साइट्रिक एसिड निर्जल सीएएस 77-92-9 परख 99.5 ~ 100.5%
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| रासायनिक नाम | साइट्रिक एसिड निर्जल |
| समानार्थी शब्द | 2-हाइड्रॉक्सी-1,2,3-प्रोपेनेट्रिकारबॉक्सिलिक एसिड;2-हाइड्रॉक्सीप्रोपेन-1,2,3-ट्राईकार्बोक्सिलिक एसिड;2-हाइड्रॉक्सीप्रोपेन-1,2,3-ट्राईकार्बोक्सिलेट |
| स्टॉक की अवस्था | थोक स्टॉक, बिक्री संवर्धन |
| सीएएस संख्या | 77-92-9 |
| आण्विक सूत्र | C6H8O7 |
| आणविक वजन | 192.12 जी / मोल |
| गलनांक | 153.0~159.0℃(जलाया) |
| घनत्व | 20 ℃ पर 1.67 ग्राम / सेमी 3 |
| अपवर्तक सूचकांक n20/डी | 1.493~1.509 |
| संवेदनशील | हीड्रोस्कोपिक |
| जल घुलनशीलता | पानी में घुलनशील, 590 g/l 20℃ |
| मेथनॉल में घुलनशीलता | लगभग पारदर्शिता |
| घुलनशीलता | इथेनॉल में बहुत घुलनशील;ईथर में घुलनशील;क्लोरोफॉर्म, बेंजीन में अघुलनशील |
| गंध | बिना गंध |
| स्थिरता | स्थिर।क्षारों के साथ असंगत, मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट, कम करने वाले एजेंट, धातु नाइट्रेट |
| सीओए और एमएसडीएस | उपलब्ध |
| नमूना | उपलब्ध |
| मूल | शंघाई, चीन |
| उत्पाद श्रेणियां | खाद्य योज्य |
| ब्रैंड | रुइफू केमिकल |
| सामान | निरीक्षण मानक | परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या रंगहीन क्रिस्टल | अनुपालन |
| प्रकाश संप्रेषण | ≥96.0% | 99.0% |
| पानी कार्ल फिशर द्वारा | ≤0.50% | 0.2% |
| H2O में अघुलनशील पदार्थ | ≤0.005% | <0.005% |
| इग्निशन अवशेष (सल्फेट के रूप में) | ≤0.02% | <0.02% |
| आसानी से कार्बोनिजेबल पदार्थ | ≤1.00% | 0.42% |
| सलफेट युक्त राख | ≤0.05% | <0.05% |
| क्लोराइड (Cl-) | ≤0.005% | <0.005% |
| सल्फेट (SO42-) | ≤0.01% | <0.002% |
| ऑक्सालेट (ऑक्सालिक एसिड के रूप में) | ≤0.01% | <0.01% |
| कैल्शियम नमक | ≤0.02% | <0.02% |
| आयरन (Fe) | ≤5mg / किग्रा | <5 मिलीग्राम / किग्रा |
| आर्सेनिक नमक | ≤1mg / किग्रा | <1mg/kg |
| सीसा (पंजाब) | ≤0.5mg / किग्रा | <0.5 मिलीग्राम / किग्रा |
| फॉस्फेट (PO4) | ≤0.001% | <0.001% |
| परख | 99.5% ~ 100.5% | 99.81% |
| इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रम | संरचना के अनुरूप | अनुपालन |
| निष्कर्ष | उत्पाद का परीक्षण किया गया है और GB1987-2007 के मानक का अनुपालन करता है | |
| शेल्फ जीवन | निर्माण तिथि से 2 वर्ष यदि ठीक से संग्रहीत किया गया हो | |
पैकेट:बोतल, एल्यूमीनियम पन्नी बैग, पीई-इनलाइनर के साथ 25 किग्रा गुणा पेपर बैग, 25 किग्रा / कार्डबोर्ड ड्रम, या ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार।
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साइट्रिक एसिड [77-92-9]।
परिभाषा
एनहाइड्रस साइट्रिक एसिड में एनएलटी 99.5% और एनएमटी 100.5% C6H8O7 होता है, जिसकी गणना निर्जल आधार पर की जाती है।
पहचान
• इन्फ्रारेड अवशोषण <197K>: परीक्षण किए जाने वाले पदार्थ को 2 घंटे के लिए 105 ℃ पर सुखाएं।
परख
• प्रक्रिया
नमूना: निर्जल साइट्रिक एसिड का 0.550 ग्राम;सही वजन रिकॉर्ड करें।
