Guanosine 5 ′-Monophosphate Disodium Salt Hydrate CAS 5550-12-9 (5 ′-GMP-Na2) Assay 97.0 ~ 102.0% factaraidh

Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-GMP-Na2) (CAS: 5550-12-9)
Gnìomhan
Tha Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-GMP-Na2) na àrdachadh blas a tha na chriostalan geal no pùdar criostalach, agus tha blas sònraichte aige.Tha e soluble ann an uisge, gann soluble ann an deoch-làidir, agus cha mhòr soluble ann an ether.Tha e air fhaighinn le synthesis ceimigeach.
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate ceadaichte àidseant blasad ceadaichte aig an taigh agus thall thairis, gu tric air a chleachdadh còmhla ri MSG agus sodium inosinate.Nuair a thèid a mheasgachadh airson a chleachdadh, tha buaidh iomadachaidh aige air blas.Faodar a chleachdadh airson gach seòrsa bìdh agus bu chòir a bhith fo ùmhlachd cleachdadh iomchaidh a rèir feumalachdan toraidh.
Tha 5'-GMP-Na2 air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar chonnadh, mar bhiadh ginealach ùr le freshener.
Tha 5'-GMP-Na2 na sheòrsa de àidseant blas le blas balgan-buachair.Bidh e air a chleachdadh gu tric ann an co-bhonn ri sodium glutamate (tha cur ris an t-suim 1% ~ 5%), tha àrdachadh mòr ann an buaidh freshener.
Iarrtasan
1. Tha 5'-GMP-Na2 air a chur còmhla ri sodium glutamate no 5'-inosinate disodium, aig a bheil buaidh synergistic iongantach agus a 'meudachadh gu mòr am blas umami.
2. Faodar 5'-GMP-Na2 a mhilleadh le fosphatase gus a bhlas a chall, agus mar sin cha bu chòir a chleachdadh ann am biadh ùr.Faodar seo a chleachdadh le bhith a 'teasachadh a' bhìdh gu timcheall air 85 gus an einnsein a thoirt seachad.
3. Is ann ainneamh a thèid 5'-GMP-Na2 a chleachdadh leis fhèin, agus faodar a chleachdadh ann an co-bhonn ri sodium glutamate (MSG).Nuair a thèid a chleachdadh còmhla, tha an dosachadh timcheall air 1% gu 5% den t-suim iomlan de MSG;faodar sauce soy, fìonag, feòil, toraidhean èisg, pùdar brot sa bhad, nòtan sa bhad agus biadhan à tiona a chur ris, agus tha an dosachadh timcheall air 0.01 ~ 0.10g / kg.Faodar a mheasgachadh cuideachd le lysine hydrochloride no an leithid agus a chur ri rus bruich, nòtan sa bhad, agus greimean-bìdh aig dòs de mu 0.5 g / kg.Airson an toradh seo a chleachdadh ann an co-bhonn ri sodium glutamate, faic sodium glutamate.
4. Faodar 5'-GMP-Na2 a chleachdadh fhathast ann an co-bhonn ri sodium inosine, agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an diofar bhiadhan.Faodar an dosachadh a chleachdadh ann an grunn bhiadhan a rèir feumalachdan toraidh;airson foirmle leanaban, is e 0.2 ~ 0.58g / kg an cleachdadh as àirde.