স্যাকারিন অদ্রবণীয় CAS 81-07-2 বিশুদ্ধতা >99.0% (HPLC)
সাংহাই রুইফু কেমিক্যাল কোং, লিমিটেড হল স্যাকারিন ইনসলিউবল (CAS: 81-07-2) উচ্চ মানের, খাদ্য সংযোজনকারী মিষ্টির শীর্ষস্থানীয় প্রস্তুতকারক।রুইফু কেমিক্যাল বিশ্বব্যাপী ডেলিভারি, প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, চমৎকার পরিষেবা, ছোট এবং বাল্ক পরিমাণে উপলব্ধ সরবরাহ করতে পারে।স্যাকারিন অদ্রবণীয় কিনুন,Please contact: alvin@ruifuchem.com
রাসায়নিক নাম | স্যাকারিন অদ্রবণীয় |
সমার্থক শব্দ | স্যাকারিন;o-সালফোবেনজিমাইড;o-বেনজোইক সালফাইমাইড;ক্যালসিয়াম স্যাকারিন;স্যাকারিন সোডিয়াম;সোডিয়াম স্যাকারিন;2,3-Dihydroxy-1,2-Benzisothiazol-3-one-1,1-Dioxide;1,2-বেনজোথিয়াজল-3(2H)-একটি 1,1-ডাইঅক্সাইড;2-সালফোবেনজোয়িক অ্যাসিড ইমাইড;গ্যারান্টোজ;গ্লুসিড;গ্লসাইড;স্যাকারিমাইড |
স্টক অবস্থা | স্টক, বাণিজ্যিক উত্পাদন |
সি.এ.এস. নম্বর | 81-07-2 |
আণবিক সূত্র | C7H5NO3S |
আণবিক ভর | 183.18 গ্রাম/মোল |
গলনাঙ্ক | 226.0 থেকে 230.0℃ |
ঘনত্ব | 0.828 |
পানির দ্রব্যতা | জলে কার্যত অদ্রবণীয় |
দ্রাব্যতা | অ্যাসিটোনে দ্রবণীয়।ইথার, ইথানল, ক্লোরোফর্মে সামান্য দ্রবণীয় |
স্থিতিশীলতা | স্থিতিশীল।শক্তিশালী জারক এজেন্টদের সঙ্গে বেমানান. |
COA এবং MSDS | পাওয়া যায় |
বিনামূল্যে নমুনা | পাওয়া যায় |
উৎপত্তি | সাংহাই, চীন |
শ্রেণী | খাদ্য সংযোজন মিষ্টি |
ব্র্যান্ড | রুইফু কেমিক্যাল |
আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
চেহারা | বর্ণহীন থেকে সাদা স্ফটিক পাউডার | মেনে চলে |
স্যাকারিন বিশুদ্ধতা | >99.0% (HPLC) | 99.32% |
গলনাঙ্ক | 226.0 থেকে 230.0℃ | 226.2℃ |
শুকানোর উপর ক্ষতি | ≤1.00% | 0.45% |
আঁচ উপর অবশিষ্টাংশ | ≤0.20% | <0.20% |
সেলেনিয়াম | ≤35mg/kg | ≤30mg/kg |
আর্সেনিক | ≤3 পিপিএম | <2 পিপিএম |
ভারী ধাতু | ≤10ppm | <10 পিপিএম |
ইনফ্রারেড স্পেকট্রাম | কাঠামোর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ | মেনে চলে |
উপসংহার | পণ্যটি পরীক্ষা করা হয়েছে এবং প্রদত্ত স্পেসিফিকেশন মেনে চলে |
প্যাকেজ:বোতল, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ, 25 কেজি / কার্ডবোর্ড ড্রাম, বা গ্রাহকের প্রয়োজন অনুযায়ী।
স্টোরেজ শর্ত:পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ রাখুন এবং বেমানান পদার্থ থেকে দূরে একটি শীতল, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত গুদামে সংরক্ষণ করুন।আলো ও আর্দ্রতা থেকে নিরাপদে রাখুন।অক্সিডাইজিং এজেন্টদের সাথে বেমানান।
পাঠানো:FedEx/DHL এক্সপ্রেসের মাধ্যমে আকাশপথে বিশ্বব্যাপী বিতরণ করুন।দ্রুত এবং নির্ভরযোগ্য ডেলিভারি প্রদান.
