حمض DL-Malic CAS 617-48-1 نقاء 99.0٪ ~ 100.5٪ مصنع عالي الجودة

يستخدم حمض DL-Malic (CAS: 617-48-1) بشكل أساسي في صناعة الأغذية والمشروبات وغالبًا ما يساهم في المذاق الحامض للفواكه.لقد تم استخدامه على نطاق واسع كمضافات غذائية وكمحمض.

حمض DL-Malic (CAS: 617-48-1) مسؤول عن المذاق المنعش الذي تحصل عليه عندما تقضم بعض الفواكه الحامضة مثل التفاح والعنب والكرز.قوامه الناعم والدائم يجعله مضافًا غذائيًا مثاليًا.عندما يتم مزج مكونات الغذاء من حمض الماليك مع الأحماض والسكريات والمحليات والتوابل الأخرى ، يمكن أن ينتج عنه نكهات ممتعة للغاية ، ويسمح بالنكهات الممتدة ، وحتى يعمل كمنظم حموضة الطعام.

تشمل الاستخدامات أيضًا كمواد خام للأدوية ومستحضرات التجميل ومستحضرات الأسنان ومنظفات المعادن والمخازن المؤقتة ومواد التخثر في صناعة النسيج وعوامل التبييض الفلورية لألياف البوليستر.

الاستخدامات التجارية لهذا المكون واسعة النطاق وتحدث من صناعة الأغذية والمشروبات إلى منتجات العناية الشخصية وما بعدها.نتيجة لذلك ، يعد حمض الماليك أحد أكثر المضافات الغذائية طلبًا في السوق اليوم.حنك حامض الماليك قريب من العصير الطبيعي وله رائحة طبيعية.مقارنة بحمض الستريك ، يحتوي حمض الماليك على حموضة أكبر (طعم حامض أقوى بنسبة 20٪ من حامض الستريك) ، ناتج حراري أقل ، طعم أكثر ليونة (معامل تخزين مؤقت أعلى) ووقت احتجاز أطول.الضرر الناتج عن التآكل ضعيف ، كما أن تآكل مينا الأسنان ضئيل لا يضر بالفم والأسنان.حمض الماليك هو جيل جديد من حموضة الطعام ، والذي يعرف باسم & ldquo في المجالات البيولوجية والتغذوية.عامل حموضة الطعام الأكثر مثالية "يستخدم على نطاق واسع في العديد من أنواع الأطعمة ، مثل النبيذ والمشروبات والمربى والعلكة وما إلى ذلك.لقد أصبح ثالث عامل حامض غذائي بعد حامض الستريك وحمض اللبنيك.إنه أحد الأحماض العضوية الأكثر استخدامًا في صناعة الأغذية العالمية.