Sitroensuur Anhidriese CAS 77-92-9 Assay 99.5~100.5%
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. is die toonaangewende vervaardiger van Sitroensuur Anhidries (CAS: 77-92-9) met hoë gehalte.Ruifu Chemical kan wêreldwye aflewering verskaf, mededingende prys, uitstekende diens, klein en grootmaat hoeveelhede beskikbaar.Koop Sitroensuur Watervry,Please contact: alvin@ruifuchem.com
Chemiese naam | Sitroensuur Watervry |
Sinonieme | 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksielsuur;2-hidroksipropaan-1,2,3-trikarboksielsuur;2-hidroksipropaan-1,2,3-trikarboksilaat |
Voorraad Status | Grootmaat voorraad, verkoopsbevordering |
CAS nommer | 77-92-9 |
Molekulêre Formule | C6H8O7 |
Molekulêre gewig | 192,12 g/mol |
Smeltpunt | 153.0~159.0℃ (lit.) |
Digtheid | 1,67 g/cm3 by 20 ℃ |
Brekingsindeks n20/D | 1,493~1,509 |
Sensitief | Higroskopies |
Wateroplosbaarheid | Oplosbaar in water, 590 g/l 20℃ |
Oplosbaarheid in metanol | Amper deursigtigheid |
Oplosbaarheid | Baie oplosbaar in etanol;Oplosbaar in eter;Onoplosbaar in chloroform, benseen |
Reuk | Reukloos |
Stabiliteit | Stabiel.Onversoenbaar met basisse, sterk oksideermiddels, reduseermiddels, metaalnitrate |
COA & MSDS | Beskikbaar |
Voorbeeld | Beskikbaar |
Oorsprong | Sjanghai, China |
Produkkategorieë | Voedsel bymiddels |
Handelsmerk | Ruifu Chemiese |
Items | Inspeksiestandaarde | Resultate |
Voorkoms | Wit kristallyne poeier of kleurlose kristalle | Voldoen |
Ligtransmissie | ≥96,0% | 99,0% |
Water deur Karl Fischer | ≤0,50% | 0,2% |
Onoplosbare stof in H2O | ≤0,005% | <0,005% |
Ontstekingsresidu (as sulfaat) | ≤0,02% | <0,02% |
Maklik karboniseerbare stowwe | ≤1,00% | 0,42% |
Gesulfateerde as | ≤0,05% | <0,05% |
Chloried (Cl-) | ≤0,005% | <0,005% |
Sulfaat (SO42-) | ≤0,01% | <0,002% |
Oksalaat (as oksaalsuur) | ≤0,01% | <0,01% |
Kalsium Sout | ≤0,02% | <0,02% |
Yster (Fe) | ≤5mg/kg | <5mg/kg |
Arseen sout | ≤1mg/kg | <1mg/kg |
Lood (Pb) | ≤0.5mg/kg | <0,5mg/kg |
Fospaat (PO4) | ≤0,001% | <0,001% |
Toets | 99.5%~100.5% | 99,81% |
Infrarooi Spektrum | Voldoen aan struktuur | Voldoen |
Afsluiting | Die produk is getoets en voldoen aan die standaard van GB1987-2007 | |
Raklewe | 2 jaar vanaf vervaardigingsdatum indien behoorlik gestoor |
Pakket:Bottel, aluminiumfoelie sak, 25 kg vermenigvuldig papier sakke met PE-inliner, 25 kg/karton drom, of volgens kliënt se vereiste.
Berging toestand:Hou die houer dig toe en stoor in 'n koel, droë en goed geventileerde pakhuis weg van onversoenbare stowwe.Weg van direkte sonlig en water.
Gestuur:Lewer wêreldwyd per lug af, deur FedEx / DHL Express.Verskaf vinnige en betroubare aflewering.
Sitroensuur [77-92-9].
DEFINISIE
Watervrye sitroensuur bevat NLT 99.5% en NMT 100.5% van C6H8O7, bereken op die watervrye basis.
IDENTIFIKASIE
• Infrarooi Absorpsie <197K>: Droog die stof wat ondersoek gaan word by 105℃ vir 2 uur.