विश्लेषण: नमूने को 50 एमएल पानी में घोलें।फेनोल्फथेलिन टीएस का 0.5 एमएल डालें।1 एन सोडियम हाइड्रॉक्साइड वी.एस. के साथ टाइट्रेट करें।1 एन सोडियम हाइड्रॉक्साइड का प्रत्येक एमएल 64.03 मिलीग्राम C6H8O7 के बराबर है।
स्वीकृति मानदंड: निर्जल आधार पर 99.5% -100.5%
अशुद्धियों
अकार्बनिक अशुद्धता
• ज्वलन पर अवशेष <281>: एनएमटी 0.1%, 1.0 ग्राम पर निर्धारित
• भारी धातु <231>: एनएमटी 10 पीपीएम
• सल्फेट
मानक सल्फेट समाधान ए: 30% अल्कोहल में पोटेशियम सल्फेट का 1.81 मिलीग्राम/एमएल।उपयोग करने से तुरंत पहले, इस घोल के 10.0 एमएल को 1000 एमएल वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क में स्थानांतरित करें, 30% अल्कोहल के साथ मात्रा में पतला करें, और मिलाएं।इस घोल में 10 µg/mL सल्फेट होता है।
मानक सल्फेट समाधान बी: पानी में 1.81 मिलीग्राम / एमएल पोटेशियम सल्फेट।उपयोग करने से तुरंत पहले, इस समाधान के 10.0 एमएल को 1000 एमएल वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क में स्थानांतरित करें, पानी के साथ मात्रा में पतला करें, और मिलाएं।इस घोल में 10 µg/mL सल्फेट होता है।
नमूना स्टॉक समाधान: साइट्रिक एसिड का 66.7 मिलीग्राम/एमएल
नमूना समाधान: मानक सल्फेट समाधान ए के 4.5 एमएल के लिए, बेरियम क्लोराइड समाधान के 3 एमएल (4 में 1) जोड़ें, हिलाएं, और 1 मिनट के लिए खड़े रहने दें।परिणामस्वरूप निलंबन के 2.5 एमएल के लिए, नमूना स्टॉक समाधान के 15 एमएल और 5 एन एसिटिक एसिड के 0.5 एमएल जोड़ें, और मिश्रण करें।
मानक समाधान: नमूना समाधान के लिए निर्देशित के रूप में तैयार करें, नमूना स्टॉक समाधान के बजाय मानक सल्फेट समाधान बी के 15 एमएल का उपयोग करें।
विश्लेषण
नमूने: मानक समाधान और नमूना समाधान
स्वीकृति मानदंड: 5 मिनट खड़े रहने के बाद नमूना समाधान में उत्पन्न कोई भी मैलापन मानक समाधान (0.015%) में उत्पादित से अधिक नहीं है।
• एल्युमीनियम की सीमा (जहां इसे डायलिसिस में उपयोग के लिए लक्षित के रूप में लेबल किया गया है)
मानक एल्यूमीनियम समाधान: 100 एमएल वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क में 352 मिलीग्राम एल्यूमीनियम पोटेशियम सल्फेट में, कुछ एमएल पानी डालें, घुलने के लिए घुमाएं, 10 एमएल पतला सल्फ्यूरिक एसिड मिलाएं, पानी के साथ मात्रा में पतला करें और मिलाएं।उपयोग करने से तुरंत पहले, इस घोल के 1.0 एमएल को पानी के साथ 100.0 एमएल तक पतला करें।
पीएच 6.0 एसीटेट बफर: 150 एमएल पानी में 50 ग्राम अमोनियम एसीटेट को घोलें, ग्लेशियल एसिटिक एसिड के साथ 6.0 के पीएच में समायोजित करें, पानी के साथ 250 एमएल तक पतला करें, और मिलाएं।
मानक समाधान: मानक एल्यूमीनियम समाधान के 2.0 एमएल, पीएच 6.0 एसीटेट बफर के 10 एमएल और 98 एमएल पानी का मिश्रण तैयार करें ।नमूना समाधान के लिए वर्णित इस मिश्रण को निकालें, संयुक्त अर्क को क्लोरोफॉर्म के साथ मात्रा में पतला करें, और मिलाएं।
नमूना समाधान: 100 एमएल पानी में 20.0 ग्राम निर्जल साइट्रिक एसिड को भंग करें, और पीएच 6.0 एसीटेट बफर के 10 एमएल जोड़ें।क्लोरोफॉर्म में 8-हाइड्रॉक्सीक्विनोलिन के 0.5% घोल के 20, 20 और 10 एमएल के क्रमिक भागों के साथ इस घोल को निकालें, क्लोरोफॉर्म के अर्क को 50 एमएल वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क में मिलाएं।संयुक्त अर्क को क्लोरोफॉर्म के साथ मात्रा में पतला करें, और मिलाएँ।