কিভাবে ক্রয় করবেন?অনুগ্রহ করে যোগাযোগ করুনDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com or alvin@ruifuchem.com
15 বছরের অভিজ্ঞতা?উচ্চ মানের ফার্মাসিউটিক্যাল ইন্টারমিডিয়েট বা সূক্ষ্ম রাসায়নিকের বিস্তৃত পরিসরের উত্পাদন এবং রপ্তানির ক্ষেত্রে আমাদের 15 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে।
প্রধান বাজার?দেশীয় বাজারে বিক্রি করুন, উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, ভারত, কোরিয়া, জাপানি, অস্ট্রেলিয়া, ইত্যাদি।
সুবিধাদি?উচ্চতর মানের, সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য, পেশাদার পরিষেবা এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা, দ্রুত ডেলিভারি।
গুণমাননিশ্চয়তা?কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা।বিশ্লেষণের জন্য পেশাদার সরঞ্জামগুলির মধ্যে রয়েছে NMR, LC-MS, GC, HPLC, ICP-MS, UV, IR, OR, KF, ROI, LOD, MP, স্বচ্ছতা, দ্রাব্যতা, মাইক্রোবিয়াল সীমা পরীক্ষা ইত্যাদি।
নমুনা?বেশিরভাগ পণ্য গুণমান মূল্যায়নের জন্য বিনামূল্যে নমুনা প্রদান করে, শিপিং খরচ গ্রাহকদের দ্বারা প্রদান করা উচিত।
কারখানার নিরীক্ষা?কারখানা অডিট স্বাগত জানাই.আগাম একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট করুন.
MOQ?কোন MOQ নেই।ছোট অর্ডার গ্রহণযোগ্য.
ডেলিভারি সময়? স্টকের মধ্যে থাকলে, তিন দিনের ডেলিভারি গ্যারান্টি।
পরিবহন?এক্সপ্রেস দ্বারা (FedEx, DHL), বায়ু দ্বারা, সমুদ্র দ্বারা।
দলিল?বিক্রয়োত্তর সেবা: COA, MOA, ROS, MSDS ইত্যাদি প্রদান করা যেতে পারে।
কাস্টম সংশ্লেষণ?কাস্টম সংশ্লেষণ পরিষেবা প্রদান করতে পারে আপনার গবেষণার চাহিদাগুলিকে সর্বোত্তমভাবে ফিট করার জন্য।
পরিশোধের শর্ত?আমাদের ব্যাঙ্কের তথ্য সংযুক্ত করে অর্ডার নিশ্চিত করার পর প্রথমে প্রফর্মা চালান পাঠানো হবে।T/T (টেলেক্স ট্রান্সফার), পেপ্যাল, ওয়েস্টার্ন ইউনিয়ন, ইত্যাদি দ্বারা অর্থপ্রদান।
স্যাকারিন
C7H5NO3S 183.18
1,2-বেনজিসোথিয়াজল-3(2H)-একটি, 1,1-ডাই অক্সাইড;
1,2-বেনজিসোথিয়াজোলিন-3-এক 1,1-ডাই-অক্সাইড [81-07-2]।
সংজ্ঞা
স্যাকারিনে রয়েছে NLT 99.0% এবং NMT 101.0% C7H5NO3S, শুকনো ভিত্তিতে গণনা করা হয়।
শনাক্তকরণ
• ইনফ্রারেড শোষণ <197K>
ASSAY
• পদ্ধতি
নমুনা: 500 মিলিগ্রাম
বিশ্লেষণ: 40 মিলি অ্যালকোহলে নমুনা দ্রবীভূত করুন।40 মিলি জল এবং ফেনোলফথালিন টিএস যোগ করুন।0.1 এন সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড সহ টাইট্রেট।প্রয়োজনে ফাঁকা টাইট্রেশন করুন এবং যথাযথ সংশোধন করুন।0.1 N সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের প্রতিটি mL C7H5NO3S এর 18.32 মিলিগ্রামের সমতুল্য।
গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড: শুকনো ভিত্তিতে 99.0%-101.0%
অশুদ্ধতা
অজৈব অমেধ্য
• ইগনিশনের অবশিষ্টাংশ <281>: NMT 0.2%।ইগনিশন তাপমাত্রা 600 ± 50।
• ভারী ধাতু, পদ্ধতি II <231>: NMT 10 পিপিএম
জৈব অমেধ্য
• পদ্ধতি 1: টলুয়েনসালফোনামাইডের সীমা
অভ্যন্তরীণ আদর্শ সমাধান: মিথিলিন ক্লোরাইডে 0.25 মিলিগ্রাম/মিলি ক্যাফেইন
স্ট্যান্ডার্ড স্টক সলিউশন: 20.0 µg/mL USP o-Toluenesulfonamide RS এবং 20.0 µg/mL USP p-Toluenesulfonamide RS মিথিলিন ক্লোরাইডে
স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণ: নাইট্রোজেনের স্রোতে শুষ্কতার জন্য স্ট্যান্ডার্ড স্টক দ্রবণের 5.0 মিলি বাষ্পীভূত করুন।অভ্যন্তরীণ স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণের 1 এমএল মধ্যে অবশিষ্টাংশ দ্রবীভূত করুন।
নমুনা সমাধান: 20 মিলি জলে 10 গ্রাম স্যাকারিন সাসপেন্ড করুন এবং 10 এন সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের 5-6 মিলি ব্যবহার করে দ্রবীভূত করুন।প্রয়োজনে, 1 এন সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড বা 1 এন হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের সাথে 7-8 এর pH এর সাথে দ্রবণটি সামঞ্জস্য করুন এবং 50 মিলি জল দিয়ে পাতলা করুন।মিথিলিন ক্লোরাইডের 50 মিলি প্রতি চারটি পরিমাণে দ্রবণটি ঝাঁকান।নীচের স্তরগুলিকে একত্রিত করুন, অ্যানহাইড্রাস সোডিয়াম সালফেটের উপরে শুকিয়ে নিন এবং ফিল্টার করুন।10 মিলি মিথিলিন ক্লোরাইড দিয়ে ফিল্টার এবং সোডিয়াম সালফেট ধুয়ে ফেলুন।দ্রবণ এবং ওয়াশিংগুলিকে একত্রিত করুন, এবং 40-এর বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় জলের স্নানে প্রায় শুষ্ক হয়ে বাষ্পীভূত করুন। অল্প পরিমাণে মিথিলিন ক্লোরাইড ব্যবহার করে, পরিমাণগতভাবে অবশিষ্টাংশগুলিকে একটি উপযুক্ত 10-মিলি টিউবে স্থানান্তর করুন, একটি স্রোতে শুষ্কতায় বাষ্পীভূত করুন। নাইট্রোজেন, এবং অভ্যন্তরীণ স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণের 1.0 এমএল মধ্যে অবশিষ্টাংশ দ্রবীভূত করুন।
খালি দ্রবণ: 40-এর বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় জলের স্নানে শুষ্ক হওয়ার জন্য 200 মিলি মিথিলিন ক্লোরাইড বাষ্পীভূত করুন। 1 মিলি মিথিলিন ক্লোরাইডের অবশিষ্টাংশ দ্রবীভূত করুন।
ক্রোমাটোগ্রাফিক সিস্টেম
(ক্রোমাটোগ্রাফি <621>, সিস্টেমের উপযুক্ততা দেখুন।)
মোড: জিসি
আবিষ্কারক: শিখা আয়নকরণ
কলাম: 0.53-মিমি × 10-মি ফিউজড সিলিকা কলাম, G3 ফেজ দিয়ে লেপা (ফিল্ম বেধ 2 µm)
তাপমাত্রা
ইনজেক্টর: 250
ডিটেক্টর: 250
কলাম: 180
বাহক গ্যাস: নাইট্রোজেন
প্রবাহের হার: 10 মিলি/মিনিট
ইনজেকশন আকার: 1 μL
বিভক্ত অনুপাত: 2:1
