এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড সোডিয়াম সল্ট মনোহাইড্রেট CAS 323194-76-9 (L-Asp·Na·H2O) অ্যাসে 98.5~101.0%

এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড সোডিয়াম সল্ট মনোহাইড্রেট (CAS: 323194-76-9) এর চমৎকার তাজা-শোয়িং এবং সংরক্ষণকারী প্রভাব রয়েছে, যা খাদ্য শিল্পে তাজা-শোয়িং এজেন্ট এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট প্রতিস্থাপন করতে পারে।এটি প্রায়শই প্রাকৃতিক সিজনিং, সোডিয়াম গ্লুটামেট, গ্লাইসিন বা সোডিয়াম সাইট্রেট, সোডিয়াম সাকসিনেট ইত্যাদির সাথে ব্যবহার করা হয়। প্রধানত সব ধরনের তরকারি, ভিনেগার, টিনজাত মাছ, টিনজাত শাকসবজি, রুটি, বিস্কুট, পানীয় ইত্যাদিতে ব্যবহার করা হয়।কমলার রস এবং অন্যান্য সতেজ পানীয় ব্যবহার করা হলে, একটি অনন্য সতেজ সুবাসের কারণে।
(1) কমলার রস এবং অন্যান্য শীতল পানীয় যোগ করলে এর অনন্য সতেজ স্বাদের কারণে শীতল অনুভূতি বৃদ্ধি পায়;
(2) অন্যান্য মশলাগুলির সাথে মিলিত, এটি শক্তিশালী স্বাদ তৈরি করতে দক্ষতা বাড়াতে পারে;
(3) স্যাকারিন সোডিয়াম ব্যবহার করলে এটি তিক্ততা দূর করতে পারে;
(4) সোডা, কোকা কোলা এবং অন্যান্য কার্বনেটেড পানীয় যোগ করলে কার্বন ডাই অক্সাইডের ধারণশক্তি বৃদ্ধি পায়;
(5) জলজ পণ্য যোগ করা, এটি গন্ধ শক্তিশালী করতে পারেন.এছাড়াও, এটি খাবারের রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তনকে বাধা দেওয়ার কাজ করে।
খাদ্যমান
1. ফ্রেশনার এবং প্রিজারভেটিভ
চমৎকার সতেজতা এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে।এটি খাদ্য শিল্পে ফ্রেশনার এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট প্রতিস্থাপন করতে পারে
2. সিজনিং
এটি বেশিরভাগ প্রাকৃতিক মশলা, সোডিয়াম গ্লুটামেট, গ্লাইসিন বা সোডিয়াম সাইট্রেট, সোডিয়াম সাকসিনেট ইত্যাদির সাথে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত সব ধরণের তরকারি, ভিনেগার, টিনজাত মাছ, টিনজাত শাকসবজি, রুটি, বিস্কুট এবং পানীয়ের জন্য স্বাদ উন্নতকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।যদি কমলার রসের মতো শীতল পানীয়তে ব্যবহার করা হয়, তবে এটি তার অনন্য সতেজ স্বাদের কারণে শীতল অনুভূতি বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং প্রায়শই পলিফসফেট ব্যবহার করা হয়।অন্যান্য মশলাগুলির সাথে মিলিত, এটির সিনারজিস্টিক প্রভাব রয়েছে।স্যাকারিন সোডিয়ামের সাথে মিলিত, এর তিক্ততা কমানোর প্রভাব রয়েছে।
3. পুষ্টি শক্তিশালীকরণ
যদিও এটি একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় ভূমিকা পালন করে।ডোজ সীমাহীন।
4. ফ্রেশ ডিসপ্লে এবং অ্যান্টিসেপসিসের চমৎকার ফাংশন রয়েছে। এটি খাদ্য শিল্পে ফ্রেশিং এজেন্ট এবং এন্টিসেপটিক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।ওষুধ শিল্পে এটি প্রধানত হৃদরোগের ওষুধ, যকৃতের কার্যকারিতা ত্বরান্বিত, প্রতিষেধক, ক্লান্তি দূর করার ওষুধ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সংক্রমণের একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি শিল্পেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।