TOETS
• Prosedure
Monster: 0,550 g watervrye sitroensuur;rekord gewig akkuraat aan.
Ontleding: Los die monster op in 50 ml water.Voeg 0,5 ml fenolftaleïen TS by.Titreer met 1 N natriumhidroksied VS.Elke ml 1 N natriumhidroksied is gelykstaande aan 64,03 mg C6H8O7.
Aanvaardingskriteria: 99,5%-100,5% op die watervrye basis
ONSUiwerhede
Anorganiese onsuiwerhede
• Residu by ontsteking <281>: NMT 0,1%, bepaal op 1,0 g
• Swaar metale <231>: NMT 10 dpm
• Sulfaat
Standaardsulfaatoplossing A: 1,81 mg/ml kaliumsulfaat in 30% alkohol.Onmiddellik voor gebruik, dra 10.0 ml van hierdie oplossing oor na 'n 1000 ml volumetriese fles, verdun met 30% alkohol tot volume, en meng.Hierdie oplossing bevat 10 µg/ml sulfaat.
Standaardsulfaatoplossing B: 1,81 mg/ml kaliumsulfaat in water.Onmiddellik voor gebruik, dra 10.0 ml van hierdie oplossing oor na 'n 1000 ml volumetriese fles, verdun met water tot volume en meng.Hierdie oplossing bevat 10 µg/ml sulfaat.
Monstervoorraadoplossing: 66,7 mg/ml sitroensuur
Monsteroplossing: Voeg 3 ml van 'n bariumchloriedoplossing (1 in 4) by 4,5 ml Standaardsulfaatoplossing A, skud en laat staan vir 1 min.Voeg 15 ml van die monstervoorraadoplossing en 0,5 ml 5 N asynsuur by 2,5 ml van die resulterende suspensie en meng.
Standaardoplossing: Berei voor soos aangedui vir die Monsteroplossing, behalwe om 15 mL Standaardsulfaatoplossing B in plaas van die Monstervoorraadoplossing te gebruik.
Ontleding
Monsters: Standaardoplossing en Voorbeeldoplossing
Aanvaardingskriteria: Enige troebelheid wat in die monsteroplossing geproduseer word na 5 minute staan, is nie groter as wat in die standaardoplossing geproduseer word nie (0.015%).
• Limiet van aluminium (waar dit gemerk is as bedoel vir gebruik in dialise)
Standaardaluminiumoplossing: Voeg 'n paar ml water by 352 mg aluminiumkaliumsulfaat in 'n 100 ml volumetriese fles, draai om op te los, voeg 10 ml verdunde swaelsuur by, verdun met water tot volume, en meng.Onmiddellik voor gebruik, verdun 1,0 ml van hierdie oplossing met water tot 100,0 ml.
pH 6.0 asetaatbuffer: Los 50 g ammoniumasetaat op in 150 ml water, verstel met ysasynsuur tot 'n pH van 6.0, verdun met water tot 250 ml en meng.
Standaardoplossing: Berei 'n mengsel van 2,0 ml standaardaluminiumoplossing, 10 ml pH 6,0 asetaatbuffer en 98 ml water voor.Onttrek hierdie mengsel soos beskryf vir die Monsteroplossing, verdun die gekombineerde ekstrakte met chloroform tot volume, en meng.
Monsteroplossing: Los 20.0 g watervrye sitroensuur op in 100 ml water en voeg 10 ml pH 6.0 asetaatbuffer by.Onttrek hierdie oplossing met opeenvolgende porsies van 20, 20 en 10 ml van 'n 0.5% oplossing van 8-hidroksikinolien in chloroform, en kombineer die chloroform ekstrakte in 'n 50 ml volumetriese fles.Verdun die gekombineerde ekstrakte met chloroform tot volume, en meng.
Leë oplossing: Berei 'n mengsel van 10 ml pH 6.0 asetaatbuffer en 100 ml water voor.Onttrek hierdie mengsel soos beskryf vir Monsteroplossing, verdun die gekombineerde ekstrakte met chloroform tot volume, en meng.