ब्लैंक सॉल्यूशन: 10 एमएल पीएच 6.0 एसीटेट बफर और 100 एमएल पानी का मिश्रण तैयार करें।नमूना समाधान के लिए वर्णित इस मिश्रण को निकालें, संयुक्त अर्क को क्लोरोफॉर्म के साथ मात्रा में पतला करें, और मिलाएं।
फ्लोरोमेट्रिक स्थितियां
उत्तेजना तरंग दैर्ध्य: 392 एनएम
उत्सर्जन तरंग दैर्ध्य: 518 एनएम
विश्लेषण
नमूने: मानक समाधान और नमूना समाधान
साधन को शून्य पर सेट करने के लिए खाली समाधान का उपयोग करते हुए, फ्लोरोमेट्रिक शर्तों के तहत निर्देशित फ्लोरोमीटर सेट में नमूनों की फ्लोरेसेंस तीव्रता निर्धारित करें।
स्वीकृति मानदंड: नमूना समाधान की प्रतिदीप्ति मानक समाधान (0.2 पीपीएम) से अधिक नहीं है।
कार्बनिक अशुद्धियाँ
• प्रक्रिया: ऑक्सालिक एसिड की सीमा
नमूना स्टॉक समाधान: पानी में 200 मिलीग्राम/एमएल निर्जल साइट्रिक एसिड
नमूना समाधान: नमूना स्टॉक समाधान के 4 एमएल में 3 एमएल हाइड्रोक्लोरिक एसिड और 1 ग्राम दानेदार जस्ता मिलाएं, 1 मिनट के लिए उबालें, और 2 मिनट तक खड़े रहने दें।सतह पर तैरनेवाला को एक फेनिलहाइड्राज़िन हाइड्रोक्लोराइड समाधान (100 में 1) के 0.25 एमएल युक्त टेस्ट ट्यूब में स्थानांतरित करें, और उबलते हुए गर्मी करें।तेजी से ठंडा करें, अंशांकित सिलेंडर में स्थानांतरित करें, और समान मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और 0.25 एमएल पोटेशियम फेरिकैनाइड घोल (20 में 1) मिलाएं।हिलाएं, और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
मानक समाधान: नमूना समाधान के लिए निर्देशित के रूप में तैयार करें, नमूना स्टॉक समाधान के बजाय 0.10 मिलीग्राम/एमएल ऑक्सालिक एसिड समाधान के 4 एमएल को छोड़कर, निर्जल ऑक्सालिक एसिड के 0.0714 मिलीग्राम/एमएल के बराबर।[नोट—नमूना समाधान के साथ सहवर्ती रूप से तैयार करें।]
विश्लेषण
नमूने: मानक समाधान और नमूना समाधान
स्वीकृति मानदंड: नमूना समाधान में उत्पादित कोई भी गुलाबी रंग मानक समाधान (0.036%) में उत्पादित की तुलना में अधिक तीव्र नहीं है।
विशिष्ट परीक्षण
• बैक्टीरियल एंडोटॉक्सिन टेस्ट 85: बैक्टीरियल एंडोटॉक्सिन का स्तर ऐसा है कि प्रासंगिक खुराक फॉर्म मोनोग्राफ में आवश्यकता को पूरा किया जा सकता है जिसमें निर्जल साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जाता है।जहां लेबल बताता है कि निर्जल साइट्रिक एसिड को इंजेक्शन योग्य खुराक रूपों की तैयारी के दौरान आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जाना चाहिए, बैक्टीरियल एंडोटॉक्सिन का स्तर ऐसा है कि संबंधित खुराक के रूप में मोनोग्राफ की आवश्यकता होती है जिसमें निर्जल साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जाता है। मुलाकात की।
• समाधान की स्पष्टता
[ध्यान दें- नमूना समाधान की तुलना मानक निलंबन ए की तैयारी के 5 मिनट बाद विसरित दिन के उजाले में मानक निलंबन ए से की जानी है।]
हाइड्रेंजाइन सल्फेट घोल: पानी में 10 मिलीग्राम / एमएल हाइड्राजीन सल्फेट।उपयोग से पहले 4 से 6 घंटे तक खड़े रहने दें।
