Ácido 3-fenilpropiónico CAS 501-52-0 Pureza >99,0 % (HPLC) Fábrica

El ácido 3-fenilpropiónico (ácido hidrocinámico) (CAS: 501-52-0) es un ácido carboxílico que pertenece a la clase de los fenilpropanoides, con un olor graso dulce a rosa, almizcle y canela a temperatura ambiente.Es un fijador de fragancias, aditivos alimentarios, cosméticos, es el estabilizador de las especias y también se puede utilizar como intermediario farmacéutico y en síntesis orgánica.La hidrogenación del ácido cinámico se utiliza en la preparación del ácido 3-fenilpropiónico.Inicialmente, el producto químico se preparaba por reducción con amalgama de sodio en agua por electrólisis.

Industria alimentaria: El ácido 3-fenilpropiónico se utiliza en la industria alimentaria como conservante y para mantener la calidad original del aroma de los alimentos congelados.También se utiliza para dar sabor y restaurar el color original de los alimentos.El ácido 3-fenilpropiónico se agrega a los alimentos almacenados para evitar que los microorganismos deterioren los alimentos.También actúa como antioxidante para prolongar la vida de los alimentos en los estantes.El ácido 3-fenilpropiónico también se utiliza como edulcorante alimentario.El ácido 3-fenilpropiónico actúa como emulsionante, ya que puede mantener separadas las mezclas de agua y aceite.El ácido 3-fenilpropiónico se puede agregar a los alimentos por razones tecnológicas en una amplia gama, como el procesamiento, la fabricación, el envasado, el tratamiento, el transporte y el almacenamiento.

Cosméticos: El ácido 3-fenilpropiónico se utiliza en productos embellecedores como geles de baño, detergentes en polvo y suavizantes de telas, ya que aporta un aroma floral.También se utiliza como saborizante para enjuagues bucales y pastas dentales.