Fluorometriese toestande
Opwekkingsgolflengte: 392 nm
Emissiegolflengte: 518 nm
Ontleding
Monsters: Standaardoplossing en Voorbeeldoplossing
Bepaal die fluoressensie-intensiteite van die monsters in 'n fluorometerstel soos aangedui onder fluorometriese toestande, met behulp van die Blank-oplossing om die instrument op nul te stel.
Aanvaardingskriteria: Die fluoressensie van die Monsteroplossing oorskry nie dié van die Standaardoplossing nie (0.2 dpm).
Organiese onsuiwerhede
• Prosedure: Beperking van oksaalsuur
Monstervoorraadoplossing: 200 mg/ml watervrye sitroensuur in water
Monsteroplossing: Voeg 3 ml soutsuur en 1 g korrelsink by 4 mL monstervoorraadoplossing, kook vir 1 min en laat staan vir 2 min.Plaas die supernatant oor na 'n proefbuis wat 0,25 ml van 'n fenielhidrasienhidrochloriedoplossing (1 uit 100) bevat, en verhit tot kookpunt.Koel vinnig af, dra oor na 'n gegradueerde silinder en voeg 'n gelyke volume soutsuur en 0,25 ml van 'n kaliumferrisianiedoplossing (1 uit 20) by.Skud en laat staan vir 30 min.
Standaardoplossing: Berei voor soos aangedui vir die monsteroplossing, behalwe om 4 ml 0.10 mg/ml oksaalsuuroplossing te gebruik, gelykstaande aan 0.0714 mg/ml watervrye oksaalsuur, in plaas van die monstervoorraadoplossing.[Let wel—Berei saam met die monsteroplossing voor.]
Ontleding
Monsters: Standaardoplossing en Voorbeeldoplossing
Aanvaardingskriteria: Enige pienk kleur wat in die monsteroplossing geproduseer word, is nie meer intens as dié wat in die standaardoplossing geproduseer word nie (0,036%).
SPESIFIEKE TOETSE
• Bakteriële endotoksiene Toets 85: Die vlak van bakteriese endotoksiene is sodanig dat aan die vereiste in die betrokke doseervormmonografie(e) waarin watervrye sitroensuur gebruik word, voldoen kan word.Waar die etiket aandui dat watervrye sitroensuur aan verdere verwerking onderwerp moet word tydens die bereiding van inspuitbare doseervorme, is die vlak van bakteriese endotoksiene sodanig dat die vereiste in die betrokke doseervormmonografie(e) waarin watervrye sitroensuur gebruik word ontmoet.
• Duidelikheid van oplossing
[Let wel - Die monsteroplossing moet vergelyk word met Standaardsuspensie A in diffuse daglig 5 minute na voorbereiding van Standaardsuspensie A.]
Hidrasiensulfaatoplossing: 10 mg/ml hidrasiensulfaat in water.Laat staan vir 4 tot 6 uur voor gebruik.
Metenamienoplossing: Dra 2,5 g metenamien oor na 'n 100 ml fles met glasprop, voeg 25,0 ml water by, steek die glasprop in en meng om op te los.
Primêre opaliserende suspensie: Dra 25.0 ml hidrasiensulfaatoplossing oor na die 25.0 ml metenamienoplossing in die 100 ml glaspropfles.Meng en laat staan vir 24 uur.[Let wel—Hierdie suspensie is stabiel vir 2 maande, mits dit in 'n glashouer vry van oppervlakdefekte gestoor word.Die suspensie moet nie aan die glas kleef nie en moet goed gemeng word voor gebruik.]
Opalescentiestandaard: Verdun 15.0 ml van Primêre opaliserende suspensie met water tot 1000 ml.[Let wel—Hierdie suspensie moet nie langer as 24 uur na voorbereiding gebruik word nie.]
Standaardsuspensie A: Verdun 5,0 ml Opalescence-standaard met water tot 100 ml.
Standaardsuspensie B: Verdun 10.0 ml Opalescence-standaard met water tot 100 ml.