मेथेनेमाइन घोल: 2.5 ग्राम मेथेनेमाइन को 100 एमएल ग्लास-स्टॉपर्ड फ्लास्क में स्थानांतरित करें, 25.0 एमएल पानी डालें, ग्लास स्टॉपर डालें, और घुलने के लिए मिलाएं।
प्राथमिक ओपेलेसेंट निलंबन: 100 एमएल ग्लास-स्टॉपर फ्लास्क में 25.0 एमएल मेथेनमाइन समाधान के लिए हाइड्रेंजाइन सल्फेट समाधान के 25.0 एमएल को स्थानांतरित करें।मिक्स करें, और 24 घंटे के लिए खड़े रहने दें।[ध्यान दें—यह निलंबन 2 महीने तक स्थिर रहता है, बशर्ते इसे सतह के दोषों से मुक्त कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाए।निलंबन कांच का पालन नहीं करना चाहिए और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए।]
ओपलेसेंस मानक: 1000 एमएल तक पानी के साथ प्राथमिक ओपलेसेंट निलंबन के 15.0 एमएल को पतला करें।[नोट- तैयारी के बाद 24 घंटे से अधिक इस निलंबन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।]
मानक निलंबन ए: पानी के साथ 100 एमएल के ओपलेसेंस मानक के 5.0 एमएल को पतला करें।
मानक निलंबन बी: 100 एमएल पानी के साथ 10.0 एमएल ओपलेसेंस मानक को पतला करें।
नमूना समाधान: पानी में 200 मिलीग्राम / एमएल निर्जल साइट्रिक एसिड
विश्लेषण
नमूने: मानक निलंबन ए, मानक निलंबन बी, पानी और नमूना समाधान
नमूना समाधान के पर्याप्त हिस्से को 40 मिमी की गहराई प्राप्त करने के लिए एक सपाट आधार और 15-25 मिमी के आंतरिक व्यास के साथ रंगहीन, पारदर्शी, तटस्थ कांच की टेस्ट ट्यूब में स्थानांतरित करें।इसी प्रकार मानक निलंबन ए, मानक निलंबन बी, और पानी के भागों को मिलान करने वाली टेस्ट ट्यूबों को अलग करने के लिए स्थानांतरित करें।नमूना समाधान, मानक निलंबन ए, मानक निलंबन बी, और विसरित दिन के उजाले में पानी की तुलना करें, काली पृष्ठभूमि के खिलाफ लंबवत देखें (स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री और लाइट-स्कैटरिंग 851, दृश्य तुलना देखें)।[ध्यान दें—प्रकाश का प्रसार ऐसा होना चाहिए कि मानक निलंबन ए को आसानी से पानी से अलग किया जा सके, और मानक निलंबन बी को मानक निलंबन ए से आसानी से अलग किया जा सके।]
स्वीकृति मानदंड: नमूना समाधान पानी की तरह ही स्पष्टता दिखाता है।
• घोल का रंग
मानक स्टॉक समाधान ए: फेरिक क्लोराइड सीएस, कोबाल्टस क्लोराइड सीएस, और पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड (10 ग्राम/एल) (2.4:0.6:7.0)
मानक स्टॉक समाधान बी: फेरिक क्लोराइड सीएस, कोबाल्टस क्लोराइड सीएस, कप्रिक सल्फेट सीएस, और पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड (10 ग्राम/एल) (2.4:1.0:0.4:6.2)
मानक स्टॉक समाधान सी: फेरिक क्लोराइड सीएस, कोबाल्टस क्लोराइड सीएस, और क्यूप्रिक सल्फेट सीएस (9.6:0.2:0.2)
[नोट-उपयोग से तुरंत पहले मानक समाधान तैयार करें।]
मानक समाधान ए: पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड (10 ग्राम/एल) से 100 एमएल के साथ मानक स्टॉक समाधान ए के 2.5 एमएल को पतला करें।
मानक समाधान बी: पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ मानक स्टॉक समाधान बी के 2.5 एमएल को (10 ग्राम/एल) 100 एमएल तक पतला करें।
