Guanosine 5'-Monophosphate Dinatrium Salt Hydrate CAS 5550-12-9 (5'-GMP-Na2) Assay 97.0~102.0% Fabriek

Guanosine 5'-monofosfaat dinatrium sâlthydraat (5'-GMP-Na2) (CAS: 5550-12-9)
Funksjes
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-GMP-Na2) is in smaakfersterker dy't in wite kristallen as kristallyn poeder is, en hat karakteristike smaak.It is oplosber yn wetter, min oplosber yn alkohol, en praktysk ûnoplosber yn ether.It wurdt krigen troch gemyske synteze.
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate is tastien smaakmiddel tastien yn binnen- en bûtenlân, faak brûkt tegearre mei MSG en natrium inosinate.As mingd foar gebrûk, hat it multiplikaasjeeffekt op 'e smaak.It kin brûkt wurde foar alle soarten iten en moat ûnderwurpen wêze oan passend gebrûk neffens produksjebehoeften.
5'-GMP-Na2 wurdt benammen brûkt as krûden, as in nije generaasje iten troch freshener.
5'-GMP-Na2 is in soarte fan smaakmiddel mei champignonsmaak.It wurdt faak brûkt yn gearhing mei natrium glutamate (tafoeging bedrach is 1% ~ 5%), d'r is in tige signifikante ferheging fan freshener effekt.
Oanfraach
1. 5'-GMP-Na2 wurdt kombinearre mei natrium glutamate of 5'-inosinate dinatrium, dat hat in opmerklike synergistic effekt en sterk fergruttet de umami smaak.
2. 5'-GMP-Na2 kin ôfbrutsen wurde troch fosfatase om syn smaak te ferliezen, dus it moat net brûkt wurde yn farsk iten.Dit kin brûkt wurde troch it iten te ferwaarmjen oant sawat 85 om it enzym te passivearjen.
3. 5'-GMP-Na2 wurdt selden brûkt allinnich, en kin brûkt wurde yn kombinaasje mei natrium glutamate (MSG).Wannear't brûkt wurdt yn kombinaasje, is de dosaasje sa'n 1% oant 5% fan it totale bedrach fan MSG;Soy saus, jittik, fleis, fisk produkten, instant sop poeder, instant noedels en blikje iten kinne wurde tafoege, en de dosaasje is oer 0,01 ~ 0,10g / kg.It kin ek mingd wurde mei lysine hydrochloride of sa en tafoege oan kocht rys, instant noedels, en snacks by in dosaasje fan likernôch 0,5 g / kg.Foar it gebrûk fan dit produkt yn kombinaasje mei natriumglutamaat, sjoch Natriumglutamaat.
4. 5'-GMP-Na2 kin noch brûkt wurde yn kombinaasje mei natrium inosine, en wurdt in soad brûkt yn ferskate foods.De dosaasje kin brûkt wurde yn ferskate fiedings neffens de produksjebehoeften;foar berne-formule is it maksimum gebrûk 0.2 ~ 0.58g / kg.