Inosine 5′-Monophosphate Disodium Salt Hydrate CAS 4691-65-0 (5′-IMP · 2Na · H2O) Dosage 98,0% ~ 102,0% Usine

Inosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS : 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O peut être largement appliqué en médecine, réactif, industrie chimique fine et additif des domaines alimentaires, exhausteur de goût, etc.
2. Le 5'-IMP·2Na·H2O est obtenu en décomposant et en séparant l'acide nucléique obtenu à partir de levure ;ou par fermentation.Il est principalement composé de 5'-guanylate disodique et d'acide 5'-inosinique sodique, et ses propriétés lui sont également similaires.Il est inodore et délicieux, et a un effet significatif en combinaison avec le glutamate de sodium.L'effet de synergie est fortement augmenté.Soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol et l'éther.L'uridine disodique 5'-disodique et le citrate disodique 5'-disodique ont un goût plus faible.
3. Le 5'-IMP·2Na·H2O est un exhausteur de goût qui fonctionne comme un guanylate disodique, mais seulement lorsqu'il est présent à environ deux fois le niveau.voir guanylate disodique.
4. Potentiateur de saveur dans les aliments.L'inosinate de sodium est un exhausteur de goût de remplacement du sel.Additif alimentaire.
5. Le 5'-IMP·2Na·H2O peut être utilisé comme exhausteur de goût (agent de goût).Ce produit est souvent associé au glutamate de sodium dont la quantité est d'environ 2% à 10% de glutamate monosodique.Il peut être combiné avec d'autres types d'ingrédients, comme une sorte de composant umami composé composé de 88% de MSG, 8% de nucléotides gustatifs et 4% d'acide citrique.Les autres composants étaient 41 % de MSG, 2 % de nucléotides gustatifs, 57 % de protéines animales hydrolysées et 1 % de succinate disodique.
6. Une nouvelle génération d'agent de fraîcheur alimentaire, un goût de fruits de mer.Il est principalement utilisé comme assaisonnement pour améliorer la saveur et la saveur originales des aliments, et a une fonction de coordination importante.Moins utilisé seul, souvent mélangé avec du glutamate monosodique, mélangé avec du glutamate monosodique, son effet gustatif est 8 fois supérieur à celui du glutamate monosodique seul, et l'acide 5'-inosinique disodique (IMP) à proportion égale du mélange devient le disodique du goût nucléoside, et l'effet d'augmentation de la fraîcheur est plus important.Les dispositions de la Chine peuvent être utilisées pour toutes sortes d'aliments, selon les besoins de production de la quantité appropriée d'utilisation.