Sacarina insoluble CAS 81-07-2 Pureza >99,0 % (HPLC)
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Nombre químico | sacarina insoluble |
Sinónimos | Sacarina;o-sulfobencimida;o-sulfimida benzoica;sacarina cálcica;sacarina sódica;Sacarina de sodio;2,3-Dihidroxi-1,2-Benzisotiazol-3-ona-1,1-Dióxido;1,2-benzotiazol-3(2H)-ona 1,1-dióxido;imida del ácido 2-sulfobenzoico;garantosa;lúcido;Gluside;sacarimida |
Estado del inventario | En Stock, Producción Comercial |
Número CAS | 81-07-2 |
Fórmula molecular | C7H5NO3S |
Peso molecular | 183,18 g/mol |
Punto de fusion | 226,0 a 230,0 ℃ |
Densidad | 0.828 |
Solubilidad del agua | Prácticamente insoluble en agua |
Solubilidad | Soluble en Acetona.Ligeramente soluble en éter, etanol, cloroformo |
Estabilidad | Estable.Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
COA y MSDS | Disponible |
Muestra gratis | Disponible |
Origen | Shanghai, China |
Categoría | Edulcorante aditivo alimentario |
Marca | Química Ruifu |
Elementos | Especificaciones | Resultados |
Apariencia | Polvo cristalino de incoloro a blanco | Cumple |
Pureza de la sacarina | >99,0 % (HPLC) | 99,32% |
Punto de fusion | 226,0 a 230,0 ℃ | 226,2 ℃ |
Pérdida por secado | ≤1.00% | 0,45% |
Residuos en ignición | ≤0.20% | <0.20% |
Selenio | ≤35 mg/kg | ≤30 mg/kg |
Arsénico | ≤3ppm | <2ppm |
Metales pesados | ≤10 ppm | <10 ppm |
Espectro infrarrojo | Consistente con la estructura | Cumple |
Conclusión | El producto ha sido probado y cumple con las especificaciones dadas. |
Paquete:Botella, bolsa de papel de aluminio, tambor de 25 kg/cartón, o según los requisitos del cliente.
Condición de almacenamiento:Mantenga el recipiente bien cerrado y guárdelo en un almacén fresco, seco y bien ventilado, lejos de sustancias incompatibles.Proteger de la luz y la humedad.Incompatible con agentes oxidantes.
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Sacarina
C7H5NO3S 183.18
1,2-Benzisotiazol-3(2H)-ona, 1,1-dióxido;
1,2-Benzisothiazolin-3-one 1,1-dioxide [81-07-2].
DEFINICIÓN
La sacarina contiene no menos de 99,0 % y no más de 101,0 % de C7H5NO3S, calculado sobre la base seca.
IDENTIFICACIÓN
• Absorción de infrarrojos <197K>
ENSAYO
• Procedimiento
Muestra: 500 mg
Análisis: Disolver la Muestra en 40 mL de alcohol.Agregar 40 mL de agua y fenolftaleína SR.Titular con hidróxido de sodio 0,1 N.Realice una titulación en blanco, si es necesario, y realice la corrección adecuada.Cada mL de hidróxido de sodio 0,1 N equivale a 18,32 mg de C7H5NO3S.
Criterios de aceptación: 99,0%-101,0% en base seca
IMPUREZAS
Impurezas inorgánicas
• Residuo en la ignición <281>: no más de 0,2 %.La temperatura de ignición es de 600 ± 50.
• Metales pesados, Método II <231>: No más de 10 ppm
Impurezas Orgánicas
• Procedimiento 1: Límite de Toluenosulfonamidas
Solución estándar interna: 0,25 mg/mL de cafeína en cloruro de metileno
Solución madre del estándar: 20,0 µg/mL de ER o-toluenosulfonamida USP y 20,0 µg/mL de ER p-toluenosulfonamida USP en cloruro de metileno
Solución estándar: Evaporar 5,0 mL de la Solución madre del estándar a sequedad en una corriente de nitrógeno.Disolver el residuo en 1 mL de la Solución de estándar interno.
