Bezvodá kyselina citronová CAS 77-92-9 Test 99,5~100,5%
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. je předním výrobcem bezvodé kyseliny citronové (CAS: 77-92-9) s vysokou kvalitou.Ruifu Chemical může poskytnout celosvětové dodávky, konkurenceschopnou cenu, vynikající služby, malé a velké množství k dispozici.Koupit bezvodou kyselinu citronovou,Please contact: alvin@ruifuchem.com
Chemický název | Kyselina citronová bezvodá |
Synonyma | kyselina 2-hydroxy-l,2,3-propantrikarboxylová;kyselina 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylová;2-Hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát |
Stav skladu | Hromadné zásoby, podpora prodeje |
Číslo CAS | 77-92-9 |
Molekulární vzorec | C6H8O7 |
Molekulární váha | 192,12 g/mol |
Bod tání | 153,0~159,0℃ (rozsvícená) |
Hustota | 1,67 g/cm3 při 20 °C |
Index lomu n20/D | 1,493~1,509 |
Citlivý | Hygroskopický |
Rozpustnost ve vodě | Rozpustný ve vodě, 590 g/l 20℃ |
Rozpustnost v methanolu | Téměř průhlednost |
Rozpustnost | Velmi rozpustný v ethanolu;rozpustný v etheru;Nerozpustný v chloroformu, benzenu |
Zápach | Bez zápachu |
Stabilita | Stabilní.Nekompatibilní s bázemi, silnými oxidačními činidly, redukčními činidly, dusičnany kovů |
COA a MSDS | Dostupný |
Vzorek | Dostupný |
Původ | Šanghaj, Čína |
kategorie produktů | Přísady do jídla |
Značka | Ruifu Chemical |
Položky | Inspekční standardy | Výsledek |
Vzhled | Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly | Vyhovuje |
Propustnost světla | ≥96,0 % | 99,0 % |
Voda od Karla Fischera | ≤0,50 % | 0,2 % |
Nerozpustné látky ve H2O | ≤0,005 % | <0,005 % |
Zbytky po vznícení (jako síran) | ≤0,02 % | <0,02 % |
Snadno karbonizovatelné látky | ≤ 1,00 % | 0,42 % |
Sulfátovaný popel | ≤0,05 % | <0,05 % |
chlorid (Cl-) | ≤0,005 % | <0,005 % |
Síran (SO42-) | ≤0,01 % | <0,002 % |
Oxalát (jako kyselina šťavelová) | ≤0,01 % | <0,01 % |
Vápenatá sůl | ≤0,02 % | <0,02 % |
železo (Fe) | ≤5 mg/kg | <5 mg/kg |
Arsenová sůl | ≤1 mg/kg | <1 mg/kg |
Olovo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | <0,5 mg/kg |
fosfát (PO4) | ≤0,001 % | <0,001 % |
Zkouška | 99,5 %~100,5 % | 99,81 % |
Infračervené spektrum | Odpovídá struktuře | Vyhovuje |
Závěr | Výrobek byl testován a vyhovuje normě GB1987-2007 | |
Skladovatelnost | 2 roky od data výroby při správném skladování |
Balík:Láhev, hliníková fóliová taška, 25 kg vícenásobné papírové sáčky s PE-vložkou, 25 kg/kartonový buben, nebo dle požadavku zákazníka.
Stav úložiště:Nádobu uchovávejte těsně uzavřenou a skladujte v chladném, suchém a dobře větraném skladu odděleně od nekompatibilních látek.Chraňte před přímým slunečním zářením a vodou.
Lodní doprava:Doručujte do celého světa letecky, prostřednictvím FedEx / DHL Express.Zajistěte rychlé a spolehlivé doručení.
Kyselina citronová [77-92-9].
DEFINICE
Bezvodá kyselina citrónová obsahuje NLT 99,5 % a NMT 100,5 % C6H8O7, počítáno na bezvodou bázi.
