Inosin 5'-monophosphat dinatriumsalthydrat CAS 4691-65-0 (5'-IMP·2Na·H2O) Assay 98,0%~102,0% Fabriks

Inosin 5'-monophosphat dinatriumsalthydrat (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O kan i vid udstrækning anvendes i medicin, reagens, finkemisk industri og tilsætningsstoffer til fødevareområder, smagsforstærker osv.
2. 5'-IMP·2Na·H2O opnås ved at nedbryde og adskille nukleinsyre opnået fra gær;eller ved gæring.Det er hovedsageligt sammensat af 5'-guanylatdinatrium og 5'-inosinsyrenatrium, og dets egenskaber ligner også det.Den er lugtfri og lækker, og har betydelig effekt i kombination med natriumglutamat.Synergieffekten øges kraftigt.Opløselig i vand, let opløselig i ethanol og ether.5'-dinatriumuridindinatrium og 5'-dinatriumcitratdinatrium har en svagere smag.
3. 5'-IMP·2Na·H2O er en smagsforstærker, der fungerer som et dinatriumguanylat, men kun når det er til stede i cirka det dobbelte niveau.se dinatriumguanylat.
4. Smagsforstærker i fødevarer.Sodium Inosinate er en salterstatning smagsforstærker.Fødevaretilsætningsstof.
5. 5'-IMP·2Na·H2O kan bruges som smagsforstærker (smagsmiddel).Dette produkt kombineres ofte med natriumglutamat, hvis mængde er omkring 2% til 10% af mononatriumglutamat.Det kan kombineres med andre slags ingredienser, såsom en slags sammensat umami-komponent er 88% af MSG, 8% af smagsnukleotider og 4% af citronsyre.De andre komponenter var 41 % MSG, 2 % smagsnukleotider, 57 % hydrolyseret animalsk protein og 1 % dinatriumsuccinat.
6. En ny generation af madopfriskende middel, en smag af skaldyr.Det bruges hovedsageligt som krydderi til at forbedre den originale smag og smag af mad og har en betydelig koordinationsfunktion.Mindre brugt alene, ofte blandet med mononatriumglutamat, blandet med mononatriumglutamat, dets smagseffekt er 8 gange højere end mononatriumglutamat alene, og 5'-inosinsyre dinatrium (IMP) lige stor andel af blandingen bliver smagens dinatrium nukleosid, og effekten af ​​at øge friskheden er mere signifikant.Kinas bestemmelser kan bruges til alle former for fødevarer, i henhold til produktionen behov for den passende mængde brug.