সিস্টেমের উপযুক্ততা
নমুনা: স্ট্যান্ডার্ড সমাধান এবং ফাঁকা সমাধান
[দ্রষ্টব্য-পদার্থগুলোকে নিম্নোক্ত ক্রমে প্রকাশ করা হয়েছে: ও-টলুয়েনেসালফোনামাইড, পি-টলুয়েনেসালফোনামাইড এবং ক্যাফেইন।]
উপযুক্ততার প্রয়োজনীয়তা: অভ্যন্তরীণ স্ট্যান্ডার্ড, ও-টলুয়েনেসালফোনামাইড, বা পি-টলুয়েনেসালফোনামাইডের জন্য ধরে রাখার সময়ে কোন শিখর নেই;খালি সমাধান
রেজোলিউশন: O-toluenesulfonamide এবং p-toluenesulfonamide এর মধ্যে NLT 1.5, স্ট্যান্ডার্ড সলিউশন
বিশ্লেষণ
নমুনা: স্ট্যান্ডার্ড সমাধান এবং নমুনা সমাধান
গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড: যদি নমুনা দ্রবণের সাথে প্রাপ্ত ক্রোমাটোগ্রামে o-toluenesulfonamide এবং p-toluenesulfonamide-এর কারণে কোনো চূড়া দেখা যায়, তাহলে অভ্যন্তরীণ স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণের সাথে তাদের ক্ষেত্রগুলির অনুপাত হল NMT হল মানক দ্রবণের সাথে প্রাপ্ত ক্রোমাটোগ্রামের অনুপাতের অনুপাত। .
স্বতন্ত্র অমেধ্য: অশুদ্ধতা সারণী 1 দেখুন।
অপবিত্রতা টেবিল 1
নাম গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড (পিপিএম)
o-টলুনেসালফোনামাইড 10
পি-টলুনেসালফোনামাইড 10
• পদ্ধতি 2: বেনজয়েট এবং স্যালিসিলেটের সীমা
নমুনা সমাধান: স্যাকারিনের একটি গরম, স্যাচুরেটেড দ্রবণের 10 মিলি
বিশ্লেষণ: নমুনা সমাধানে ফেরিক ক্লোরাইড টিএস ড্রপওয়াইজে যোগ করুন।
গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড: তরলে কোন অবক্ষেপ বা বেগুনি রঙ দেখা যায় না।
নির্দিষ্ট পরীক্ষা
• গলানো পরিসীমা বা তাপমাত্রা 741: 226-230
• শুকানোর সময় ক্ষতি <731>: একটি নমুনা 105 এ 2 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে নিন: এটি তার ওজনের 1.0% NMT হারায়।
• সহজে কার্বনিজেবল পদার্থ পরীক্ষা 271
নমুনা সমাধান: সালফিউরিক অ্যাসিডে 40 mg/mL (H2SO4 এর 94.5%-95.5% [w/w]), 10 মিনিটের জন্য 48-50 এ বজায় রাখা
গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড: সাদা পটভূমিতে দেখা হলে স্যাম্পল দ্রবণটিতে ম্যাচিং ফ্লুইড A-এর চেয়ে বেশি রঙ নেই।
• সমাধানের স্বচ্ছতা
[দ্রষ্টব্য- রেফারেন্স সাসপেনশন A এর সাথে নমুনা সমাধান এবং রেফারেন্স সাসপেনশন A প্রস্তুত করার 5 মিনিট পরে বিচ্ছুরিত দিনের আলোতে জলের সাথে তুলনা করতে হবে।]
তরল: সোডিয়াম অ্যাসিটেটের 200-g/L দ্রবণ
হাইড্রাজিন দ্রবণ: 10.0 মিলিগ্রাম/মিলি হাইড্রাজিন সালফেট।[নোট- 4-6 ঘন্টা দাঁড়ানোর অনুমতি দিন।]
মেথেনামাইন দ্রবণ: 2.5 গ্রাম মেথেনামাইন একটি 100-মিলি গ্লাস-স্টপারড ফ্লাস্কে স্থানান্তর করুন, 25.0 মিলি জল যোগ করুন, গ্লাস স্টপার ঢোকান এবং দ্রবীভূত করার জন্য মিশ্রিত করুন।