मानक समाधान सी: पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड (10 ग्राम/एल) से 100 एमएल के साथ मानक स्टॉक समाधान सी के 0.75 एमएल को पतला करें।
नमूना समाधान: समाधान की स्पष्टता के लिए परीक्षण में निर्देशित के रूप में तैयार किए गए नमूना समाधान का उपयोग करें।
विश्लेषण
नमूने: मानक समाधान ए, मानक समाधान बी, मानक समाधान सी, पानी और नमूना समाधान
नमूना समाधान के पर्याप्त हिस्से को 40 मिमी की गहराई प्राप्त करने के लिए एक सपाट आधार और 15-25 मिमी के आंतरिक व्यास के साथ रंगहीन, पारदर्शी, तटस्थ कांच की टेस्ट ट्यूब में स्थानांतरित करें।इसी प्रकार मानक विलयन A, मानक विलयन B, मानक विलयन C, और जल के अंशों को मिलान वाली परखनलियों को अलग करने के लिए स्थानांतरित करें।नमूना समाधान, मानक समाधान ए, मानक समाधान बी, मानक समाधान सी, और विसरित दिन के उजाले में पानी की तुलना करें, एक सफेद पृष्ठभूमि के खिलाफ लंबवत देखें (स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री और लाइट-स्कैटरिंग 851 देखें, दृश्य तुलना)।
स्वीकृति मानदंड: नमूना समाधान मानक समाधान ए, बी, या सी, या पानी की तुलना में अधिक तीव्र रंग का नहीं है।
• आसानी से कार्बोनिजेबल पदार्थ
नमूना: 1.0 ग्राम पाउडर निर्जल साइट्रिक एसिड
विश्लेषण: नमूना को 22- × 175-मिमी टेस्ट ट्यूब में स्थानांतरित करें जिसे पहले 10 एमएल सल्फ्यूरिक एसिड से धोया गया था और 10 मिनट के लिए निकालने की अनुमति दी गई थी।सल्फ्यूरिक एसिड के 10 एमएल जोड़ें, समाधान पूरा होने तक आंदोलन करें, और 60 ± 0.5 मिनट के लिए 90 ± 1 पर पानी के स्नान में विसर्जित करें, पूरी अवधि के दौरान एसिड के स्तर को पानी के स्तर से नीचे रखें।ट्यूब को बहते पानी में ठंडा करें, और एसिड को रंग-तुलना ट्यूब में स्थानांतरित करें।
स्वीकृति मानदंड: एसिड का रंग मिलान द्रव के समान मात्रा की तुलना में अधिक गहरा नहीं है (रंग और अक्रोमिसिटी 631 देखें) एक मिलान ट्यूब में, ट्यूबों को एक सफेद पृष्ठभूमि के खिलाफ लंबवत रूप से देखा जा रहा है।
• बाँझपन परीक्षण 71: जहां लेबल बताता है कि निर्जल साइट्रिक एसिड बाँझ है, यह बाँझपन परीक्षण 71 की आवश्यकताओं को मोनोग्राफ के रूप में प्रासंगिक खुराक के रूप में पूरा करता है जिसमें निर्जल साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जाता है।
• जल निर्धारण, विधि I 921: NMT 1.0%
अतिरिक्त जरूरतें
• पैकेजिंग और भंडारण: तंग कंटेनरों में रखें।कोई भंडारण आवश्यकता निर्दिष्ट नहीं है।
• लेबलिंग: जहां यह डायलिसिस समाधानों में उपयोग के लिए अभिप्रेत है, वहां इसे लेबल किया गया है।जहां बैक्टीरियल एंडोटॉक्सिन के स्वीकार्य स्तर को सुनिश्चित करने के लिए निर्जल साइट्रिक एसिड को इंजेक्शन योग्य खुराक रूपों की तैयारी के दौरान आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जाना चाहिए, इसे इस प्रकार लेबल किया गया है।जहां निर्जल साइट्रिक एसिड जीवाणुरहित होता है, वहां इसे लेबल किया जाता है।
• यूएसपी संदर्भ मानक 11
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जोखिम कोड
आर 41 आंखों में गंभीर क्षति का जोखिम
R36/37/38 - आँखों, श्वसन प्रणाली और त्वचा में जलन।
R36/38 - आँखों और त्वचा में जलन।
