सैकरीन अघुलनशील कैस 81-07-2 शुद्धता >99.0% (एचपीएलसी)
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रासायनिक नाम | सैकरीन अघुलनशील |
समानार्थी शब्द | सच्चरिन;ओ-सल्फोबेंजिमाइड;ओ-बेंजोइक सल्फाइड;कैल्शियम सैकरीन;सच्चरिन सोडियम;सोडियम सैक्रीन;2,3-डायहाइड्रॉक्सी-1,2-बेंजिसोथियाजोल-3-वन-1,1-डाइऑक्साइड;1,2-बेंज़ोथियाज़ोल-3(2H)-एक 1,1-डाइऑक्साइड;2-सल्फोबेंजोइक एसिड इमाइड;गारेंटोज;ग्लूसिड;ग्लूसाइड;सैकेरिमाइड |
स्टॉक की अवस्था | स्टॉक में, वाणिज्यिक उत्पादन |
सीएएस संख्या | 81-07-2 |
आण्विक सूत्र | सी7एच5एनओ3एस |
आणविक वजन | 183.18 ग्राम/मोल |
गलनांक | 226.0 से 230.0 ℃ |
घनत्व | 0.828 |
जल घुलनशीलता | पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील |
घुलनशीलता | एसीटोन में घुलनशील।ईथर, इथेनॉल, क्लोरोफॉर्म में थोड़ा घुलनशील |
स्थिरता | स्थिर।मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट के साथ असंगत। |
सीओए और एमएसडीएस | उपलब्ध |
नि: शुल्क नमूना | उपलब्ध |
मूल | शंघाई, चीन |
वर्ग | खाद्य योज्य स्वीटनर |
ब्रैंड | रुइफू केमिकल |
सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के लिए बेरंग | अनुपालन |
सैकरिन शुद्धता | > 99.0% (एचपीएलसी) | 99.32% |
गलनांक | 226.0 से 230.0 ℃ | 226.2 ℃ |
सूखने पर नुकसान | ≤1.00% | 0.45% |
प्रज्वलन पर छाछ | ≤0.20% | <0.20% |
सेलेनियम | ≤35mg / किग्रा | ≤30mg / किग्रा |
हरताल | ≤3ppm | <2 पीपीएम |
हैवी मेटल्स | ≤10 पीपीएम | <10 पीपीएम |
इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रम | संरचना के अनुरूप | अनुपालन |
निष्कर्ष | उत्पाद का परीक्षण किया गया है और दिए गए विनिर्देशों का अनुपालन करता है |
पैकेट:बोतल, एल्यूमीनियम पन्नी बैग, 25 किग्रा / कार्डबोर्ड ड्रम, या ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार।
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साकारीन
सी7एच5एनओ3एस 183.18
1,2-बेंजिसोथियाजोल-3(2H)-एक, 1,1-डाइऑक्साइड;
1,2-बेंजिसोथियाज़ोलिन-3-एक 1,1-डाइऑक्साइड [81-07-2]।
परिभाषा
सैकरिन में सूखे आधार पर गणना की गई C7H5NO3S का NLT 99.0% और NMT 101.0% है।
पहचान
• इन्फ्रारेड अवशोषण <197K>
परख
• प्रक्रिया
नमूना: 500 मिलीग्राम
विश्लेषण: शराब के 40 मिलीलीटर में नमूना भंग ।40 एमएल पानी और फेनोल्फथेलिन टीएस मिलाएं।0.1 N सोडियम हाइड्रोक्साइड के साथ अनुमापन करें।यदि आवश्यक हो, तो रिक्त अनुमापन करें और उचित सुधार करें।0.1 एन सोडियम हाइड्रॉक्साइड का प्रत्येक एमएल 18.32 मिलीग्राम C7H5NO3S के बराबर है।
स्वीकृति मानदंड: सूखे आधार पर 99.0% -101.0%
अशुद्धियों
अकार्बनिक अशुद्धता
• प्रज्वलन पर अवशेष <281>: NMT 0.2%।इग्निशन तापमान 600 ± 50 है।
• भारी धातुएं, विधि II <231>: एनएमटी 10 पीपीएम
कार्बनिक अशुद्धियाँ
