Citronsyre vandfri CAS 77-92-9 Assay 99,5~100,5%
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. er den førende producent af vandfri citronsyre (CAS: 77-92-9) med høj kvalitet.Ruifu Chemical kan levere verdensomspændende levering, konkurrencedygtig pris, fremragende service, små og store mængder tilgængelige.Køb vandfri citronsyre,Please contact: alvin@ruifuchem.com
Kemisk navn | Citronsyre vandfri |
Synonymer | 2-Hydroxy-1,2,3-Propanetricarboxylsyre;2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyre;2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat |
Lagerstatus | Masselager, salgsfremmende foranstaltninger |
CAS nummer | 77-92-9 |
Molekylær formel | C6H8O7 |
Molekylær vægt | 192,12 g/mol |
Smeltepunkt | 153,0~159,0 ℃ (lit.) |
Massefylde | 1,67 g/cm3 ved 20 ℃ |
Brydningsindeks n20/D | 1.493~1.509 |
Følsom | Hygroskopisk |
Vandopløselighed | Opløselig i vand, 590 g/l 20℃ |
Opløselighed i methanol | Næsten gennemsigtighed |
Opløselighed | Meget opløselig i ethanol;Opløselig i Ether;Uopløseligt i chloroform, benzen |
Lugt | Lugtfri |
Stabilitet | Stabil.Inkompatibel med baser, stærke oxidationsmidler, reduktionsmidler, metalnitrater |
COA & MSDS | Ledig |
Prøve | Ledig |
Oprindelse | Shanghai, Kina |
Produktkategorier | Fødevaretilsætningsstoffer |
Mærke | Ruifu Chemical |
genstande | Inspektionsstandarder | Resultater |
Udseende | Hvidt krystallinsk pulver eller farveløse krystaller | Overholder |
Lystransmission | ≥96,0 % | 99,0 % |
Vand af Karl Fischer | ≤0,50 % | 0,2 % |
Uopløseligt stof i H2O | ≤0,005 % | <0,005 % |
Antændelsesrest (som sulfat) | ≤0,02 % | <0,02 % |
Let carboniserbare stoffer | ≤1,00 % | 0,42 % |
Sulfat aske | ≤0,05 % | <0,05 % |
Klorid (Cl-) | ≤0,005 % | <0,005 % |
Sulfat (SO42-) | ≤0,01 % | <0,002 % |
Oxalat (som oxalsyre) | ≤0,01 % | <0,01 % |
Calcium salt | ≤0,02 % | <0,02 % |
Jern (Fe) | ≤5mg/kg | <5mg/kg |
Arsen salt | ≤1mg/kg | <1mg/kg |
Bly (Pb) | ≤0,5 mg/kg | <0,5 mg/kg |
Fospat (PO4) | ≤0,001 % | <0,001 % |
Assay | 99,5 %~100,5 % | 99,81 % |
Infrarødt spektrum | Overensstemmer med struktur | Overholder |
Konklusion | Produktet er testet og overholder standarden GB1987-2007 | |
Holdbarhed | 2 år fra fremstillingsdato, hvis opbevaret korrekt |
Pakke:Flaske, aluminiumsfoliepose, 25 kg multipapirsposer med PE-Inliner, 25 kg/pap tromle, eller efter kundens krav.
Opbevaringstilstand:Hold beholderen tæt lukket og opbevar på et køligt, tørt og godt ventileret lager væk fra uforenelige stoffer.Væk fra direkte sollys og vand.
Forsendelse:Lever til hele verden med fly, med FedEx / DHL Express.Sørg for hurtig og pålidelig levering.
Citronsyre [77-92-9].
DEFINITION
Vandfri citronsyre indeholder NLT 99,5% og NMT 100,5% af C6H8O7, beregnet på vandfri basis.
IDENTIFIKATION
• Infrarød Absorption <197K>: Tør stoffet, der skal undersøges, ved 105 ℃ i 2 timer.
ASSAY
• Fremgangsmåde
Prøve: 0,550 g vandfri citronsyre;registrere vægt nøjagtigt.
Analyse: Opløs prøven i 50 ml vand.Tilsæt 0,5 ml phenolphtalein TS.Titrer med 1 N natriumhydroxid VS.Hver ml 1 N natriumhydroxid svarer til 64,03 mg C6H8O7.