Monsteroplossing: 200 mg/ml watervrye sitroensuur in water
Ontleding
Monsters: Standaardsuspensie A, Standaardsuspensie B, water en Monsteroplossing
Dra 'n voldoende gedeelte van die monsteroplossing oor na 'n proefbuis van kleurlose, deursigtige, neutrale glas met 'n plat basis en 'n binnedeursnee van 15–25 mm om 'n diepte van 40 mm te verkry.Dra ook gedeeltes van Standaardsuspensie A, Standaardsuspensie B en water oor na aparte bypassende proefbuise.Vergelyk die Monsteroplossing, Standaardsuspensie A, Standaardsuspensie B en water in diffuse daglig, vertikaal teen 'n swart agtergrond (sien Spektrofotometrie en Ligverstrooiing 851, Visuele Vergelyking).[Let wel—Die verspreiding van lig moet sodanig wees dat Standaardsuspensie A maklik van water onderskei kan word, en dat Standaardsuspensie B maklik van Standaardsuspensie A onderskei kan word. ]
Aanvaardingskriteria: Die monsteroplossing toon dieselfde helderheid as dié van water.
• Kleur van Oplossing
Standaard voorraadoplossing A: Ferrichloried CS, kobaltchloried CS, en verdunde soutsuur (10 g/L) (2.4:0.6:7.0)
Standaard voorraadoplossing B: Ferrichloried CS, kobaltchloried CS, kuprisulfaat CS, en verdunde soutsuur (10 g/L) (2.4:1.0:0.4:6.2)
Standaard voorraadoplossing C: Ferrichloried CS, kobaltchloried CS en kuprisulfaat CS (9.6:0.2:0.2)
[Let wel - Berei die Standaard oplossings onmiddellik voor gebruik voor.]
Standaardoplossing A: Verdun 2,5 mL Standaard voorraadoplossing A met verdunde soutsuur (10 g/L) tot 100 mL.
Standaardoplossing B: Verdun 2,5 mL Standaard voorraadoplossing B met verdunde soutsuur tot (10 g/L) 100 mL.
Standaardoplossing C: Verdun 0,75 mL Standaard voorraadoplossing C met verdunde soutsuur (10 g/L) tot 100 mL.
Monsteroplossing: Gebruik die monsteroplossing wat voorberei is soos aangedui in die toets vir duidelikheid van oplossing.
Ontleding
Monsters: Standaardoplossing A, Standaardoplossing B, Standaardoplossing C, water en Monsteroplossing
Dra 'n voldoende gedeelte van die monsteroplossing oor na 'n proefbuis van kleurlose, deursigtige, neutrale glas met 'n plat basis en 'n binnedeursnee van 15–25 mm om 'n diepte van 40 mm te verkry.Dra ook gedeeltes van Standaardoplossing A, Standaardoplossing B, Standaardoplossing C en water oor na aparte bypassende proefbuise.Vergelyk die Monsteroplossing, Standaardoplossing A, Standaardoplossing B, Standaardoplossing C en water in diffuse daglig, vertikaal teen 'n wit agtergrond (sien Spektrofotometrie en Ligverstrooiing 851, Visuele Vergelyking).
Aanvaardingskriteria: Die monsteroplossing is nie meer intens gekleur as standaardoplossing A, B of C, of water nie.
• Maklik karboniseerbare stowwe
Monster: 1,0 g verpoeierde watervrye sitroensuur
Ontleding: Plaas die monster oor na 'n 22- × 175 mm-proefbuis wat vooraf met 10 ml swaelsuur gespoel is en vir 10 min laat dreineer.Voeg 10 ml swaelsuur by, roer totdat die oplossing voltooi is, en dompel in 'n waterbad by 90 ± 1 vir 60 ± 0.5 min, terwyl die vlak van die suur gedurende die hele tydperk onder die vlak van die water gehou word.Verkoel die buis in lopende water en dra die suur oor na 'n kleurvergelykingsbuis.
Aanvaardingskriteria: Die kleur van die suur is nie donkerder as dié van 'n soortgelyke volume Matching Fluid K (sien Kleur en Achromisiteit 631) in 'n bypassende buis nie, die buise word vertikaal teen 'n wit agtergrond waargeneem.
• Steriliteitstoetse 71: Waar die etiket aandui dat watervrye sitroensuur steriel is, voldoen dit aan die vereistes vir steriliteitstoetse 71 in die betrokke doseervormmonografie(e) waarin watervrye sitroensuur gebruik word.