IDENTIFIKACE
• Infračervená absorpce <197K>: Zkoušená látka se suší 2 hodiny při 105 °C.
TEST
• Postup
Vzorek: 0,550 g bezvodé kyseliny citrónové;přesně zaznamenejte váhu.
Analýza: Rozpusťte vzorek v 50 ml vody.Přidá se 0,5 ml fenolftaleinu TS.Titruje se 1N hydroxidem sodným VS.Každý ml 1N hydroxidu sodného odpovídá 64,03 mg C6H8O7.
Kritéria přijatelnosti: 99,5 % - 100,5 % na bezvodé bázi
NEČISTOTY
Anorganické nečistoty
• Zbytek po zážehu <281>: NMT 0,1 %, stanoveno na 1,0 g
• Těžké kovy <231>: NMT 10 ppm
• Síran
Standardní roztok síranu A: 1,81 mg/ml síranu draselného ve 30% alkoholu.Bezprostředně před použitím přeneste 10,0 ml tohoto roztoku do 1000 ml odměrné baňky, zřeďte 30% alkoholem na objem a promíchejte.Tento roztok obsahuje 10 ug/ml síranu.
Standardní roztok síranu B: 1,81 mg/ml síranu draselného ve vodě.Bezprostředně před použitím přeneste 10,0 ml tohoto roztoku do 1000 ml odměrné baňky, zřeďte vodou na požadovaný objem a promíchejte.Tento roztok obsahuje 10 ug/ml síranu.
Zásobní roztok vzorku: 66,7 mg/ml kyseliny citrónové
Roztok vzorku: Ke 4,5 ml standardního roztoku síranu A přidejte 3 ml roztoku chloridu barnatého (1 ku 4), protřepejte a nechte stát 1 min.Ke 2,5 ml výsledné suspenze se přidá 15 ml zásobního roztoku vzorku a 0,5 ml 5N kyseliny octové a promíchá se.
Standardní roztok: Připravte se podle pokynů pro roztok vzorku, s výjimkou použití 15 ml standardního roztoku síranu B místo zásobního roztoku vzorku.
Analýza
Vzorky: Standardní roztok a Vzorkový roztok
Kritéria přijatelnosti: Jakýkoli zákal vytvořený v roztoku vzorku po 5 minutách stání není větší než zákal vytvořený ve standardním roztoku (0,015 %).
• Limit hliníku (kde je označen jako určený pro použití při dialýze)
Standardní roztok hliníku: Ke 352 mg síranu hlinitého a draselného ve 100 ml odměrné baňce přidejte několik ml vody, promíchejte, aby se rozpustil, přidejte 10 ml zředěné kyseliny sírové, zřeďte vodou na požadovaný objem a promíchejte.Bezprostředně před použitím zřeďte 1,0 ml tohoto roztoku vodou na 100,0 ml.
Acetátový pufr pH 6,0: Rozpusťte 50 g octanu amonného ve 150 ml vody, upravte pomocí ledové kyseliny octové na pH 6,0, zřeďte vodou na 250 ml a promíchejte.
Standardní roztok: Připravte směs 2,0 ml standardního hliníkového roztoku, 10 ml acetátového pufru o pH 6,0 a 98 ml vody.Tato směs se extrahuje tak, jak je popsáno pro roztok vzorku, spojené extrakty se zředí chloroformem na požadovaný objem a promíchá se.
Roztok vzorku: Rozpusťte 20,0 g bezvodé kyseliny citrónové ve 100 ml vody a přidejte 10 ml acetátového pufru o pH 6,0.Tento roztok se extrahuje postupnými dávkami 20, 20 a 10 ml 0,5% roztoku 8-hydroxychinolinu v chloroformu, přičemž se chloroformové extrakty spojí v odměrné baňce o objemu 50 ml.Spojené extrakty se zředí chloroformem na objem a promíchají se.
Slepý roztok: Připravte směs 10 ml acetátového pufru o pH 6,0 a 100 ml vody.Tato směs se extrahuje, jak je popsáno pro roztok vzorku, spojené extrakty se zředí chloroformem na požadovaný objem a promíchá se.