প্রাথমিক ওপেলেসেন্ট সাসপেনশন: 25.0 মিলি হাইড্রাজিন দ্রবণকে 100-মিলি গ্লাস-স্টপারড ফ্লাস্কে মেথেনামাইন দ্রবণে স্থানান্তর করুন।মিশ্রিত করুন, এবং 24 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন।[দ্রষ্টব্য- এই সাসপেনশনটি 2 মাসের জন্য স্থিতিশীল, যদি এটি একটি কাচের পাত্রে পৃষ্ঠের ত্রুটি থেকে মুক্ত থাকে।সাসপেনশন অবশ্যই কাচের সাথে লেগে থাকবে না এবং ব্যবহারের আগে অবশ্যই ভালভাবে মিশ্রিত হতে হবে।সাসপেনশনকে 24 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিন।]
ওপেলেসেন্স স্ট্যান্ডার্ড: প্রাথমিক ওপেলেসেন্ট সাসপেনশনের 15.0 মিলি জলের সাথে 1000 মিলিতে পাতলা করুন।[দ্রষ্টব্য- এই সাসপেনশনটি প্রস্তুতির 24 ঘন্টার বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়।]
রেফারেন্স সাসপেনশন A: ওপেলেসেন্স স্ট্যান্ডার্ড এবং জল (20 এর মধ্যে 1)
রেফারেন্স সাসপেনশন বি: ওপেলেসেন্স স্ট্যান্ডার্ড এবং জল (10 এর মধ্যে 1)
নমুনা সমাধান: 200 mg/mL in diluent
বিশ্লেষণ
নমুনা: তরল, রেফারেন্স সাসপেনশন A, রেফারেন্স সাসপেনশন B, নমুনা সমাধান এবং জল
40 মিমি গভীরতা পেতে নমুনা দ্রবণের একটি পর্যাপ্ত অংশ বর্ণহীন, স্বচ্ছ, নিরপেক্ষ কাচের একটি সমতল ভিত্তি এবং 15-25 মিমি অভ্যন্তরীণ ব্যাসের একটি টেস্ট টিউবে স্থানান্তর করুন।একইভাবে রেফারেন্স সাসপেনশন A, রেফারেন্স সাসপেনশন B, জল এবং Diluent এর অংশগুলিকে আলাদা ম্যাচিং টেস্ট টিউবে স্থানান্তর করুন।কালো ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে উল্লম্বভাবে দেখে ছড়িয়ে থাকা দিনের আলোতে সমাধানগুলি তুলনা করুন (দেখুন স্পেকট্রোফটোমেট্রি এবং লাইট-স্ক্যাটারিং 851, ভিজ্যুয়াল তুলনা)।[দ্রষ্টব্য—আলোর প্রসারণ এমন হতে হবে যাতে রেফারেন্স সাসপেনশন A সহজেই জল থেকে আলাদা করা যায়, এবং রেফারেন্স সাসপেনশন Bকে রেফারেন্স সাসপেনশন A থেকে সহজেই আলাদা করা যায়।]
গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড: নমুনা সমাধানটি জলের মতোই স্বচ্ছতা দেখায়, বা তরল, বা এর অস্পষ্টতা এনএমটি যা রেফারেন্স সাসপেনশন A এর মতো।
• সমাধানের রঙ
Diluent A: সোডিয়াম অ্যাসিটেটের 200-g/L দ্রবণ
পাতলা B: হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের 10-g/L দ্রবণ
স্ট্যান্ডার্ড স্টক সলিউশন: ফেরিক ক্লোরাইড সিএস, কোবাল্টাস ক্লোরাইড সিএস, কাপরিক সালফেট সিএস এবং ডিলুয়েন্ট বি (3.0:3.0:2.4:1.6)
স্ট্যান্ডার্ড সলিউশন: স্ট্যান্ডার্ড স্টক সলিউশন এবং ডিলুয়েন্ট বি (100 এর মধ্যে 1)।[দ্রষ্টব্য- ব্যবহারের আগে অবিলম্বে স্ট্যান্ডার্ড সমাধান প্রস্তুত করুন।]
নমুনা সমাধান: সমাধানের স্বচ্ছতার জন্য পরীক্ষার নমুনা সমাধান ব্যবহার করুন।
বিশ্লেষণ
