Hidrato de sal disódica de 5′-monofosfato de inosina CAS 4691-65-0 (5′-IMP·2Na·H2O) Ensaio 98,0%~102,0% Fábrica

Hidrato de sal disódica de 5'-monofosfato de inosina (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O pódese aplicar amplamente en medicina, reactivo, industria química fina e aditivo de campos alimentarios, potenciador de sabor, etc.
2. O 5'-IMP·2Na·H2O obtense descompoñendo e separando o ácido nucleico obtido da levadura;ou por fermentación.Está composto principalmente por 5'-guanilato disódico e ácido 5'-inosínico sódico, e as súas propiedades tamén son similares a el.É inodoro e delicioso, e ten un efecto significativo en combinación con glutamato de sodio.O efecto de sinerxía aumenta moito.Soluble en auga, lixeiramente soluble en etanol e éter.A uridina disódica 5'-disódica e o citrato disódico 5'-disódico teñen un sabor máis débil.
3. O 5'-IMP·2Na·H2O é un potenciador do sabor que funciona como o fai un guanilato disódico, pero só cando está presente a aproximadamente o dobre do nivel.ver guanilato disódico.
4. Potenciador do sabor nos alimentos.O inosinato de sodio é un potenciador do sabor de substitución de sal.Aditivo alimentario.
5. O 5'-IMP·2Na·H2O pódese usar como potenciador do sabor (axente do sabor).Este produto adoita combinarse con glutamato de sodio, cuxa cantidade é de aproximadamente 2% a 10% de glutamato monosódico.Pódese combinar con outros tipos de ingredientes, como unha especie de compoñente composto de umami é 88% de MSG, 8% de nucleótidos de sabor e 4% de ácido cítrico.Os outros compoñentes foron 41% MSG, 2% nucleótidos gustativos, 57% proteína animal hidrolizada e 1% succinato disódico.
6. Unha nova xeración de axente refrescante de alimentos, un sabor de marisco.Úsase principalmente como condimento para mellorar o sabor e sabor orixinais dos alimentos, e ten unha importante función de coordinación.Menos usado só, moitas veces mesturado con glutamato monosódico, mesturado con glutamato monosódico, o seu efecto de sabor é 8 veces maior que o do glutamato monosódico só, e 5 '-ácido inosínico disódico (IMP) a proporción igual da mestura convértese no sabor disódico. nucleósido, e o efecto de aumentar a frescura é máis significativo.As disposicións de China poden usarse para todo tipo de alimentos, segundo as necesidades de produción da cantidade adecuada de uso.