Fluorometrické podmínky
Excitační vlnová délka: 392 nm
Emisní vlnová délka: 518 nm
Analýza
Vzorky: Standardní roztok a Vzorkový roztok
Intenzitu fluorescence Vzorků určete ve fluorometru podle pokynů ve fluorometrických podmínkách, s použitím roztoku Blank pro nastavení přístroje na nulu.
Kritéria přijatelnosti: Fluorescence roztoku vzorku nepřesahuje fluorescenci standardního roztoku (0,2 ppm).
Organické nečistoty
• Postup: Limit kyseliny šťavelové
Zásobní roztok vzorku: 200 mg/ml bezvodé kyseliny citrónové ve vodě
Roztok vzorku: Ke 4 ml zásobního roztoku vzorku přidejte 3 ml kyseliny chlorovodíkové a 1 g granulovaného zinku, vařte 1 min a nechte 2 min stát.Přeneste supernatant do zkumavky obsahující 0,25 ml roztoku fenylhydrazin hydrochloridu (1 ku 100) a zahřejte k varu.Rychle se ochladí, přenese se do odměrného válce a přidá se stejný objem kyseliny chlorovodíkové a 0,25 ml roztoku ferrikyanidu draselného (1 ku 20).Protřepejte a nechte 30 minut stát.
Standardní roztok: Připravte se podle pokynů pro roztok vzorku, kromě použití 4 ml 0,10 mg/ml roztoku kyseliny šťavelové, což odpovídá 0,0714 mg/ml bezvodé kyseliny šťavelové, místo zásobního roztoku vzorku.[Poznámka—Připravte současně s roztokem vzorku.]
Analýza
Vzorky: Standardní roztok a Vzorkový roztok
Kritéria přijatelnosti: Žádná růžová barva vytvořená v roztoku vzorku není intenzivnější než barva vytvořená ve standardním roztoku (0,036 %).
SPECIFICKÉ TESTY
• Bakteriální endotoxiny Test 85: Hladina bakteriálních endotoxinů je taková, že může být splněn požadavek v příslušné monografii lékových forem, ve kterých je použita bezvodá kyselina citrónová.Tam, kde je na etiketě uvedeno, že bezvodá kyselina citrónová musí být podrobena dalšímu zpracování během přípravy injekčních lékových forem, je hladina bakteriálních endotoxinů taková, že lze splnit požadavek v příslušné monografii lékových forem, ve kterých je bezvodá kyselina citrónová použita se setkal.
• Jasnost řešení
[Poznámka – Roztok vzorku je třeba porovnat se standardní suspenzí A v rozptýleném denním světle 5 minut po přípravě standardní suspenze A.]
Roztok hydrazin sulfátu: 10 mg/ml hydrazin sulfátu ve vodě.Před použitím nechte 4 až 6 hodin odstát.
Roztok methenaminu: Přeneste 2,5 g methenaminu do 100ml baňky se skleněnou zátkou, přidejte 25,0 ml vody, vložte skleněnou zátku a míchejte do rozpuštění.
Primární opalescentní suspenze: Přeneste 25,0 ml roztoku hydrazinsulfátu do 25,0 ml roztoku methenaminu ve 100ml baňce se skleněnou zátkou.Promíchejte a nechte stát 24 hodin.[Poznámka—Tato suspenze je stabilní po dobu 2 měsíců za předpokladu, že je skladována ve skleněné nádobě bez povrchových defektů.Suspenze nesmí ulpívat na skle a před použitím se musí dobře promíchat.]
Opalescenční standard: Zřeďte 15,0 ml primární opalescentní suspenze vodou na 1000 ml.[Poznámka — Tato suspenze by neměla být použita déle než 24 hodin po přípravě.]
Standardní suspenze A: Zřeďte 5,0 ml standardu Opalescence vodou na 100 ml.