নমুনা: পাতলা এ, স্ট্যান্ডার্ড সমাধান, নমুনা সমাধান, এবং জল
40 মিমি গভীরতা পেতে নমুনা দ্রবণের একটি পর্যাপ্ত অংশ বর্ণহীন, স্বচ্ছ, নিরপেক্ষ কাচের একটি সমতল ভিত্তি এবং 15-25 মিমি অভ্যন্তরীণ ব্যাসের একটি টেস্ট টিউবে স্থানান্তর করুন।একইভাবে স্ট্যান্ডার্ড সলিউশন, ডিলুয়েন্ট এ এবং জলের অংশগুলিকে আলাদা, ম্যাচিং টেস্ট টিউবে স্থানান্তর করুন।সাদা ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে উল্লম্বভাবে দেখা, ছড়িয়ে থাকা দিনের আলোতে সমাধানগুলির তুলনা করুন (দেখুন স্পেকট্রোফটোমেট্রি এবং লাইট-স্ক্যাটারিং 851, ভিজ্যুয়াল তুলনা)।
গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড: নমুনা দ্রবণটিতে জল বা তরল A এর চেহারা রয়েছে, বা এটি স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণের চেয়ে বেশি রঙিন নয়।
অতিরিক্ত আবশ্যক
• প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ: ভালভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।ঘরের তাপামাত্রায় রাখো.
• ইউএসপি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড <11>
ইউএসপি স্যাকারিন আরএস কাঠামো দেখতে ক্লিক করুন
ইউএসপি ও-টোলুনেসালফোনামাইড আরএস
ইউএসপি পি-টোলুনেসালফোনামাইড আরএস
বিপদের প্রতীক | Xn - ক্ষতিকারক |
ঝুঁকি কোড | R40 - একটি কার্সিনোজেনিক প্রভাবের সীমিত প্রমাণ |
R62 - প্রতিবন্ধী উর্বরতার সম্ভাব্য ঝুঁকি | |
R63 - অনাগত সন্তানের ক্ষতির সম্ভাব্য ঝুঁকি | |
R68 - অপরিবর্তনীয় প্রভাবের সম্ভাব্য ঝুঁকি | |
নিরাপত্তা বিবরণ | 24/25 - ত্বক এবং চোখের সাথে যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। |
ইউএন আইডি | UN 3077 9/PG 3 |
WGK জার্মানি | 2 |
আরটিইসিএস | DE4200000 |
টিএসসিএ | হ্যাঁ |
এইচএস কোড | 2925110000 |
হ্যাজার্ড ক্লাস | বিরক্তিকর |
বিষাক্ততা | LD50 ওরাল ইন মাউস: 17 গ্রাম/কেজি |
স্যাকারিন একটি জৈব যৌগ যা সাধারণত একটি অ-পুষ্টিকর মিষ্টির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।অর্থো-সালফোবেনজয়িক অ্যাসিড ইমাইড নামেও পরিচিত, স্যাকারিন বিভিন্ন লবণের আকারে পাওয়া যায়, প্রধানত ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম।স্যাকারিন একটি মিষ্টি স্বাদের সাথে একটি স্ফটিক কঠিন (চিনির চেয়ে 500 গুণ বেশি মিষ্টি)।
1879 সালে রসায়নবিদ কনস্ট্যান্টিন ফাহলবার্গ এবং ইরা রেমসেন স্যাকারিন আবিষ্কার করেছিলেন যখন তারা ও-টলুয়েনসালফোনামাইডের অক্সিডেশন সম্পর্কে গবেষণা করছিলেন।খাওয়ার সময়, ফাহলবার্গ তার বাহু এবং হাতে স্যাকারিন থাকার কারণে তার খাবারে মিষ্টির উপস্থিতি লক্ষ্য করেছিলেন।তিনি স্বাদ পরীক্ষা দ্বারা তার পরীক্ষাগার যন্ত্রপাতি পরীক্ষা করার সময়, ফাহলবার্গ জানতে পারলেন যে এই মিষ্টির উৎস স্যাকারিন থেকে।স্যাকারিন এখনও টলিউনিসালফোনামাইড এবং থ্যালিক অ্যানহাইড্রাইড থেকে তৈরি।
