Ácido 3-fenilpropiónico CAS 501-52-0 Pureza > 99,0 % (HPLC) Fábrica

O ácido 3-fenilpropiónico (ácido hidrocinámico) (CAS: 501-52-0) é un ácido carboxílico que pertence á clase dos fenilpropanoides, cun cheiro graxo doce a canela almizcle rosa a temperatura ambiente.É un fixador de fragancias, aditivos alimentarios, cosméticos, é o estabilizador de especias, e tamén se pode usar como intermediario farmacéutico e en síntese orgánica.A hidroxenación do ácido cinámico úsase na preparación do ácido 3-fenilpropiónico.Inicialmente, o produto químico preparouse por redución con amalgama de sodio en auga por electrólise.

Industria alimentaria: o ácido 3-fenilpropiónico utilízase na industria alimentaria como conservante e para manter a calidade orixinal do aroma dos alimentos conxelados.Tamén se usa para aromatizar e restaurar a cor orixinal dos alimentos.Ácido 3-fenilpropiónico engádese aos alimentos almacenados para evitar que os microorganismos deterioren os alimentos.Tamén actúa como antioxidante para prolongar a vida dos alimentos nos estantes.O ácido 3-fenilpropiónico tamén se usa como edulcorante alimentario.O ácido 3-fenilpropiónico actúa como emulsionante xa que pode manter separadas as mesturas de auga e aceite.O ácido 3-fenilpropiónico pódese engadir aos alimentos por razóns tecnolóxicas de gran variedade, como procesamento, fabricación, envasado, tratamento, transporte e almacenamento.

Cosméticos: o ácido 3-fenilpropiónico úsase en produtos de embelecemento como xeles de baño, deterxentes en po e suavizantes de tecidos xa que dá un aroma floral.Tamén se usa como aroma para colutorios e pastas de dentes.