Standardní suspenze B: Zřeďte 10,0 ml standardu Opalescence vodou na 100 ml.
Vzorkový roztok: 200 mg/ml bezvodé kyseliny citrónové ve vodě
Analýza
Vzorky: Standardní suspenze A, standardní suspenze B, voda a roztok vzorku
Přeneste dostatečnou část roztoku vzorku do zkumavky z bezbarvého, průhledného, neutrálního skla s plochým dnem a vnitřním průměrem 15–25 mm, abyste získali hloubku 40 mm.Podobně přeneste části standardní suspenze A, standardní suspenze B a vody do oddělených odpovídajících zkumavek.Porovnejte roztok vzorku, standardní suspenzi A, standardní suspenzi B a vodu v rozptýleném denním světle při pohledu vertikálně proti černému pozadí (viz Spektrofotometrie a rozptyl světla 851, Vizuální srovnání).[Poznámka — Difúze světla musí být taková, aby bylo možné standardní suspenzi A snadno odlišit od vody a aby bylo možné snadno odlišit standardní suspenzi B od standardní suspenze A.]
Kritéria přijatelnosti: Roztok vzorku vykazuje stejnou čirost jako voda.
• Barva roztoku
Standardní zásobní roztok A: Chlorid železitý CS, chlorid kobaltnatý CS a zředěná kyselina chlorovodíková (10 g/l) (2,4:0,6:7,0)
Standardní zásobní roztok B: chlorid železitý CS, chlorid kobaltnatý CS, síran měďnatý CS a zředěná kyselina chlorovodíková (10 g/l) (2,4:1,0:0,4:6,2)
Standardní zásobní roztok C: chlorid železitý CS, chlorid kobaltnatý CS a síran měďnatý CS (9,6:0,2:0,2)
[Poznámka – Standardní roztoky připravte bezprostředně před použitím.]
Standardní roztok A: Zřeďte 2,5 ml standardního zásobního roztoku A zředěnou kyselinou chlorovodíkovou (10 g/l) na 100 ml.
Standardní roztok B: Zřeďte 2,5 ml standardního zásobního roztoku B zředěnou kyselinou chlorovodíkovou na (10 g/l) 100 ml.
Standardní roztok C: Zřeďte 0,75 ml standardního zásobního roztoku C zředěnou kyselinou chlorovodíkovou (10 g/l) na 100 ml.
Roztok vzorku: Použijte roztok vzorku připravený podle pokynů v testu na čistotu roztoku.
Analýza
Vzorky: Standardní roztok A, standardní roztok B, standardní roztok C, voda a roztok vzorku
Přeneste dostatečnou část roztoku vzorku do zkumavky z bezbarvého, průhledného, neutrálního skla s plochým dnem a vnitřním průměrem 15–25 mm, abyste získali hloubku 40 mm.Podobně přeneste části standardního roztoku A, standardního roztoku B, standardního roztoku C a vody do oddělených odpovídajících zkumavek.Porovnejte roztok vzorku, standardní roztok A, standardní roztok B, standardní roztok C a vodu v rozptýleném denním světle při pohledu vertikálně proti bílému pozadí (viz Spektrofotometrie a rozptyl světla 851, Vizuální srovnání).
Kritéria přijatelnosti: Roztok vzorku není zbarven intenzivněji než standardní roztok A, B nebo C nebo voda.
• Snadno karbonizovatelné látky
Vzorek: 1,0 g práškové bezvodé kyseliny citrónové
Analýza: Přeneste vzorek do zkumavky 22 × 175 mm předem propláchnuté 10 ml kyseliny sírové a nechte 10 minut odkapat.Přidejte 10 ml kyseliny sírové, míchejte, dokud není roztok úplný, a ponořte do vodní lázně o teplotě 90 ± 1 na 60 ± 0,5 min, přičemž hladina kyseliny se po celou dobu udržuje pod hladinou vody.Zkumavku ochlaďte v tekoucí vodě a přeneste kyselinu do zkumavky pro porovnání barev.
