Acide 3-phénylpropionique CAS 501-52-0 Pureté > 99,0 % (HPLC) Usine

L'acide 3-phénylpropionique (acide hydrocinnamique) (CAS : 501-52-0) est un acide carboxylique qui appartient à la classe des phénylpropanoïdes, avec une douce odeur grasse de rose musquée cannelle à température ambiante.C'est un fixateur de parfums, d'additifs alimentaires, de cosmétiques, est le stabilisant des épices, et peut également être utilisé comme intermédiaire pharmaceutique et en synthèse organique.L'hydrogénation de l'acide cinnamique est utilisée dans la préparation de l'acide 3-phénylpropionique.Initialement, le produit chimique a été préparé par réduction avec de l'amalgame de sodium dans de l'eau par électrolyse.

Industrie alimentaire : L'acide 3-phénylpropionique est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur ainsi que pour maintenir la qualité originale de l'arôme des aliments surgelés.Il est également utilisé pour aromatiser et redonner aux aliments leur couleur d'origine.L'acide 3-phénylpropionique est ajouté aux aliments mis en rayon pour empêcher les micro-organismes de détériorer les aliments.Il agit également comme antioxydant pour prolonger la durée de vie des denrées alimentaires dans les rayons.L'acide 3-phénylpropionique est également utilisé comme édulcorant alimentaire.L'acide 3-phénylpropionique agit comme un émulsifiant car il peut maintenir les mélanges d'eau et d'huile séparés.L'acide 3-phénylpropionique peut être ajouté dans les aliments pour des raisons technologiques dans un large éventail telles que la transformation, la fabrication, l'emballage, le traitement, le transport et le stockage.

Cosmétiques : L'acide 3-phénylpropionique est utilisé dans les produits d'embellissement tels que les gels de bain, les détergents en poudre et les assouplissants car il donne un parfum floral.Il est également utilisé comme arôme pour les bains de bouche et les dentifrices.