• Waterbepaling, Metode I 921: NMT 1.0%
BYKOMENDE VEREISTES
• Verpakking en berging: Bewaar in digte houers.Geen bergingsvereistes gespesifiseer nie.
• Etikettering: Waar dit bedoel is vir gebruik in dialise-oplossings, is dit so gemerk.Waar watervrye sitroensuur aan verdere verwerking onderwerp moet word tydens die voorbereiding van inspuitbare doseervorme om aanvaarbare vlakke van bakteriële endotoksiene te verseker, is dit so gemerk.Waar watervrye sitroensuur steriel is, is dit so gemerk.
• USP-verwysingstandaarde 11
USP Sitroensuur RS Klik om struktuur te sien
USP Endotoksien RS
Hoe om te koop?Kontak assebliefDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com or alvin@ruifuchem.com
15 jaar ondervinding?Ons het meer as 15 jaar ondervinding in die vervaardiging en uitvoer van 'n wye reeks farmaseutiese tussenprodukte of fyn chemikalieë van hoë gehalte.
Hoofmarkte?Verkoop aan binnelandse mark, Noord-Amerika, Europa, Indië, Korea, Japannees, Australië, ens.
Voordele?Uitstekende gehalte, bekostigbare prys, professionele dienste en tegniese ondersteuning, vinnige aflewering.
GehalteVersekering?Streng kwaliteitsbeheerstelsel.Professionele toerusting vir analise sluit in KMR, LC-MS, GC, HPLC, ICP-MS, UV, IR, OR, KF, ROI, LOD, MP, duidelikheid, oplosbaarheid, mikrobiese limiettoets, ens.
Monsters?Die meeste produkte bied gratis monsters vir kwaliteit-evaluering, gestuurkoste moet deur kliënte betaal word.
Fabrieksoudit?Fabrieksoudit welkom.Maak asseblief vooraf 'n afspraak.
MOQ?Geen MOQ.Klein bestelling is aanvaarbaar.
Afleweringstyd? Indien binne voorraad, drie dae aflewering gewaarborg.
Vervoer?Per Express (FedEx, DHL), per lug, per see.
Dokumente?Na-verkope diens: COA, MOA, ROS, MSDS, ens. kan verskaf word.
Pasgemaakte sintese?Kan pasgemaakte sintesedienste verskaf om die beste by jou navorsingsbehoeftes te pas.
Betalingsvoorwaardes?Proforma faktuur sal eerste gestuur word na bevestiging van bestelling, ingesluit ons bank inligting.Betaling deur T/T (Telex-oordrag), PayPal, Western Union, ens.
Risiko kodes
R41 - Risiko van ernstige skade aan oë
R36/37/38 - Irriterend vir oë, asemhalingstelsel en vel.
R36/38 - Irriterend vir oë en vel.
R37/38 - Irriterend vir asemhalingstelsel en vel.
R34 - Veroorsaak brandwonde
R36 - Irriterend vir die oë
R35 - Veroorsaak ernstige brandwonde
R61 - Mag skade aan die ongebore kind veroorsaak
R60 - Mag vrugbaarheid benadeel
Veiligheidsbeskrywing
S26 - In geval van kontak met oë, spoel onmiddellik uit met baie water en soek mediese advies.
S39 - Dra oog-/gesigbeskerming.
S37/39 - Dra geskikte handskoene en oog-/gesigbeskerming
S24/25 - Vermy kontak met vel en oë.
S36/37/39 - Dra geskikte beskermende klere, handskoene en oog-/gesigbeskerming.
S45 - In geval van 'n ongeluk of as jy onwel voel, soek onmiddellik mediese advies (toon die etiket waar moontlik.)
S36 - Dra geskikte beskermende klere.
S53 - Vermy blootstelling - verkry spesiale instruksies voor gebruik.