Kritéria přijatelnosti: Barva kyseliny není tmavší než barva podobného objemu Matching Fluid K (viz Barva a achromicita 631) v odpovídající zkumavce, přičemž zkumavky jsou pozorovány svisle na bílém pozadí.
• Testy sterility 71: Tam, kde je na štítku uvedeno, že bezvodá kyselina citrónová je sterilní, splňuje požadavky pro testy sterility 71 v příslušné monografii lékových forem, ve kterých je bezvodá kyselina citrónová použita.
• Stanovení vody, metoda I 921: NMT 1,0 %
DALŠÍ POŽADAVKY
• Balení a skladování: Uchovávejte v těsných nádobách.Nejsou stanoveny žádné požadavky na úložiště.
• Označení: Pokud je určen pro použití v dialyzačních roztocích, je tak označen.Pokud musí být bezvodá kyselina citrónová podrobena dalšímu zpracování během přípravy injekčních dávkových forem, aby se zajistily přijatelné hladiny bakteriálních endotoxinů, je takto označena.Tam, kde je bezvodá kyselina citrónová sterilní, je tak označena.
• Referenční standardy USP 11
USP Citric Acid RS Kliknutím zobrazíte strukturu
USP Endotoxin RS
Jak nakupovat?Prosím kontaktujteDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com or alvin@ruifuchem.com
15 let zkušeností?Máme více než 15 let zkušeností s výrobou a exportem široké škály vysoce kvalitních farmaceutických meziproduktů nebo čistých chemikálií.
Hlavní trhy?Prodávejte na domácím trhu, Severní Americe, Evropě, Indii, Koreji, Japonsku, Austrálii atd.
Výhody?Špičková kvalita, přijatelná cena, profesionální služby a technická podpora, rychlé dodání.
KvalitníUjištění?Přísný systém kontroly kvality.Profesionální vybavení pro analýzu zahrnuje NMR, LC-MS, GC, HPLC, ICP-MS, UV, IR, OR, KF, ROI, LOD, MP, čistotu, rozpustnost, mikrobiální limitní test atd.
Vzorky?Většina produktů poskytuje bezplatné vzorky pro hodnocení kvality, náklady na dopravu by měli platit zákazníci.
Tovární audit?Tovární audit vítán.Domluvte si prosím schůzku předem.
MOQ?Žádné MOQ.Malá objednávka je přijatelná.
Čas doručení? Pokud je skladem, garantujeme dodání do tří dnů.
Přeprava?Expresem (FedEx, DHL), letecky, po moři.
dokumenty?Poprodejní servis: Může být poskytnut COA, MOA, ROS, MSDS atd.
Vlastní syntéza?Může poskytnout vlastní služby syntézy, které nejlépe vyhovují vašim výzkumným potřebám.
Platební podmínky?Proforma faktura bude zaslána nejdříve po potvrzení objednávky, přiložená k našim bankovním údajům.Platba T/T (Telex Transfer), PayPal, Western Union atd.
Rizikové kódy
R41 - Nebezpečí vážného poškození očí
R36/37/38 - Dráždí oči, dýchací orgány a kůži.
R36/38 - Dráždí oči a kůži.
R37/38 - Dráždí dýchací orgány a kůži.
R34 - Způsobuje poleptání
R36 - Dráždí oči
R35 - Způsobuje těžké poleptání
R61 - Může poškodit plod v těle matky
R60 - Může poškodit reprodukční schopnost
Popis bezpečnosti
S26 - Při zasažení očí okamžitě důkladně vypláchněte vodou a vyhledejte lékařskou pomoc.
S39 - Používejte ochranu očí / obličeje.
S37/39 - Používejte vhodné rukavice a ochranné brýle nebo obličejový štít
S24/25 - Zamezte styku s kůží a očima.
S36/37/39 - Používejte vhodný ochranný oděv, rukavice a ochranné brýle nebo obličejový štít.