স্যাকারিন, মানুষ প্রায় 150 বছর আগে ঘটনাক্রমে স্যাকারিন আবিষ্কার করেছিল।এটি তখন থেকে মিষ্টি খাবার এবং পানীয়ের জন্য চিনির বিকল্প হয়ে উঠেছে।বিশুদ্ধ স্যাকারিন, একটি অ-বিষাক্ত, অ-ক্যালোরি, অ-পুষ্টিকর, মিষ্টির শরীর দ্বারা শোষিত হয় না।চিনির পরিবর্তে খাদ্য সংযোজন হিসাবে এর মিষ্টি বৈশিষ্ট্যের ব্যবহার।স্যাকারিন একটি খাদ্য সংযোজক হিসাবে, মিষ্টি অনুভূতি দ্বারা সৃষ্ট স্বাদ ছাড়াও, স্বাদ মিষ্টতা ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে পারে, কোন পুষ্টির মান ছাড়াই মানবদেহ।বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ "স্যাকারিন" আসলে এর সোডিয়াম লবণ, সোডিয়াম স্যাকারিন।মানুষের দ্বারা খাওয়ার পরে, স্যাকারিন প্রস্রাব এবং মলত্যাগের সাথে ভিট্রোতে নির্গত হয়, তবে অত্যধিক সেবন বিষক্রিয়ার কারণ হবে।
ক্যালোরি-মুক্ত মিষ্টি হিসেবে স্যাকারিনের প্রাথমিক ব্যবহার।
নির্মাতারা এটির তিক্ত স্বাদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটিকে অন্যান্য মিষ্টির সাথে একত্রিত করতে পারে, যেমন অ্যাসপার্টাম।
ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) স্যাকারিনকে আইটেমগুলিতে মিষ্টি তৈরির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদন দেয় যেমন: পানীয়, ফলের রস পানীয়, পানীয় বেস, বা প্রক্রিয়াজাত খাবারে রান্না বা টেবিলে ব্যবহারের জন্য চিনির বিকল্প হিসাবে মিশ্রিত।
তারা শিল্প উদ্দেশ্যে স্যাকারিন অনুমোদন করে, যার মধ্যে রয়েছে:
চর্বণযোগ্য ভিটামিন এবং মিনারেল ট্যাবলেটে স্বাদ বাড়ায়
চুইংগামের স্বাদ এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য ধরে রাখা
বেকারি পণ্যের উপাদানের স্বাদ উন্নত করা
খাদ্য এবং পানীয় উত্স
যদিও এটি আর ক্যান্সারের সাথে সম্পর্ক রাখে না, স্যাকারিনের ব্যবহার আজকের মতো ব্যাপক নয়।তিক্ত আফটারটেস্ট ছাড়া নতুন মিষ্টির আবিষ্কার স্যাকারিনের জনপ্রিয়তা হ্রাসে অবদান রাখতে পারে।
খাদ্য ও পানীয়
স্যাকারিন এখনও অনেক খাবার এবং পানীয়ের উপাদানগুলিতে উপস্থিত হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
বেকারি পণ্য, ক্যান্ডি, চুইংগাম, মরুভূমি, জেলি, সালাদ ড্রেসিং।
স্যাকারিন উত্তপ্ত হলে স্থিতিশীল থাকে এবং অন্যান্য খাদ্য উপাদানের সাথে রাসায়নিকভাবে বিক্রিয়া করে না, তাই এটি ভালভাবে সঞ্চয় করে।অন্যান্য মিষ্টির সাথে মিশ্রিত করা হলে, স্যাকারিন প্রায়শই প্রতিটি মিষ্টির ত্রুটি এবং দুর্বলতার জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়।সাধারণত, ডায়েট কার্বনেটেড কোমল পানীয়তে অ্যাসপার্টেটের সাথে স্যাকারিন ব্যবহার করা হয়।স্যাকারিন তার অ্যাসিড আকারে জলে অদ্রবণীয়।একটি কৃত্রিম সুইটনার হিসাবে এর প্রধানত ব্যবহৃত ফর্ম হল এর সোডিয়াম লবণ।