R37/38 - श्वसन प्रणाली और त्वचा में जलन।
R34 - जलने का कारण बनता है
R36 - आँखों में जलन
R35 - गंभीर जलन का कारण बनता है
R61 - अजन्मे बच्चे को हानि पहुँचा सकता है
R60 - प्रजनन क्षमता को क्षीण कर सकता है
सुरक्षा विवरण
S26 - आंखों के संपर्क में आने पर, खूब पानी से तुरंत कुल्ला करें और चिकित्सीय सलाह लें।
S39 - आंखों/चेहरे की सुरक्षा पहनें।
S37/39 - उपयुक्त दस्ताने पहनें और आंखों/चेहरे की सुरक्षा करें
S24/25 - त्वचा और आंखों के संपर्क से बचें।
S36/37/39 - उपयुक्त सुरक्षात्मक कपड़े, दस्ताने और आंखों/चेहरे की सुरक्षा पहनें।
एस45 - दुर्घटना के मामले में या यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो तुरंत चिकित्सा सलाह लें (जब भी संभव हो लेबल दिखाएं।)
S36 - उपयुक्त सुरक्षात्मक कपड़े पहनें।
S53 - जोखिम से बचें - उपयोग करने से पहले विशेष निर्देश प्राप्त करें।
यूएन आईडी यूएन 1789 8/पीजी 3
WGK जर्मनी 1
आरटीईसीएस जीई7350000
Fluka ब्रांड एफ कोड 9
टीएससीए हां
एचएस कोड 2918140000
चूहों, चूहों (मिमीोल / किग्रा) में विषाक्तता एलडी 50: 5.0, 4.6 आईपी (ग्रुबर, हलबेसेन)
साइट्रिक एसिड C6H8O7 सूत्र के साथ एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है।यह एक प्राकृतिक परिरक्षक / रूढ़िवादी है और इसका उपयोग खाद्य पदार्थों और शीतल पेय में अम्लीय, या खट्टा, स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जाता है।जैव रसायन में, साइट्रिक एसिड, साइट्रेट का संयुग्म आधार, साइट्रिक एसिड चक्र में एक मध्यवर्ती के रूप में महत्वपूर्ण है, जो सभी एरोबिक जीवों के चयापचय में होता है।साइट्रिक एसिड एक कमोडिटी केमिकल है, इसका उपयोग मुख्य रूप से एसिडिफायर के रूप में, फ्लेवरिंग के रूप में और चेलेटिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
साइट्रिक एसिड पीएच 2 और पीएच 8 के बीच समाधान के लिए एक अच्छा बफरिंग एजेंट है। यह कई तकनीकों में कई बफ़र्स में लोकप्रिय है, इलेक्ट्रोफोरेसिस (एसएससी बफर #), जैव शुद्धिकरण, क्रिस्टलोग्राफी के लिए प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए ... पीएच के आसपास जैविक प्रणालियों में 7, मौजूद दो प्रजातियां साइट्रेट आयन और मोनो-हाइड्रोजन साइट्रेट आयन हैं।साइट्रिक एसिड के 1 मिमी समाधान का पीएच लगभग 3.2 होगा।
साइट्रिक एसिड एक महत्वपूर्ण कार्बनिक अम्ल है, जिसमें अक्सर क्रिस्टल पानी का एक अणु होता है, बिना गंध वाला, तेज खट्टा स्वाद वाला, पानी में आसानी से घुलनशील।उद्योग, खाद्य उद्योग, कॉस्मेटिक उद्योग आदि में इसके कई उपयोग हैं।
साइट्रिक एसिड मुख्य रूप से भोजन में एसिडुलेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, और फार्मास्युटिकल कूलिंग एजेंटों की तैयारी में भी प्रयोग किया जाता है, प्रयोगात्मक अभिकर्मकों, क्रोमैटोग्राफिक अभिकर्मकों और जैव रासायनिक अभिकर्मकों के रूप में उपयोग किए जाने वाले डिटर्जेंट एडिटिव्स, बफर की तैयारी में भी उपयोग किए जाते हैं।यह खाद्य उद्योग में विशेष रूप से एक अम्लीकरण एजेंट, एक PH बफरिंग एजेंट, और अन्य यौगिकों के साथ एक संरक्षण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।