S45 - V případě nehody, nebo necítíte-li se dobře, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc (je-li to možné, ukažte toto označení.)
S36 - Používejte vhodný ochranný oděv.
S53 - Zamezte expozici - před použitím si obstarejte speciální instrukce.
Identifikační čísla OSN UN 1789 8/PG 3
WGK Německo 1
RTECS GE7350000
F KÓDY ZNAČKY FLUKA 9
TSCA Ano
Kód HS 2918140000
Toxicita LD50 u myší, potkanů (mmol/kg): 5,0, 4,6 ip (Gruber, Halbeisen)
Kyselina citronová je slabá organická kyselina se vzorcem C6H8O7.Je to přírodní konzervant / konzervant a používá se také k přidání kyselé nebo kyselé chuti do potravin a nealkoholických nápojů.V biochemii je konjugovaná báze kyseliny citrónové, citrát, důležitá jako meziprodukt v cyklu kyseliny citrónové, který se vyskytuje v metabolismu všech aerobních organismů.Kyselina citronová je komoditní chemikálie, používá se především jako okyselovač, jako dochucovadlo a jako chelatační činidlo.
Kyselina citronová je dobré pufrovací činidlo pro roztoky mezi pH 2 a pH 8. Je populární v mnoha pufrech v mnoha technikách, elektroforéze (SSC Buffer #), k zastavení reakcí, pro biopurifikace, krystalografii... V biologických systémech kolem pH 7, dva přítomné druhy jsou citrátový ion a monovodíkový citrátový ion.pH 1 mM roztoku kyseliny citrónové bude asi 3,2.
Kyselina citronová je důležitá organická kyselina, často obsahující molekulu krystalické vody, bez zápachu, s výraznou kyselou chutí, snadno rozpustná ve vodě.Má mnoho využití v průmyslu, potravinářství, kosmetickém průmyslu atd.
Kyselina citronová se používá hlavně jako okyselovadlo v potravinách a také se používá při přípravě farmaceutických chladicích činidel, detergentních přísad používaných jako experimentální činidla, chromatografických činidel a biochemických činidel, používaných také při přípravě pufru.V potravinářském průmyslu se používá zejména jako okyselující činidlo, PH pufrovací činidlo a společně s dalšími sloučeninami jako konzervační činidlo.V průmyslu pracích prostředků je ideální náhradou fosfátů.Chemické čištění kotlů mořidlo, chemické čištění kotlů oplachový prostředek.Používá se hlavně pro potravinářskou kyselinu, také se používá pro přípravu chladicího činidla pro léky, detergent s kyselinou citronovou je nejfunkčnější, nejrozšířenější kyselé činidlo.Vysoká rozpustnost, silná chelatační schopnost s kovovými ionty, lze použít pro všechny druhy potravin, podle výrobních potřeb vhodného použití.Kromě toho lze tento produkt použít také jako antioxidant Synergist, synergický bělící prostředek na bázi bramborového škrobu a konzervační prostředek.Je široce používán jako okyselovadlo a farmaceutická přísada do potravin a nápojů.Může být také použit jako kosmetika, prostředky na čištění kovů, mořidlo, netoxické změkčovadlo a inhibitor kotelního kamene surovin a přísad.Jeho hlavními solnými produkty jsou citrát sodný, vápenaté a amonné soli atd., citrát sodný je antikoagulant krve, citrát železitoamonný lze použít jako krevní lék.používá se jako analytické činidlo s kyselinou citrónovou.
Používá se jako experimentální činidla, činidla pro chromatografickou analýzu a biochemická činidla, používaná také při přípravě pufru.V potravinářském průmyslu se používá zejména jako okyselující činidlo, PH pufrovací činidlo a společně s dalšími sloučeninami jako konzervační činidlo.V průmyslu pracích prostředků je ideální náhradou fosfátů.Chemické čištění kotlů mořidlo, chemické čištění kotlů oplachový prostředek.Používá se hlavně jako kyselé činidlo pro potraviny a používá se také k přípravě lékařských chladicích kapalin a detergentů.