Acceptkriterier: 99,5%-100,5% på vandfri basis
URENHEDER
Uorganiske urenheder
• Rest ved antænding <281>: NMT 0,1 %, bestemt på 1,0 g
• Tungmetaller <231>: NMT 10 ppm
• Sulfat
Standardsulfatopløsning A: 1,81 mg/ml kaliumsulfat i 30 % alkohol.Umiddelbart før brug overføres 10,0 mL af denne opløsning til en 1000 mL målekolbe, fortyndes med 30 % alkohol til volumen og blandes.Denne opløsning indeholder 10 µg/ml sulfat.
Standardsulfatopløsning B: 1,81 mg/ml kaliumsulfat i vand.Umiddelbart før brug overføres 10,0 mL af denne opløsning til en 1000 mL målekolbe, fortyndes med vand til volumen og blandes.Denne opløsning indeholder 10 µg/ml sulfat.
Prøvestamopløsning: 66,7 mg/ml citronsyre
Prøveopløsning: Til 4,5 ml standardsulfatopløsning A, tilsæt 3 ml af en bariumchloridopløsning (1 i 4), ryst og lad det stå i 1 min.Til 2,5 mL af den resulterende suspension tilsættes 15 mL af prøvestamopløsningen og 0,5 mL 5 N eddikesyre og blandes.
Standardopløsning: Forbered som anvist for prøveopløsningen, undtagen brug 15 mL standardsulfatopløsning B i stedet for prøvestamopløsningen.
Analyse
Prøver: Standardopløsning og prøveopløsning
Acceptkriterier: Enhver turbiditet produceret i prøveopløsningen efter 5 minutters henstand er ikke større end den produceret i standardopløsningen (0,015%).
• Grænse af aluminium (hvor det er mærket som beregnet til brug i dialyse)
Standard aluminiumopløsning: Til 352 mg aluminiumkaliumsulfat i en 100 ml målekolbe, tilsæt et par ml vand, hvirvl for at opløses, tilsæt 10 ml fortyndet svovlsyre, fortynd med vand til volumen og bland.Umiddelbart før brug fortyndes 1,0 mL af denne opløsning med vand til 100,0 mL.
pH 6,0 acetatbuffer: Opløs 50 g ammoniumacetat i 150 ml vand, juster med iseddike til en pH på 6,0, fortynd med vand til 250 ml og bland.
Standardopløsning: Forbered en blanding af 2,0 ml standard aluminiumopløsning, 10 ml pH 6,0 acetatbuffer og 98 ml vand.Ekstraher denne blanding som beskrevet for prøveopløsningen, fortynd de kombinerede ekstrakter med chloroform til volumen og bland.
Prøveopløsning: Opløs 20,0 g vandfri citronsyre i 100 ml vand, og tilsæt 10 ml pH 6,0 acetatbuffer.Ekstraher denne opløsning med successive portioner på 20, 20 og 10 mL af en 0,5 % opløsning af 8-hydroxyquinolin i chloroform, og kombiner chloroformekstrakterne i en 50 mL målekolbe.Fortynd de kombinerede ekstrakter med chloroform til volumen, og bland.
Blank opløsning: Forbered en blanding af 10 mL pH 6,0 acetatbuffer og 100 mL vand.Ekstraher denne blanding som beskrevet for prøveopløsning, fortynd de kombinerede ekstrakter med chloroform til volumen, og bland.
Fluorometriske forhold
Excitationsbølgelængde: 392 nm
Emissionsbølgelængde: 518 nm
Analyse
Prøver: Standardopløsning og prøveopløsning
Bestem fluorescensintensiteterne af prøverne i et fluorometer indstillet som anvist under fluorometriske forhold, ved hjælp af den tomme opløsning til at indstille instrumentet til nul.
Acceptkriterier: Fluorescensen af prøveopløsningen overstiger ikke standardopløsningens (0,2 ppm).
Organiske urenheder
• Fremgangsmåde: Grænse af oxalsyre
Prøvestamopløsning: 200 mg/ml vandfri citronsyre i vand
Prøveopløsning: Til 4 mL prøvestamopløsning tilsættes 3 mL saltsyre og 1 g granulært zink, kog i 1 min, og lad det stå i 2 min.Overfør supernatanten til et reagensglas indeholdende 0,25 ml af en phenylhydrazinhydrochloridopløsning (1 ud af 100), og opvarm til kogning.Afkøl hurtigt, overfør til en målecylinder, og tilsæt et lige så stort volumen saltsyre og 0,25 ml af en kaliumferricyanidopløsning (1 ud af 20).Ryst, og lad det stå i 30 min.