• प्रक्रिया 1: टोल्यूनिसेल्फोनामाइड्स की सीमा
आंतरिक मानक समाधान: मेथिलीन क्लोराइड में 0.25 मिलीग्राम/एमएल कैफीन
मानक स्टॉक समाधान: USP o-Toluenesulfonamide RS का 20.0 µg/mL और मेथिलीन क्लोराइड में USP p-Toluenesulfonamide RS का 20.0 µg/mL
मानक समाधान: नाइट्रोजन की एक धारा में सूखने के लिए मानक स्टॉक समाधान के 5.0 एमएल को वाष्पित करें।आंतरिक मानक समाधान के 1 एमएल में अवशेषों को भंग करें।
नमूना समाधान: 20 एमएल पानी में 10 ग्राम सैकरीन को निलंबित करें, और 10 एन सोडियम हाइड्रॉक्साइड के 5-6 एमएल का उपयोग करके भंग करें।यदि आवश्यक हो, तो 1 एन सोडियम हाइड्रॉक्साइड या 1 एन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ समाधान को 7-8 के पीएच में समायोजित करें, और पानी से 50 एमएल तक पतला करें।50 एमएल मेथिलीन क्लोराइड की चार मात्राओं में से प्रत्येक के घोल को हिलाएं।निचली परतों को मिलाएं, निर्जल सोडियम सल्फेट पर सुखाएं और छान लें।फिल्टर और सोडियम सल्फेट को 10 एमएल मेथिलीन क्लोराइड से धो लें।घोल और धुलाई को मिलाएं, और 40 से अधिक तापमान पर पानी के स्नान में सूखने के लिए वाष्पित करें। मेथिलीन क्लोराइड की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके, अवशेषों को उपयुक्त 10-एमएल ट्यूब में मात्रात्मक रूप से स्थानांतरित करें, सूखने के लिए वाष्पित करें। नाइट्रोजन, और आंतरिक मानक समाधान के 1.0 एमएल में अवशेषों को भंग करें ।
खाली घोल: 200 एमएल मेथिलीन क्लोराइड को पानी के स्नान में 40 से अधिक तापमान पर सूखने के लिए वाष्पित करें। मेथिलीन क्लोराइड के 1 एमएल में अवशेषों को घोलें।
क्रोमैटोग्राफिक सिस्टम
(क्रोमैटोग्राफी <621>, सिस्टम उपयुक्तता देखें।)
मोड: जीसी
डिटेक्टर: ज्वाला आयनीकरण
स्तंभ: 0.53-मिमी × 10-मी जुड़े सिलिका स्तंभ, G3 चरण के साथ लेपित (फिल्म मोटाई 2 माइक्रोन)
तापमान
इंजेक्टर: 250
डिटेक्टर: 250
स्तंभ: 180
वाहक गैस: नाइट्रोजन
प्रवाह दर: 10 एमएल / मिनट
इंजेक्शन का आकार: 1 µ एल
विभाजन अनुपात: 2:1
प्रणाली उपयुक्तता
नमूने: मानक समाधान और खाली समाधान
[नोट-पदार्थों को निम्न क्रम में निकाला जाता है: ओ-टोलुएनेसेल्फोनामाइड, पी-टोल्यूनेसेल्फोनामाइड, और कैफीन।]
उपयुक्तता आवश्यकताएँ: आंतरिक मानक, ओ-टोलुएनसल्फ़ोनैमाइड, या पी-टोल्यूनेसेल्फ़ोनामाइड के लिए अवधारण समय पर कोई चोटियाँ नहीं;खाली घोल
संकल्प: एनएलटी 1.5 ओ-टोलुएनसल्फोनैमाइड और पी-टोलुएनसल्फोनामाइड के बीच, मानक समाधान
विश्लेषण
नमूने: मानक समाधान और नमूना समाधान
स्वीकृति मानदंड: यदि नमूना समाधान के साथ प्राप्त क्रोमैटोग्राम में o-toluenesulfonamide और p-toluenesulfonamide के कारण कोई चोटियां दिखाई देती हैं, तो आंतरिक मानक समाधान के लिए उनके क्षेत्रों का अनुपात NMT मानक समाधान के साथ प्राप्त क्रोमैटोग्राम में संबंधित अनुपात है। .