VN ID's VN 1789 8/PG 3
WGK Duitsland 1
RTECS GE7350000
FLUKA BRAND F-KODES 9
TSCA Ja
HS-kode 2918140000
Toksisiteit LD50 in muise, rotte (mmol/kg): 5.0, 4.6 ip (Gruber, Halbeisen)
Sitroensuur is 'n swak organiese suur met die formule C6H8O7.Dit is 'n natuurlike preserveermiddel / konserwatief en word ook gebruik om 'n suur, of suur, smaak by kos en koeldrank te voeg.In biochemie is die gekonjugeerde basis van sitroensuur, sitraat, belangrik as 'n intermediêre in die sitroensuursiklus, wat in die metabolisme van alle aërobiese organismes voorkom.Sitroensuur is 'n kommoditeit-chemikalie, dit word hoofsaaklik gebruik as 'n versuurder, as 'n geurmiddel en as 'n chelaatvormer.
Sitroensuur is 'n goeie buffermiddel vir oplossings tussen ongeveer pH 2 en pH 8. Dit is gewild in baie buffers in baie tegnieke, elektroforese (SSC Buffer #), om reaksies te stop, vir biosuiwerings, kristallografie... In biologiese sisteme rondom pH 7, die twee spesies wat teenwoordig is, is die sitraation en mono-waterstof sitratie ioon.die pH van 'n 1 mM oplossing van sitroensuur sal ongeveer 3,2 wees.
Sitroensuur is 'n belangrike organiese suur, wat dikwels 'n molekule kristalwater bevat, reukloos, met 'n sterk suur smaak, maklik oplosbaar in water.Dit het baie gebruike in die industrie, voedselindustrie, kosmetiese industrie, ens.
Sitroensuur word hoofsaaklik gebruik as 'n suurmiddel in voedsel, en ook gebruik in die voorbereiding van farmaseutiese verkoelingsmiddels, skoonmaakmiddel bymiddels wat as eksperimentele reagense gebruik word, Chromatografiese Reagense en biochemiese reagense, ook gebruik in die voorbereiding van buffer.Dit word veral in die voedselbedryf gebruik as 'n versuurmiddel, 'n PH-buffermiddel, en saam met ander verbindings as 'n preserveermiddel.In die skoonmaakmiddelbedryf is dit 'n ideale plaasvervanger vir fosfaat.Ketel chemiese skoonmaak piekelmiddel, ketel chemiese skoonmaak spoelmiddel.Hoofsaaklik gebruik vir voedsel suur, ook gebruik vir die voorbereiding van medisyne koelmiddel, wasmiddel met sitroensuur is die mees funksionele, die mees gebruikte suur middel.Hoë oplosbaarheid, sterk chelerende vermoë om metaalione, kan gebruik word vir alle soorte voedsel, volgens die produksie behoeftes van toepaslike gebruik.Daarbenewens kan hierdie produk ook gebruik word as antioksidant Synergist, saamgestelde aartappelstysel bleikmiddel sinergist en preserveermiddel.Dit word wyd gebruik as 'n suurmiddel en 'n farmaseutiese bymiddel vir voedsel en drank.Kan ook gebruik word as skoonheidsmiddels, metaal skoonmaakmiddels, beitsmiddel, nie-giftige weekmaker en ketelskaal inhibeerder van grondstowwe en bymiddels.Die belangrikste soutprodukte daarvan is natriumsitraat, kalsium en ammoniumsoute, ens., natriumsitraat is bloed antistolmiddel, ferriammoniumsitraat kan as bloedmedisyne gebruik word.gebruik as analitiese reagens met sitroensuur.
Word gebruik as eksperimentele reagense, chromatografiese analise reagense en biochemiese reagense, ook gebruik in die voorbereiding van buffer.Dit word veral in die voedselbedryf gebruik as 'n versuurmiddel, 'n PH-buffermiddel, en saam met ander verbindings as 'n preserveermiddel.In die skoonmaakmiddelbedryf is dit 'n ideale plaasvervanger vir fosfaat.Ketel chemiese skoonmaak piekelmiddel, ketel chemiese skoonmaak spoelmiddel.Dit word hoofsaaklik gebruik as 'n suurmiddel vir voedsel, en word ook gebruik vir die voorbereiding van mediese koelmiddels en skoonmaakmiddels.