Standardopløsning: Forbered som anvist for prøveopløsningen, undtagen brug 4 ml 0,10 mg/ml oxalsyreopløsning, svarende til 0,0714 mg/ml vandfri oxalsyre, i stedet for prøvestamopløsningen.[Bemærk—Forbered samtidig med prøveopløsningen.]
Analyse
Prøver: Standardopløsning og prøveopløsning
Acceptkriterier: Enhver lyserød farve, der produceres i prøveopløsningen, er ikke mere intens end den, der produceres i standardopløsningen (0,036%).
SPECIFIKKE TEST
• Bakterielle endotoksiner Test 85: Niveauet af bakterielle endotoksiner er således, at kravet i den/de relevante doseringsformmonografi(er), hvori der anvendes vandfri citronsyre, kan opfyldes.Hvor etiketten angiver, at vandfri citronsyre skal underkastes yderligere forarbejdning under fremstillingen af injicerbare doseringsformer, er niveauet af bakterielle endotoksiner således, at kravet i den eller de relevante doseringsformmonografi(er), hvori vandfri citronsyre anvendes, kan være mødte.
• Klarhed i løsningen
[Bemærk - Prøveopløsningen skal sammenlignes med standard suspension A i diffust dagslys 5 minutter efter tilberedning af standard suspension A.]
Hydrazinsulfatopløsning: 10 mg/ml hydrazinsulfat i vand.Lad stå i 4 til 6 timer før brug.
Methenaminopløsning: Overfør 2,5 g methenamin til en 100 mL kolbe med glasprop, tilsæt 25,0 mL vand, indsæt glasproppen, og bland for at opløses.
Primær opaliserende suspension: Overfør 25,0 ml hydrazinsulfatopløsning til 25,0 ml methenaminopløsning i 100 ml kolben med glasprop.Bland og lad det stå i 24 timer.[Bemærk—Denne suspension er stabil i 2 måneder, forudsat at den opbevares i en glasbeholder fri for overfladefejl.Suspensionen må ikke klæbe til glasset og skal blandes godt inden brug.]
Opalescensstandard: Fortynd 15,0 mL Primær opaliserende suspension med vand til 1000 mL.[Bemærk—Denne suspension bør ikke bruges længere end 24 timer efter tilberedning.]
Standard suspension A: Fortynd 5,0 mL Opalescence standard med vand til 100 mL.
Standard suspension B: Fortynd 10,0 mL Opalescence standard med vand til 100 mL.
Prøveopløsning: 200 mg/ml vandfri citronsyre i vand
Analyse
Prøver: Standard suspension A, Standard suspension B, vand og prøveopløsning
Overfør en tilstrækkelig del af prøveopløsningen til et reagensglas af farveløst, gennemsigtigt, neutralt glas med en flad bund og en indvendig diameter på 15-25 mm for at opnå en dybde på 40 mm.Overfør på lignende måde portioner af standardsuspension A, standardsuspension B og vand til separate matchende reagensglas.Sammenlign prøveopløsningen, standard suspension A, standard suspension B og vand i diffust dagslys, set lodret mod en sort baggrund (se Spektrofotometri og lysspredning 851, visuel sammenligning).[Bemærk – spredningen af lys skal være sådan, at standard suspension A let kan skelnes fra vand, og at standard suspension B let kan skelnes fra standard suspension A. ]
Acceptkriterier: Prøveopløsningen viser samme klarhed som vand.
• Opløsningens farve
Standardstamopløsning A: Ferrichlorid CS, kobolt(II)chlorid CS og fortyndet saltsyre (10 g/L) (2,4:0,6:7,0)
Standardstamopløsning B: Ferrichlorid CS, kobolt(II)chlorid CS, cuprisulfat CS og fortyndet saltsyre (10 g/L) (2,4:1,0:0,4:6,2)
Standardstamopløsning C: Ferrichlorid CS, kobolt(II)chlorid CS og cuprisulfat CS (9,6:0,2:0,2)
[Bemærk - Forbered standardopløsningerne umiddelbart før brug.]
Standardopløsning A: Fortynd 2,5 ml standardstamopløsning A med fortyndet saltsyre (10 g/l) til 100 ml.
Standardopløsning B: Fortynd 2,5 ml standardstamopløsning B med fortyndet saltsyre til (10 g/l) 100 ml.