डिटर्जेंट उद्योग में, यह फॉस्फेट का एक आदर्श विकल्प है।बॉयलर रासायनिक सफाई नमकीन बनाना एजेंट, बॉयलर रासायनिक सफाई rinsing एजेंट।मुख्य रूप से खाद्य एसिड के लिए उपयोग किया जाता है, दवा शीतलन एजेंट की तैयारी के लिए भी उपयोग किया जाता है, साइट्रिक एसिड के साथ डिटर्जेंट सबसे अधिक कार्यात्मक, सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला एसिड एजेंट है।उपयुक्त उपयोग की उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार, उच्च घुलनशीलता, धातु आयनों के लिए मजबूत chelating क्षमता, सभी प्रकार के भोजन के लिए उपयोग की जा सकती है।इसके अलावा, इस उत्पाद को एंटीऑक्सिडेंट सिनर्जिस्ट, मिश्रित आलू स्टार्च ब्लीच सिनर्जिस्ट और परिरक्षक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।यह व्यापक रूप से एक एसिडुलेंट और खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए एक फार्मास्युटिकल एडिटिव के रूप में उपयोग किया जाता है।कॉस्मेटिक्स, मेटल क्लीनिंग एजेंट्स, मॉर्डेंट, नॉन-टॉक्सिक प्लास्टिसाइज़र और कच्चे माल और एडिटिव्स के बॉयलर स्केल इनहिबिटर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।इसके मुख्य नमक उत्पाद सोडियम साइट्रेट, कैल्शियम और अमोनियम लवण आदि हैं, सोडियम साइट्रेट रक्त थक्कारोधी है, फेरिक अमोनियम साइट्रेट का उपयोग रक्त दवा के रूप में किया जा सकता है।साइट्रिक एसिड के साथ विश्लेषणात्मक अभिकर्मक के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्रायोगिक अभिकर्मकों, क्रोमैटोग्राफिक विश्लेषण अभिकर्मकों और जैव रासायनिक अभिकर्मकों के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग बफर की तैयारी में भी किया जाता है।यह खाद्य उद्योग में विशेष रूप से एक अम्लीकरण एजेंट, एक PH बफरिंग एजेंट, और अन्य यौगिकों के साथ एक संरक्षण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।डिटर्जेंट उद्योग में, यह फॉस्फेट का एक आदर्श विकल्प है।बॉयलर रासायनिक सफाई नमकीन बनाना एजेंट, बॉयलर रासायनिक सफाई rinsing एजेंट।यह मुख्य रूप से भोजन के लिए खट्टा एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग मेडिकल कूलेंट और डिटर्जेंट की तैयारी के लिए भी किया जाता है।
खाद्य योजकों के संदर्भ में, यह मुख्य रूप से ताज़ा पेय और मसालेदार उत्पादों जैसे कार्बोनेटेड पेय, फलों के रस पेय और लैक्टिक एसिड पेय में उपयोग किया जाता है।इसकी मांग मौसमी जलवायु में परिवर्तन के अधीन है।खट्टे एजेंटों की कुल खपत में साइट्रिक एसिड का लगभग 2/3 हिस्सा होता है।
1. डिब्बाबंद फलों में साइट्रिक एसिड मिलाने से फलों के स्वाद को बनाए रखा जा सकता है या उनमें सुधार किया जा सकता है, डिब्बे में संग्रहीत होने पर कम अम्लता वाले कुछ फलों की अम्लता (पीएच मान कम करें) बढ़ा सकते हैं, सूक्ष्मजीवों की गर्मी प्रतिरोध को कमजोर कर सकते हैं और उनके विकास को रोक सकते हैं, और कम अम्लता को रोकें।डिब्बाबंद फल में अक्सर बैक्टीरिया का विस्तार और क्षति होती है।