ধুলো বাতাসের সাথে বিস্ফোরক মিশ্রণ তৈরি করতে পারে।শক্তিশালী অক্সিডাইজারগুলির সাথে বেমানান (ক্লোরেট, নাইট্রেট, পারক্সাইড, পারম্যাঙ্গানেট, পারক্লোরেটস, ক্লোরিন, ব্রোমিন, ফ্লোরিন ইত্যাদি);যোগাযোগের ফলে আগুন বা বিস্ফোরণ হতে পারে।ক্ষারীয় পদার্থ, শক্তিশালী ঘাঁটি, শক্তিশালী অ্যাসিড, অক্সোঅ্যাসিড এবং ইপোক্সাইড থেকে দূরে থাকুন।
ইউরোপে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহারের জন্য গৃহীত।উল্লেখ্য যে ইইউ নম্বর 'E954' স্যাকারিন এবং স্যাকারিন লবণ উভয় ক্ষেত্রেই প্রয়োগ করা হয়।এফডিএ নিষ্ক্রিয় উপাদান ডেটাবেসে অন্তর্ভুক্ত (মৌখিক সমাধান, সিরাপ, ট্যাবলেট এবং সাময়িক প্রস্তুতি)।যুক্তরাজ্যে লাইসেন্সকৃত অ-প্যারেন্টেরাল ওষুধের অন্তর্ভুক্ত।গ্রহণযোগ্য অ-ওষুধ উপাদানের কানাডিয়ান তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।
স্যাকারিন একটি কৃত্রিম সুইটনার ", স্বাদের অর্থে মিষ্টির অনুভূতি ছাড়া মানবদেহে কোন পুষ্টির মূল্য নেই। বিপরীতে, বেশি স্যাকারিন খাওয়ার সময়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পাচক এনজাইমের স্বাভাবিক নিঃসরণকে প্রভাবিত করবে, শোষণকে হ্রাস করবে। ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষমতা, যাতে ক্ষুধা কমে যায়। বিশেষ করে, অল্প সংখ্যক ভোক্তা স্যাকারিনের ক্ষতি জানেন না এবং অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে স্যাকারিন গ্রহণ করেন, যার ফলে থ্রম্বোসাইটোপেনিয়া হয় এবং তীব্র রক্তক্ষরণ হয়, একাধিক অঙ্গের ক্ষতি, ইত্যাদি, মারাত্মক বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটায়। চীনে স্যাকারিনের পরিস্থিতি আরও গুরুতর বলে মনে হচ্ছে। মে 2015 সালে, দেশটি নতুন "খাদ্য সংযোজনকারী ব্যবহারের জন্য মানদণ্ড" প্রয়োগ করে, এর ব্যবহারের সুযোগ আরও সংকুচিত করে। সোডিয়াম স্যাকারিন (দ্রবণীয় স্যাকারিন), রুটি, কেক, বিস্কুট, পানীয় এই চার ধরনের খাবারে স্যাকারিন ব্যবহার নিষিদ্ধ।
-
স্যাকারিন অদ্রবণীয় CAS 81-07-2 বিশুদ্ধতা >99.0% (...
-
2,3-Butanedione CAS 431-03-8 বিশুদ্ধতা >99.0% (GC)
-
সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাস CAS 77-92-9 অ্যাসে 99.5~10...
-
ডাইমিথাইল ডিকার্বনেট (DMPC) CAS 4525-33-1 Purit...
-
Maltol CAS 118-71-8 (3-Hydroxy-2-Methyl-4-Pyron...
-
L-Menthol CAS 2216-51-5 বিশুদ্ধতা >99.5% (GC) কারখানা
-
মেসো-ইরিথ্রিটল সিএএস 149-32-6 অ্যাসে 99.5~100.5% ...
-
tert-Butylhydroquinone (TBHQ) CAS 1948-33-0 Pur...