Solución muestra: Suspender 10 g de Sacarina en 20 mL de agua y disolver usando 5-6 mL de hidróxido de sodio 10 N.Si es necesario, ajuste la solución con hidróxido de sodio 1 N o ácido clorhídrico 1 N a un pH de 7–8 y diluya con agua hasta 50 ml.Agite la solución con cuatro cantidades de 50 ml cada una de cloruro de metileno.Combinar las capas inferiores, secar sobre sulfato de sodio anhidro y filtrar.Lavar el filtro y el sulfato de sodio con 10 mL de cloruro de metileno.Combinar la solución y los lavados y evaporar casi a sequedad en un baño de agua a una temperatura que no exceda los 40ºC. Usando una pequeña cantidad de cloruro de metileno, transferir cuantitativamente el residuo a un tubo adecuado de 10 mL, evaporar a sequedad en una corriente de nitrógeno y disolver el residuo en 1,0 mL de Solución de estándar interno.
Solución blanco: Evaporar 200 mL de cloruro de metileno a sequedad en un baño de agua a una temperatura no superior a 40ºC. Disolver el residuo en 1 mL de cloruro de metileno.
Sistema cromatográfico
(Consulte Cromatografía <621>, Idoneidad del sistema).
Modo: GC
Detector: ionización de llama
Columna: columna de sílice fundida de 0,53 mm × 10 m, recubierta con fase G3 (espesor de película de 2 µm)
Temperatura
Inyector: 250
Detector: 250
Columna: 180
Gas portador: Nitrógeno
Caudal: 10 ml/min
Tamaño de inyección: 1 µL
Relación de división: 2:1
Idoneidad del systema
Muestras: Solución estándar y Solución en blanco
[Nota: las sustancias se eluyen en el siguiente orden: o-toluenosulfonamida, p-toluenosulfonamida y cafeína].
Requisitos de idoneidad: Sin picos en los tiempos de retención para el estándar interno, o-toluenosulfonamida o p-toluenosulfonamida;Solución en blanco
Resolución: No menos de 1,5 entre o-toluenosulfonamida y p-toluenosulfonamida, Solución estándar
Análisis
Muestras: Solución estándar y Solución muestra
Criterios de aceptación: Si aparecen picos debidos a o-toluenosulfonamida y p-toluenosulfonamida en el cromatograma obtenido con la Solución muestra, la relación entre sus áreas y la de la Solución del estándar interno es NMT la relación correspondiente en el cromatograma obtenido con la Solución estándar .
Impurezas individuales: Consulte la Tabla de impurezas 1.
Tabla de impurezas 1
Criterios de aceptación de nombres (ppm)
o-toluenosulfonamida 10
p-toluenosulfonamida 10
• Procedimiento 2: Límite de Benzoato y Salicilato
Solución muestra: 10 mL de una solución saturada caliente de sacarina
Análisis: Agregar gota a gota cloruro férrico SR a la Solución muestra.
Criterios de aceptación: No aparece precipitado ni color violeta en el líquido.
PRUEBAS ESPECÍFICAS
• Rango de fusión o temperatura 741: 226-230
• Pérdida por secado <731>: se seca una muestra a 105 durante 2 h: pierde no más de 1,0 % de su peso.
• Prueba de sustancias fácilmente carbonizables 271
Solución muestra: 40 mg/mL en ácido sulfúrico (94,5 %-95,5 % [p/p] de H2SO4), mantenido a 48-50ºC durante 10 min
Criterios de aceptación: La Solución de muestra no tiene más color que Matching Fluid A, cuando se ve sobre un fondo blanco.
• Claridad de la solución
[Nota: la Solución de muestra debe compararse con la Suspensión de referencia A y con agua a la luz del día difusa 5 min después de la preparación de la Suspensión de referencia A.]
Diluyente: solución de 200 g/L de acetato de sodio
Solución de hidracina: 10,0 mg/mL de sulfato de hidracina.[Nota: Dejar reposar de 4 a 6 h.]
Solución de metenamina: Transferir 2,5 g de metenamina a un matraz de 100 mL con tapón de vidrio, agregar 25,0 mL de agua, colocar el tapón de vidrio y mezclar hasta disolver.
Suspensión opalescente primaria: Transferir 25,0 ml de solución de hidracina a la solución de metenamina en el matraz con tapón de vidrio de 100 ml.Mezclar y dejar reposar durante 24 h.[Nota: esta suspensión es estable durante 2 meses, siempre que se almacene en un recipiente de vidrio sin defectos en la superficie.La suspensión no debe adherirse al vidrio y debe mezclarse bien antes de su uso.Dejar reposar la suspensión durante 24 h.]