Standardopløsning C: Fortynd 0,75 ml af standardstamopløsning C med fortyndet saltsyre (10 g/l) til 100 ml.
Prøveopløsning: Brug prøveopløsningen tilberedt som anvist i testen for klarhed af opløsning.
Analyse
Prøver: Standardopløsning A, Standardopløsning B, Standardopløsning C, vand og prøveopløsning
Overfør en tilstrækkelig del af prøveopløsningen til et reagensglas af farveløst, gennemsigtigt, neutralt glas med en flad bund og en indvendig diameter på 15-25 mm for at opnå en dybde på 40 mm.Overfør på samme måde portioner af standardopløsning A, standardopløsning B, standardopløsning C og vand til separate matchende reagensglas.Sammenlign prøveopløsningen, standardopløsning A, standardopløsning B, standardopløsning C og vand i diffust dagslys, set lodret mod en hvid baggrund (se spektrofotometri og lysspredning 851, visuel sammenligning).
Acceptkriterier: Prøveopløsningen er ikke mere intenst farvet end standardopløsning A, B eller C eller vand.
• Let carboniserbare stoffer
Prøve: 1,0 g pulveriseret vandfri citronsyre
Analyse: Overfør prøven til et 22 x 175 mm reagensglas, der tidligere er skyllet med 10 ml svovlsyre og fik lov til at dræne i 10 min.Tilsæt 10 mL svovlsyre, omrør, indtil opløsningen er fuldstændig, og nedsænk i et vandbad ved 90 ± 1 i 60 ± 0,5 min., og hold syreniveauet under vandniveauet i hele perioden.Afkøl røret i rindende vand, og overfør syren til et farvesammenligningsrør.
Acceptkriterier: Syrens farve er ikke mørkere end farven af et tilsvarende volumen Matching Fluid K (se Farve og Achromicitet 631) i et matchende rør, idet rørene observeres lodret mod en hvid baggrund.
• Sterilitetstest 71: Hvor etiketten angiver, at vandfri citronsyre er steril, opfylder den kravene til sterilitetstest 71 i den/de relevante doseringsformmonografi(er), hvori vandfri citronsyre anvendes.
• Vandbestemmelse, metode I 921: NMT 1,0 %
YDERLIGERE KRAV
• Emballage og opbevaring: Opbevares i tætte beholdere.Der er ikke angivet krav til opbevaring.
• Mærkning: Hvor det er beregnet til brug i dialyseopløsninger, er det mærket således.Hvor vandfri citronsyre skal underkastes yderligere bearbejdning under fremstillingen af injicerbare doseringsformer for at sikre acceptable niveauer af bakterielle endotoksiner, er det mærket således.Hvor vandfri citronsyre er steril, er det mærket således.
• USP Reference Standards 11
USP Citronsyre RS Klik for at se struktur
USP Endotoxin RS
Hvordan køber man?Venligst kontaktDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com or alvin@ruifuchem.com
15 års erfaring?Vi har mere end 15 års erfaring i fremstilling og eksport af en bred vifte af højkvalitets farmaceutiske mellemprodukter eller finkemikalier.
Hovedmarkeder?Sælg til hjemmemarkedet, Nordamerika, Europa, Indien, Korea, Japan, Australien osv.
Fordele?Overlegen kvalitet, overkommelig pris, professionel service og teknisk support, hurtig levering.
KvalitetForsikring?Streng kvalitetskontrolsystem.Professionelt udstyr til analyse omfatter NMR, LC-MS, GC, HPLC, ICP-MS, UV, IR, OR, KF, ROI, LOD, MP, Klarhed, Opløselighed, Mikrobiel grænsetest osv.
Prøver?De fleste produkter giver gratis prøver til kvalitetsevaluering, forsendelsesomkostninger skal betales af kunderne.
Fabriksrevision?Fabriksrevision velkommen.Aftal venligst tid på forhånd.
MOQ?Ingen MOQ.Lille ordre er acceptabel.
Leveringstid? Hvis det er på lager, er der tre dages leveringsgaranti.
Transport?Med ekspres (FedEx, DHL), med fly, til søs.
Dokumenter?Eftersalgsservice: COA, MOA, ROS, MSDS osv. kan leveres.
Brugerdefineret syntese?Kan levere tilpassede syntesetjenester, der passer bedst til dine forskningsbehov.
Betalingsbetingelser?Proforma faktura sendes først efter ordrebekræftelse, vedlagt vores bankoplysninger.Betaling med T/T (Telex-overførsel), PayPal, Western Union osv.
