3-Phenylpropionsäure CAS 501-52-0 Reinheit >99,0 % (HPLC) Fabrik

3-Phenylpropionsäure (Hydrocimtsäure) (CAS: 501-52-0) ist eine Carbonsäure, die zur Klasse der Phenylpropanoide gehört und bei Raumtemperatur einen süßen, fettigen Geruch nach Rosenmoschus-Zimt verströmt.Es ist ein Duftfixiermittel, Lebensmittelzusatzstoff, Kosmetika, Stabilisator von Gewürzen und kann auch als pharmazeutisches Zwischenprodukt und in der organischen Synthese verwendet werden.Die Hydrierung von Zimtsäure wird bei der Herstellung von 3-Phenylpropionsäure verwendet.Ursprünglich wurde die Chemikalie durch Reduktion mit Natriumamalgam in Wasser durch Elektrolyse hergestellt.

Lebensmittelindustrie: 3-Phenylpropionsäure wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel sowie zur Erhaltung der ursprünglichen Aromaqualität von Tiefkühlkost eingesetzt.Es wird auch zum Würzen und Wiederherstellen der ursprünglichen Farbe von Lebensmitteln verwendet.3-Phenylpropionsäure wird gelagerten Lebensmitteln zugesetzt, um zu verhindern, dass Mikroorganismen die Lebensmittel verderben.Es wirkt auch als Antioxidans und verlängert so die Haltbarkeit von Lebensmitteln im Regal.3-Phenylpropionsäure wird auch als Süßungsmittel für Lebensmittel verwendet.3-Phenylpropionsäure fungiert als Emulgator, da sie Wasser- und Ölgemische getrennt halten kann.3-Phenylpropionsäure kann Lebensmitteln aus technologischen Gründen in einem breiten Spektrum von Bereichen wie Verarbeitung, Herstellung, Verpackung, Behandlung, Transport und Lagerung zugesetzt werden.

Kosmetika: 3-Phenylpropionsäure wird in Schönheitsprodukten wie Badegelen, Waschpulvern und Weichspülern verwendet, da sie einen blumigen Duft verleiht.Es wird auch als Aromastoff für Mundwässer und Zahnpasten verwendet.