Estándar de opalescencia: Diluya 15,0 ml de la suspensión opalescente primaria con agua hasta 1000 ml.[Nota: esta suspensión no debe usarse más de 24 h después de su preparación.]
Suspensión de referencia A: Opalescence estándar y agua (1 en 20)
Suspensión de referencia B: estándar de opalescencia y agua (1 en 10)
Solución muestra: 200 mg/mL en Diluyente
Análisis
Muestras: Diluyente, Suspensión de referencia A, Suspensión de referencia B, Solución muestra y agua
Transferir una porción suficiente de la Solución muestra a un tubo de ensayo de vidrio neutro, transparente e incoloro con una base plana y un diámetro interno de 15 a 25 mm para obtener una profundidad de 40 mm.Del mismo modo, transfiera porciones de Suspensión de referencia A, Suspensión de referencia B, agua y Diluyente a tubos de ensayo iguales separados.Compare las soluciones a la luz del día difusa, observando verticalmente sobre un fondo negro (consulte Espectrofotometría y dispersión de luz 851, Comparación visual).[Nota: la difusión de la luz debe ser tal que la suspensión de referencia A pueda distinguirse fácilmente del agua, y que la suspensión de referencia B pueda distinguirse fácilmente de la suspensión de referencia A.]
Criterios de aceptación: La Solución muestra muestra la misma claridad que la del agua o el Diluyente, o su opalescencia es no más de la de la Suspensión de referencia A.
• Color de la solución
Diluyente A: solución de 200 g/L de acetato de sodio
Diluyente B: solución de 10 g/L de ácido clorhídrico
Solución madre estándar: CS de cloruro férrico, CS de cloruro cobaltoso, CS de sulfato cúprico y Diluyente B (3,0:3,0:2,4:1,6)
Solución estándar: Solución madre del estándar y Diluyente B (1 en 100).[Nota: preparar la Solución estándar inmediatamente antes de usar.]
Solución muestra: Use la Solución muestra de la prueba para Claridad de la solución.
Análisis
Muestras: Diluyente A, Solución estándar, Solución muestra y agua
Transferir una porción suficiente de la Solución muestra a un tubo de ensayo de vidrio neutro, transparente e incoloro con una base plana y un diámetro interno de 15 a 25 mm para obtener una profundidad de 40 mm.De manera similar, transfiera porciones de la Solución estándar, el Diluyente A y el agua a tubos de ensayo separados y emparejados.Compare las soluciones con luz diurna difusa, observando verticalmente sobre un fondo blanco (consulte Espectrofotometría y dispersión de luz 851, Comparación visual).
Criterios de aceptación: La Solución muestra tiene la apariencia de agua o Diluyente A, o no tiene un color más intenso que la Solución estándar.
REQUERIMIENTOS ADICIONALES
• Envasado y Almacenamiento: Conservar en recipientes bien cerrados.Almacenar a temperatura ambiente.
• Estándares de referencia de USP <11>
ER Sacarina USP Haga clic para ver la estructura
ER o-toluenosulfonamida USP
ER p-toluenosulfonamida USP
Símbolos de peligro | Xn - Nocivo |
Códigos de riesgo | R40 - Evidencia limitada de un efecto cancerígeno |
R62 - Posible riesgo de alteración de la fertilidad | |
R63 - Posible riesgo de daño al feto | |
R68 - Posible riesgo de efectos irreversibles | |
Descripción de seguridad | 24/25 - Evitar el contacto con la piel y los ojos. |
ID de la ONU | ONU 3077 9/PG 3 |
WGK Alemania | 2 |
RTECS | DE4200000 |
TSCA | Sí |
Código hs | 2925110000 |
Nivel de riesgo | IRRITANTE |
Toxicidad | LD50 oral en ratón: 17gm/kg |
La sacarina es un compuesto orgánico que normalmente se utiliza como agente edulcorante no nutritivo.También conocida como imida del ácido ortosulfobenzoico, la sacarina se presenta en forma de varias sales, principalmente calcio y sodio.La sacarina es un sólido cristalino de sabor dulce (500 veces más dulce que el azúcar).
La sacarina fue descubierta en 1879 por los químicos Constantin Fahlberg e Ira Remsen mientras investigaban sobre la oxidación de la o-toluenosulfonamida.Mientras comía, Fahlberg notó la presencia de dulzura en su comida debido a que sus brazos y manos contenían sacarina.Mientras revisaba su aparato de laboratorio mediante pruebas de sabor, Fahlberg descubrió que la fuente de esta dulzura era la sacarina.La sacarina todavía está hecha de toluenosulfonamida y de anhídrido ftálico.