Risikokoder
R41 - Risiko for alvorlig øjenskade
R36/37/38 - Irriterer øjnene, åndedrætsorganerne og huden.
R36/38 - Irriterer øjnene og huden.
R37/38 - Irriterer åndedrætsorganerne og huden.
R34 - Ætsningsfare
R36 - Irriterer øjnene
R35 - Forårsager alvorlige ætsninger
R61 - Kan forårsage skade på det ufødte barn
R60 - Kan forringe fertiliteten
Sikkerhedsbeskrivelse
S26 - Kommer stoffet i øjnene, skylles straks med rigeligt vand og læge kontaktes.
S39 - Bær øjen-/ansigtsbeskyttelse.
S37/39 - Bær egnede handsker og øjen-/ansigtsbeskyttelse
S24/25 - Undgå kontakt med hud og øjne.
S36/37/39 - Bær egnet beskyttelsestøj, handsker og øjen-/ansigtsbeskyttelse.
S45 - Ved ulykkestilfælde eller hvis du føler dig utilpas, søg omgående læge (vis etiketten, når det er muligt).
S36 - Bær egnet beskyttelsestøj.
S53 - Undgå eksponering - indhent særlige instruktioner før brug.
UN ID'er UN 1789 8/PG 3
WGK Tyskland 1
RTECS GE7350000
FLUKA MÆRKE F-KODER 9
TSCA Ja
HS-kode 2918140000
Toksicitet LD50 hos mus, rotter (mmol/kg): 5,0, 4,6 ip (Gruber, Halbeisen)
Citronsyre er en svag organisk syre med formlen C6H8O7.Det er et naturligt konserveringsmiddel/konservativ og bruges også til at tilføje en syrlig eller sur smag til fødevarer og læskedrikke.I biokemi er citronsyrens konjugerede base, citrat, vigtig som et mellemprodukt i citronsyrecyklussen, som forekommer i metabolismen af alle aerobe organismer.Citronsyre er et råvarekemikalie, det bruges hovedsageligt som et syrningsmiddel, som et smagsstof og som et chelateringsmiddel.
Citronsyre er et godt buffermiddel til opløsninger mellem omkring pH 2 og pH 8. Det er populært i mange buffere i mange teknikker, elektroforese (SSC Buffer #), til at stoppe reaktioner, til biorensninger, krystallografi... I biologiske systemer omkring pH 7 er de to tilstedeværende arter citrationen og monohydrogencitrationen.pH-værdien af en 1 mM opløsning af citronsyre vil være omkring 3,2.
Citronsyre er en vigtig organisk syre, der ofte indeholder et molekyle af krystalvand, lugtfri, med en kraftig syrlig smag, letopløselig i vand.Det har mange anvendelser i industrien, fødevareindustrien, kosmetikindustrien osv.
Citronsyre bruges hovedsageligt som syrningsmiddel i fødevarer og bruges også til fremstilling af farmaceutiske kølemidler, vaskemiddeltilsætningsstoffer, der anvendes som eksperimentelle reagenser, kromatografiske reagenser og biokemiske reagenser, også brugt til fremstilling af buffer.Det bruges i fødevareindustrien især som et forsurende middel, et PH-buffermiddel og sammen med andre forbindelser som et konserveringsmiddel.I vaskemiddelindustrien er det en ideel erstatning for fosfat.Kedel kemisk rengøring bejdsemiddel, kedel kemisk rengøring skyllemiddel.Hovedsagelig brugt til madsyre, også brugt til fremstilling af medicinkølemiddel, vaskemiddel med citronsyre er det mest funktionelle, det mest udbredte syremiddel.Høj opløselighed, stærk chelaterende evne til metalioner, kan bruges til alle slags fødevarer, i henhold til produktionsbehovene for passende brug.Derudover kan dette produkt også bruges som antioxidant Synergist, sammensat kartoffelstivelse blegemiddel synergist og konserveringsmiddel.Det er meget udbredt som et syrningsmiddel og et farmaceutisk additiv til fødevarer og drikkevarer.Kan også bruges som kosmetik, metalrengøringsmidler, bejdsemiddel, giftfri blødgører og kedelskalahæmmer af råmaterialer og tilsætningsstoffer.Dets vigtigste saltprodukter er natriumcitrat, calcium- og ammoniumsalte osv., natriumcitrat er blodantikoagulant, ferriammoniumcitrat kan bruges som blodmedicin.anvendes som analytisk reagens med citronsyre.