Pokud jde o potravinářské přídatné látky, používá se hlavně v osvěžujících nápojích a nakládaných produktech, jako jsou sycené nápoje, nápoje z ovocných šťáv a nápoje s obsahem kyseliny mléčné.Jeho poptávka podléhá změnám sezónního klimatu.Kyselina citronová tvoří asi 2/3 celkové spotřeby kyselých prostředků.
1. Přidáním kyseliny citronové do konzervovaného ovoce lze zachovat nebo zlepšit chuť ovoce, zvýšit kyselost (snížit hodnotu pH) některých druhů ovoce s nízkou kyselostí při skladování v konzervách, oslabit tepelnou odolnost mikroorganismů a inhibovat jejich růst a zabránit nízké kyselosti.U konzervovaného ovoce často dochází k bakteriální expanzi a poškození.
2. Přidání kyseliny citronové do bonbonu jako kyselého činidla je snadné sladit s ovocnou chutí.Použití kyseliny citronové v gelových potravinách, jako je džem a želé, může účinně snížit negativní náboj pektinu, takže vodíkové vazby mezi molekulami pektinu mohou být gelovány.
3. Při zpracování konzervované zeleniny je některá zelenina zásaditá a použití kyseliny citronové jako regulátoru pH může hrát nejen roli koření, ale také zachovat její kvalitu.
4. Kyselina citronová má vlastnosti chelace a úpravy pH, takže může zvýšit účinnost antioxidantu, inhibovat aktivitu enzymů a prodloužit trvanlivost potravin při zpracování hluboce zmrazených potravin.
Efervescence je oblíbený systém podávání léků pro perorální přísady, kyselina citronová reaguje s uhličitanem sodným nebo vodným hydrogenuhličitanem sodným za vzniku velkého množství CO2 (IE, šumění) a citrátu sodného, což umožňuje aktivním složkám v léku rychle se rozpouštět a zvýraznit chuť .Například laxativa a analgetika mají solubilizační účinek.Sirup s kyselinou citronovou je pro pacienty s horečkou s chladivým nápojem, s příchutí, chladivým, detoxikačním účinkem.kyselina citronová se široce používá v různých nutričních perorálních tekutinách atd., pufruje pH 3,5 ~ 4,5, udržuje stabilitu aktivních složek, posiluje účinek konzervačních látek.Kombinace kyseliny citronové a ovocné příchutě dává lidem oblíbenou příchuť, která maskuje hořkou chuť drog, zejména tradiční čínské medicíny.Přidání 0,02% kyseliny citrónové do kapalných složek může vytvořit komplex stopového železa a mědi, což zpomalí degradaci aktivních složek.Použití 0,1%~0,2% kyseliny citrónové ve žvýkací tabletě může zlepšit chuť tablety a učinit ji citronovou příchutí.
Kyselina citronová má adstringentní a antioxidační vlastnosti.Může být také použit jako stabilizátor produktu, prostředek pro úpravu pH a konzervační prostředek s nízkým senzibilizačním potenciálem.Normální pokožku obvykle nedráždí, ale při aplikaci na popraskanou, popraskanou nebo jinak zanícenou pokožku může způsobit pálení a zarudnutí.Získává se z citrusových plodů.
Kyselina citronová reaguje s oxidačními činidly, zásadami, redukčními činidly a dusičnany kovů.Reakce s dusičnany kovů jsou potenciálně výbušné.Zahřívání až do bodu rozkladu způsobuje emisi štiplavého kouře a výparů [Lewis].
Jed nitrožilní cestou.Středně toxický při subkutánním a intraperitoneálním podání.Mírně toxické požití.Silně dráždí oči a středně dráždí kůži.Dráždivá organická kyselina, některé alergenní vlastnosti.Hořlavá kapalina.Potenciálně výbušná reakce s dusičnany kovů.Při zahřátí na rozklad uvolňuje štiplavý kouř a výpary.