Sacarina, la gente descubrió la sacarina accidentalmente hace casi 150 años.Desde entonces se ha convertido en una alternativa al azúcar para endulzar alimentos y bebidas.Sacarina pura, es un edulcorante no tóxico, no calórico, no nutritivo, no absorbido por el organismo.El uso de sus características dulces, como aditivo alimentario, en sustitución del azúcar.La sacarina como aditivo alimentario, además del sabor causado por la sensación de dulzura, el sabor dulce puede satisfacer las necesidades de los consumidores, el cuerpo humano sin ningún valor nutricional.La "sacarina" comercialmente disponible es en realidad su sal de sodio, sacarina de sodio.Después de ser ingerida por las personas, la sacarina se excreta in vitro con la micción y las deposiciones, pero un consumo excesivo puede causar intoxicación.
El uso principal de la sacarina es como edulcorante sin calorías.
Los fabricantes pueden combinarlo con otros edulcorantes, como el aspartamo, para combatir su sabor amargo.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) autoriza el uso de sacarina como agente edulcorante en artículos tales como: Bebidas, jugos de frutas, bases de bebidas o mezclas como sustituto del azúcar para cocinar o para uso de mesa en alimentos procesados.
También autorizan la sacarina para fines industriales, entre ellos:
Mejora del sabor en tabletas masticables de vitaminas y minerales
Conservar el sabor y las propiedades físicas de la goma de mascar
Mejorar el sabor de los ingredientes en los productos de panadería
Fuentes de alimentos y bebidas
Aunque ya no tiene asociaciones con el cáncer, el uso de la sacarina no está tan extendido en la actualidad.El descubrimiento de nuevos edulcorantes sin regusto amargo puede haber contribuido a la disminución de la popularidad de la sacarina.
Comida y bebida
La sacarina todavía aparece en los ingredientes de muchos alimentos y bebidas, entre ellos:
Productos de panadería, golosinas, chicles, postres, gelatinas, aderezos para ensaladas.
La sacarina es estable cuando se calienta y no reacciona químicamente con otros ingredientes alimentarios, por lo tanto, se almacena bien.Cuando se mezcla con otros edulcorantes, la sacarina a menudo compensa las fallas y debilidades de cada edulcorante.Comúnmente, la sacarina se usa con aspartato en refrescos dietéticos carbonatados.La sacarina es insoluble en agua en su forma ácida.Su forma más utilizada como edulcorante artificial es su sal de sodio.
El polvo puede formar una mezcla explosiva con el aire.Incompatible con oxidantes fuertes (cloratos, nitratos, peróxidos, permanganatos, percloratos, cloro, bromo, flúor, etc.);el contacto puede causar incendios o explosiones.Mantener alejado de materiales alcalinos, bases fuertes, ácidos fuertes, oxoácidos y epóxidos.
Aceptado para su uso como aditivo alimentario en Europa.Tenga en cuenta que el número de la UE 'E954' se aplica tanto a la sacarina como a las sales de sacarina.Incluido en la base de datos de ingredientes inactivos de la FDA (soluciones orales, jarabes, tabletas y preparaciones tópicas).Incluido en medicamentos no parenterales autorizados en el Reino Unido.Incluido en la Lista canadiense de ingredientes no medicinales aceptables.
La sacarina es un edulcorante sintético ", no hay valor nutricional para el cuerpo humano excepto por la sensación de dulzura en el sentido del gusto. Por el contrario, al comer más sacarina, afectará la secreción normal de enzimas digestivas gastrointestinales, reducir la absorción capacidad del intestino delgado, por lo que la pérdida de apetito.En particular, un pequeño número de consumidores no conocen el daño de la sacarina, y consumen una gran cantidad de sacarina en un corto período de tiempo, causando trombocitopenia y causando hemorragia aguda, múltiples daño a órganos, etc., causando eventos de envenenamiento maligno. La situación de la sacarina en China parece ser más grave. En mayo de 2015, el país implementó los nuevos "estándares para el uso de aditivos alimentarios", reduciendo aún más el alcance del uso de sacarina sódica (sacarina soluble), pan, pasteles, galletas, bebidas está prohibido el uso de sacarina en estos cuatro tipos de alimentos.