2. खट्टे एजेंट के रूप में कैंडी में साइट्रिक एसिड जोड़ने से फल के स्वाद के साथ तालमेल बिठाना आसान होता है।जेल भोजन जैसे जैम और जेली में साइट्रिक एसिड का उपयोग पेक्टिन के नकारात्मक चार्ज को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है, जिससे पेक्टिन अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधनों को जोड़ा जा सकता है।
3. डिब्बाबंद सब्जियों को संसाधित करते समय, कुछ सब्जियां क्षारीय होती हैं, और साइट्रिक एसिड का उपयोग पीएच नियामक के रूप में न केवल एक मसाला भूमिका निभा सकता है, बल्कि इसकी गुणवत्ता भी बनाए रख सकता है।
4. साइट्रिक एसिड में केलेशन और पीएच समायोजन की विशेषताएं होती हैं, जिससे यह एंटीऑक्सिडेंट के प्रदर्शन को बढ़ा सकता है, एंजाइम गतिविधि को रोक सकता है और त्वरित-जमे हुए भोजन के प्रसंस्करण में भोजन के शेल्फ जीवन को लम्बा खींच सकता है।
बुदबुदाहट मौखिक सामग्री के लिए एक लोकप्रिय दवा वितरण प्रणाली है, साइट्रिक एसिड सोडियम कार्बोनेट या जलीय सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ बड़ी मात्रा में CO2 (IE, बुदबुदाहट) और सोडियम साइट्रेट का उत्पादन करने के लिए प्रतिक्रिया करता है, जो दवा में सक्रिय अवयवों को तेजी से घुलने और स्वाद बढ़ाने की अनुमति देता है। .उदाहरण के लिए, जुलाब और एनाल्जेसिक का घुलनशील प्रभाव होता है।साइट्रिक एसिड सिरप बुखार के रोगियों के लिए एक ठंडा पेय है, जिसमें स्वाद, ठंडक, विषहरण प्रभाव होता है।साइट्रिक एसिड व्यापक रूप से विभिन्न पोषक मौखिक तरल पदार्थ आदि में उपयोग किया जाता है, पीएच 3.5 ~ 4.5 को बफर करता है, सक्रिय अवयवों की स्थिरता बनाए रखता है, परिरक्षकों के प्रभाव को मजबूत करता है।साइट्रिक एसिड और फलों के स्वाद का संयोजन लोगों को दवाओं के कड़वे स्वाद, विशेष रूप से पारंपरिक चीनी दवा के लिए एक पसंदीदा स्वाद देता है।तरल अवयवों में 0.02% साइट्रिक एसिड मिलाने से ट्रेस आयरन और कॉपर का एक कॉम्प्लेक्स बन सकता है, सक्रिय अवयवों के क्षरण में देरी हो सकती है।चबाने वाली गोली में 0.1% ~ 0.2% साइट्रिक एसिड का उपयोग टैबलेट के स्वाद में सुधार कर सकता है और इसे नींबू का स्वाद बना सकता है।
साइट्रिक एसिड में कसैले और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं।इसका उपयोग उत्पाद स्टेबलाइजर, पीएच समायोजक और कम संवेदीकरण क्षमता वाले परिरक्षक के रूप में भी किया जा सकता है।यह आम तौर पर सामान्य त्वचा के लिए परेशान नहीं होता है, लेकिन यह फटे, फटे, या अन्यथा सूजन वाली त्वचा पर लगाने पर जलन और लालिमा पैदा कर सकता है।यह खट्टे फलों से प्राप्त होता है।
साइट्रिक एसिड ऑक्सीकरण एजेंटों, क्षारों, कम करने वाले एजेंटों और धातु नाइट्रेट के साथ प्रतिक्रिया करता है।धातु नाइट्रेट के साथ प्रतिक्रिया संभावित रूप से विस्फोटक होती है।अपघटन के बिंदु तक गर्म करने से तीखे धुएं और धुएं [लुईस] का उत्सर्जन होता है।
अंतःशिरा मार्ग से जहर।चमड़े के नीचे और इंट्रापेरिटोनियल मार्गों द्वारा मध्यम रूप से विषाक्त।हल्का विषैला अंतर्ग्रहण।एक गंभीर आंख और मध्यम त्वचा में जलन।एक चिड़चिड़ा कार्बनिक अम्ल, कुछ एलर्जीनिक गुण।ज्वलनशील तरल।धातु नाइट्रेट्स के साथ संभावित विस्फोटक प्रतिक्रिया।जब अपघटन के लिए गर्म किया जाता है तो यह तीव्र धुआं और धुएं का उत्सर्जन करता है।