Anvendes som eksperimentelle reagenser, kromatografiske analysereagenser og biokemiske reagenser, også brugt til fremstilling af buffer.Det bruges i fødevareindustrien især som et forsurende middel, et PH-buffermiddel og sammen med andre forbindelser som et konserveringsmiddel.I vaskemiddelindustrien er det en ideel erstatning for fosfat.Kedel kemisk rengøring bejdsemiddel, kedel kemisk rengøring skyllemiddel.Det bruges hovedsageligt som et surt middel til fødevarer og bruges også til fremstilling af medicinske kølemidler og rengøringsmidler.
Med hensyn til fødevaretilsætningsstoffer bruges det hovedsageligt i forfriskende drikkevarer og syltede produkter såsom kulsyreholdige drikke, frugtjuicedrikke og mælkesyredrikke.Dens efterspørgsel er underlagt ændringer i årstidens klima.Citronsyre udgør omkring 2/3 af det samlede forbrug af sure midler.
1. Tilsætning af citronsyre til dåsefrugt kan bevare eller forbedre frugtens smag, øge surhedsgraden (reducere pH-værdien) af nogle frugter med lav surhedsgrad, når de opbevares i dåser, svække mikroorganismernes varmebestandighed og hæmme deres vækst, og forhindre lav surhedsgrad.Bakterieudvidelse og -skader forekommer ofte i frugt på dåse.
2. Tilsætning af citronsyre til sliket som et surt middel er let at harmonere med den frugtagtige smag.Brugen af citronsyre i gelmad som syltetøj og gelé kan effektivt reducere den negative ladning af pektin, så brintbindingerne mellem pektinmolekyler kan geleres.
3. Ved forarbejdning af dåsegrøntsager er nogle grøntsager basiske, og at bruge citronsyre som pH-regulator kan ikke kun spille en krydderrolle, men også bevare kvaliteten.
4. Citronsyre har karakteristika for chelation og pH-justering, så den kan øge ydeevnen af antioxidanter, hæmme enzymaktivitet og forlænge holdbarheden af fødevarer ved forarbejdning af dybfrosne fødevarer.
Brusning er et populært lægemiddeltilførselssystem til orale ingredienser, citronsyre reagerer med natriumcarbonat eller vandigt natriumbicarbonat for at producere store mængder CO2 (IE, brus) og natriumcitrat, som gør det muligt for de aktive ingredienser i lægemidlet hurtigt at opløses og forbedre smagen .For eksempel har afføringsmidler og smertestillende midler en solubiliserende effekt.Citronsyresirup er feberpatienter med en kølig drink, med smag, kølende, afgiftningseffekt.Citronsyre er meget udbredt i forskellige ernæringsmæssige orale væsker osv., buffer pH 3,5 ~ 4,5, opretholder stabiliteten af aktive ingredienser, styrker effekten af konserveringsmidler.Kombinationen af citronsyre og frugtsmag giver folk en favoritsmag til at maskere den bitre smag af lægemidler, især traditionel kinesisk medicin.Tilsætning af 0,02% citronsyre i flydende ingredienser kan danne et kompleks af sporjern og kobber, forsinke nedbrydningen af aktive ingredienser.Brugen af 0,1% ~ 0,2% citronsyre i tyggetabletten kan forbedre smagen af tabletten og få den til at have en citronsmag.
Citronsyre har astringerende og antioxidante egenskaber.Det kan også bruges som produktstabilisator, pH-justering og konserveringsmiddel med lavt sensibiliseringspotentiale.Det er normalt ikke irriterende for normal hud, men det kan forårsage svie og rødme, når det påføres spruknet, revnet eller på anden måde betændt hud.Det er afledt af citrusfrugter.
Citronsyre reagerer med oxidationsmidler, baser, reduktionsmidler og metalnitrater.Reaktioner med metalnitrater er potentielt eksplosive.Opvarmning til nedbrydningspunktet forårsager emission af skarp røg og dampe [Lewis].
Gift ad intravenøs vej.Moderat giftig ad subkutane og intraperitoneale veje.Mildt giftig ved indtagelse.Et stærkt øjen- og moderat hudirriterende middel.En irriterende organisk syre, nogle allergifremkaldende egenskaber.Brændbar væske.Potentielt eksplosiv reaktion med metalnitrater.Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og dampe.