L-Aspartic Acid Sodium Salt Monohydrate CAS 323194-76-9 (L-Asp · Na · H2O) فحص 98.5 ~ 101.0٪

يحتوي ملح الصوديوم أحادي الهيدرات حامض الأسبارتيك (CAS: 323194-76-9) على تأثير ممتاز في الظهور الطازج والمواد الحافظة ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كعامل عرض طازج ومواد حافظة ، ويمكن أن يحل محل الغلوتامات أحادية الصوديوم.غالبًا ما يستخدم مع التوابل الطبيعية ، غلوتامات الصوديوم ، الجلايسين أو سترات الصوديوم ، سكسينات الصوديوم ، إلخ. يستخدم بشكل رئيسي في جميع أنواع الكاري والخل والأسماك المعلبة والخضروات المعلبة والخبز والبسكويت والمشروبات وما إلى ذلك كمحسِّن للنكهة.إذا استخدم في عصير البرتقال والمشروبات المنعشة الأخرى ، وذلك بسبب رائحة منعشة فريدة من نوعها.
(1) يمكن أن تؤدي إضافة عصير البرتقال والمشروبات الباردة الأخرى إلى زيادة الشعور بالبرودة بسبب نكهته المنعشة الفريدة ؛
(2) جنبا إلى جنب مع التوابل الأخرى ، فإنه يمكن أن يزيد من الكفاءة لجعل نكهة قوية ؛
(3) يمكنه إزالة المرارة عند استخدامه مع السكرين الصوديوم ؛
(4) يمكن أن تؤدي إضافة الصودا والكوكاكولا والمشروبات الغازية الأخرى إلى زيادة احتباس ثاني أكسيد الكربون ؛
(5) يضاف إلى المنتجات المائية ، يمكن أن يجعل النكهة أقوى.بالإضافة إلى ذلك ، فإن لها وظيفة منع تغيير لون الطعام ونكهته.
درجة الطعام
1. معطر و مادة حافظة
له تأثيرات مطهرة ونضارة ممتازة.يستخدم على نطاق واسع كمعطر ومواد حافظة في صناعة الأغذية ويمكن أن يحل محل الغلوتامات أحادية الصوديوم
2. توابل
يستخدم في الغالب مع التوابل الطبيعية ، جلوتامات الصوديوم ، الجلايسين أو سترات الصوديوم ، سكسينات الصوديوم ، إلخ. وهو يستخدم بشكل أساسي كمحسِّن للنكهة لجميع أنواع الكاري والخل والأسماك المعلبة والخضروات المعلبة والخبز والبسكويت والمشروبات.إذا تم استخدامه في المشروبات الباردة مثل عصير البرتقال ، يمكن أن يزيد الشعور بالبرودة بسبب نكهته المنعشة الفريدة ، وغالبًا ما يستخدم مع البولي فوسفات.إلى جانب التوابل الأخرى ، يكون لها تأثير تآزري.إلى جانب السكرين الصوديوم ، له تأثير في تقليل المرارة.
3. مقوي التغذية
على الرغم من أنه حمض أميني غير أساسي ، إلا أنه يشارك في عملية التمثيل الغذائي ويلعب دورًا فسيولوجيًا مهمًا.الجرعة غير محدودة.
4. له وظيفة ممتازة في العرض الطازج ومطهر. ويستخدم على نطاق واسع في عامل منعش ومطهر في صناعة الأغذية ويمكن استخدامه كبديل للغلوتامات أحادية الصوديوم.في صناعة الأدوية ، يتم استخدامه بشكل أساسي كدواء لأمراض القلب ، ومسرع لوظائف الكبد ، والترياق ، ودواء يزيل التعب ومكون واحد من نقل الأحماض الأمينية.كما أنها تستخدم على نطاق واسع في الصناعة.