Wat voedselbymiddels betref, word dit hoofsaaklik gebruik in verfrissende drankies en ingelegde produkte soos koolzuurhoudende drankies, vrugtesapdrankies en melksuurdrankies.Die aanvraag is onderhewig aan veranderinge in seisoenale klimaat.Sitroensuur maak ongeveer 2/3 van die totale verbruik van suurmiddels uit.
1. Die byvoeging van sitroensuur by ingemaakte vrugte kan die geur van die vrugte handhaaf of verbeter, die suurheid verhoog (die pH-waarde verlaag) van sommige vrugte met lae suurheid wanneer dit in blikkies geberg word, die hittebestandheid van mikroörganismes verswak en hul groei inhibeer, en lae suurheid voorkom.Bakteriese uitbreiding en skade kom dikwels in ingemaakte vrugte voor.
2. Om sitroensuur by die lekkergoed te voeg as 'n suur middel is maklik om te harmoniseer met die vrugtige smaak.Die gebruik van sitroensuur in jelvoedsel soos konfyt en jellie kan die negatiewe lading van pektien effektief verminder, sodat die waterstofbindings tussen pektienmolekules gegel kan word.
3. Wanneer ingemaakte groente verwerk word, is sommige groente alkalies, en die gebruik van sitroensuur as 'n pH-reguleerder kan nie net 'n speseryrol speel nie, maar ook die kwaliteit daarvan behou.
4. Sitroensuur het die eienskappe van chelasie en pH-aanpassing, sodat dit die werkverrigting van antioksidant kan verhoog, ensiemaktiwiteit kan inhibeer en die raklewe van voedsel kan verleng in die verwerking van kitsbevrore voedsel.
Bruis is 'n gewilde dwelmafleweringstelsel vir orale bestanddele, sitroensuur reageer met natriumkarbonaat of waterige natriumbikarbonaat om groot hoeveelhede CO2 (IE, bruis) en natriumsitraat te produseer, wat die aktiewe bestanddele in die middel vinnig laat oplos en smaak verbeter .Byvoorbeeld, lakseermiddels en pynstillers het 'n oplosbare effek.Sitroensuurstroop is Koors pasiënte met 'n koeldrank, met geur, verkoeling, ontgifting effek.Sitroensuur word wyd gebruik in verskeie mondelinge voedingsvloeistowwe, ens., wat pH 3.5 ~ 4.5 buffer, die stabiliteit van aktiewe bestanddele handhaaf, die effek van preserveermiddels versterk.Die kombinasie van sitroensuur en vrugtegeur gee mense 'n gunstelinggeur om die bitter smaak van dwelms, veral tradisionele Chinese medisyne, te masker.Die byvoeging van 0,02% sitroensuur in vloeibare bestanddele kan 'n kompleks van spooryster en koper vorm, wat die afbraak van aktiewe bestanddele vertraag.Die gebruik van 0,1% ~ 0,2% sitroensuur in die kou tablet kan die geur van die tablet verbeter en maak dit 'n suurlemoen geur.
Sitroensuur het saamtrekkende en anti-oksidante eienskappe.Dit kan ook gebruik word as 'n produkstabiliseerder, pH-aanpasser en preserveermiddel met 'n lae sensitiwiteitspotensiaal.Dit is gewoonlik nie irriterend vir normale vel nie, maar dit kan brand en rooi veroorsaak wanneer dit op gebarste, gebarste of andersins ontsteekte vel toegedien word.Dit is afkomstig van sitrusvrugte.
Sitroensuur reageer met oksideermiddels, basisse, reduseermiddels en metaalnitrate.Reaksies met metaalnitrate is potensieel plofbaar.Verhitting tot die punt van ontbinding veroorsaak die vrystelling van skerp rook en dampe [Lewis].
Gif deur binneaarse roete.Matig giftig deur subkutane en intraperitoneale roetes.Ligte giftig by inname.'n Erge oog- en matige velirritasie.'n Irriterende organiese suur, sommige allergene eienskappe.Brandbare vloeistof.Potensiële plofbare reaksie met metaalnitrate.Wanneer dit verhit word tot ontbinding gee dit skerp rook en dampe uit.