Inozin 5′-monofosfat dinatrijum soli hidrat CAS 4691-65-0 (5′-IMP·2Na·H2O) Test 98,0%~102,0% tvornički

Inozin 5'-monofosfat dinatrijum soli hidrat (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O može se široko primjenjivati ​​u medicini, reagensima, finoj hemijskoj industriji i aditivima u prehrambenoj industriji, pojačivačima okusa itd.
2. 5'-IMP·2Na·H2O se dobija razgradnjom i odvajanjem nukleinske kiseline dobijene iz kvasca;ili fermentacijom.Uglavnom se sastoji od dinatrijuma 5'-gvanilat i natrijuma 5'-inozinske kiseline, a svojstva su mu također slična.Bez mirisa je i ukusan, te ima značajan učinak u kombinaciji sa natrijum glutamatom.Sinergijski efekat je znatno povećan.Rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu i eteru.5'-dinatrijum uridin dinatrijum i 5'-dinatrijum citrat dinatrijum imaju slabiji ukus.
3. 5'-IMP·2Na·H2O je pojačivač okusa koji djeluje kao dinatrijum gvanilat, ali samo kada je prisutan na približno dvostrukom nivou.vidi dinatrijum gvanilat.
4. Potencator ukusa u hrani.Natrijum inozinat je pojačivač ukusa koji zamenjuje so.Dodatak hrani.
5. 5'-IMP·2Na·H2O se može koristiti kao pojačivač ukusa (sredstvo ukusa).Ovaj proizvod se često kombinuje sa natrijum glutamatom, čija je količina oko 2% do 10% mononatrijum glutamata.Može se kombinovati sa drugim vrstama sastojaka, kao što je neka vrsta jedinjenja umami komponenta je 88% MSG, 8% nukleotida ukusa i 4% limunske kiseline.Ostale komponente su bile 41% MSG, 2% nukleotida ukusa, 57% hidrolizovanih životinjskih proteina i 1% dinatrijum sukcinata.
6. Nova generacija sredstva za osvježavanje hrane, okusa morskih plodova.Uglavnom se koristi kao začin za poboljšanje izvornog okusa i okusa hrane, a ima i značajnu koordinacionu funkciju.Manje se koristi sam, često pomiješan s mononatrijum glutamatom, pomiješan s mononatrijum glutamatom, njegov učinak okusa je 8 puta veći od učinka mononatrijum glutamata samog, a jednak udio 5'-inozinske kiseline dinatrijuma (IMP) mješavine postaje dinatrijum okusa nukleozida, a efekat povećanja svježine je značajniji.Kineske odredbe mogu se koristiti za sve vrste hrane, u skladu sa proizvodnim potrebama odgovarajuće količine upotrebe.