Inosin 5'-monofosfát disodná sůl hydrát CAS 4691-65-0 (5'-IMP·2Na·H2O) test 98,0 %~102,0 % Továrna

Inosin 5'-monofosfát disodná sůl hydrát (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O lze široce použít v medicíně, reagenciích, jemném chemickém průmyslu a jako přísada v potravinářských oblastech, zvýrazňovač chuti atd.
2. 5'-IMP·2Na·H2O se získává rozkladem a separací nukleové kyseliny získané z kvasinek;nebo fermentací.Skládá se především z 5'-guanylátu disodného a 5'-inosinové kyseliny sodné a jeho vlastnosti jsou mu také podobné.Je bez zápachu a lahodný a má výrazný účinek v kombinaci s glutamátem sodným.Synergický efekt je výrazně zvýšen.Rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu a etheru.5'-disodný uridin disodný a 5'-disodný citrát disodný mají slabší chuť.
3. 5'-IMP·2Na·H2O je zvýrazňovač chuti, který funguje jako guanylát disodný, ale pouze v případě, že je přítomen v přibližně dvojnásobném množství.viz guanylát disodný.
4. potenciátor chuti v potravinách.Inosinát sodný je zvýrazňovač chuti nahrazující sůl.Potravinová přísada.
5. 5'-IMP·2Na·H2O lze použít jako zvýrazňovač chuti (chuťové činidlo).Tento produkt se často kombinuje s glutamátem sodným, jehož množství je asi 2 % až 10 % glutamátu sodného.Může být kombinován s jinými druhy přísad, jako je druh sloučeniny umami, která obsahuje 88 % MSG, 8 % chuťových nukleotidů a 4 % kyseliny citrónové.Dalšími složkami byly 41 % MSG, 2 % chuťové nukleotidy, 57 % hydrolyzovaný živočišný protein a 1 % sukcinát disodný.
6. Nová generace osvěžovače potravin, chuť mořských plodů.Používá se především jako dochucovadlo ke zlepšení původní chuti a chuti jídla a má významnou koordinační funkci.Méně používané samostatně, často ve směsi s glutamátem sodným, ve směsi s glutamátem sodným, jeho chuťový účinek je 8krát vyšší než u samotného glutamátu sodného a stejný podíl 5'-inosinové kyseliny disodné (IMP) ve směsi se stává disodnou solí chuti nukleosid a účinek zvýšení čerstvosti je výraznější.Čínská ustanovení lze použít pro všechny druhy potravin, podle výrobních potřeb příslušného množství použití.