व्यक्तिगत अशुद्धियाँ: अशुद्धता तालिका 1 देखें।
अशुद्धता तालिका 1
नाम स्वीकृति मानदंड (पीपीएम)
ओ-टोलुएनसल्फोनामाइड 10
पी-टोलुएनसल्फोनामाइड 10
• प्रक्रिया 2: बेंजोएट और सैलिसिलेट की सीमा
नमूना समाधान: सैकरीन के गर्म, संतृप्त घोल का 10 एमएल
विश्लेषण: नमूना समाधान के लिए फेरिक क्लोराइड टीएस ड्रॉपवाइज जोड़ें।
स्वीकृति मानदंड: तरल में कोई अवक्षेप या बैंगनी रंग दिखाई नहीं देता है।
विशिष्ट परीक्षण
• पिघलने की सीमा या तापमान 741: 226-230
• सुखाने पर नुकसान <731>: 2 घंटे के लिए 105 पर एक नमूना सुखाएं: यह अपने वजन का एनएमटी 1.0% खो देता है।
• रेडीली कार्बोनिजेबल पदार्थ परीक्षण 271
नमूना समाधान: सल्फ्यूरिक एसिड में 40 mg/mL (H2SO4 का 94.5%-95.5% [w/w]), 10 मिनट के लिए 48-50 पर बनाए रखा
स्वीकृति मानदंड: जब एक सफेद पृष्ठभूमि के खिलाफ देखा जाता है, तो नमूना समाधान में मिलान द्रव ए की तुलना में अधिक रंग नहीं होता है।
• समाधान की स्पष्टता
[नोट-संदर्भ निलंबन ए की तैयारी के बाद नमूना समाधान की तुलना संदर्भ निलंबन ए और विसरित दिन के उजाले में पानी से की जानी चाहिए।]
मंदक: सोडियम एसीटेट का 200-जी/एल घोल
हाइड्राज़ीन समाधान: 10.0 मिलीग्राम / एमएल हाइड्राज़ीन सल्फेट।[नोट-4-6 घंटे तक खड़े रहने दें।]
मेथेनेमाइन घोल: 2.5 ग्राम मेथेनेमाइन को 100 एमएल ग्लास-स्टॉपर्ड फ्लास्क में स्थानांतरित करें, 25.0 एमएल पानी डालें, ग्लास स्टॉपर डालें, और घुलने के लिए मिलाएं।
प्राथमिक ओपेलेसेंट निलंबन: 100 एमएल ग्लास-स्टॉपर्ड फ्लास्क में मिथेनमाइन समाधान के लिए हाइड्राज़ीन समाधान के 25.0 एमएल को स्थानांतरित करें।मिक्स करें, और 24 घंटे के लिए खड़े रहने दें।[नोट- यह निलंबन 2 महीने के लिए स्थिर है, बशर्ते इसे सतह के दोषों से मुक्त कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाए।निलंबन कांच का पालन नहीं करना चाहिए और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए।निलंबन को 24 घंटे तक खड़े रहने दें।]
ओपलेसेंस मानक: पानी के साथ 1000 एमएल तक प्राथमिक ओपलेसेंट निलंबन के 15.0 एमएल को पतला करें।[नोट- तैयारी के बाद 24 घंटे से अधिक इस निलंबन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।]
संदर्भ निलंबन ए: ओपलेसेंस मानक और पानी (20 में 1)
संदर्भ निलंबन बी: ओपलेसेंस मानक और पानी (10 में 1)
नमूना समाधान: मंदक में 200 मिलीग्राम/एमएल
विश्लेषण
नमूने: मंदक, संदर्भ निलंबन ए, संदर्भ निलंबन बी, नमूना समाधान और पानी
नमूना समाधान के पर्याप्त हिस्से को 40 मिमी की गहराई प्राप्त करने के लिए एक सपाट आधार और 15-25 मिमी के आंतरिक व्यास के साथ रंगहीन, पारदर्शी, तटस्थ कांच की टेस्ट ट्यूब में स्थानांतरित करें।इसी तरह रेफरेंस सस्पेंशन ए, रेफरेंस सस्पेंशन बी, पानी और डिल्यूएंट के हिस्सों को मैचिंग टेस्ट ट्यूब को अलग करने के लिए ट्रांसफर करें।विसरित दिन के उजाले में समाधानों की तुलना करें, एक काली पृष्ठभूमि के खिलाफ लंबवत देखें (स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री और लाइट-स्कैटरिंग 851, दृश्य तुलना देखें)।[ध्यान दें—प्रकाश का प्रसार ऐसा होना चाहिए कि संदर्भ निलंबन ए को आसानी से पानी से अलग किया जा सके, और संदर्भ निलंबन बी को संदर्भ निलंबन ए से आसानी से अलग किया जा सके।]
स्वीकृति मानदंड: नमूना समाधान वही स्पष्टता दिखाता है जो पानी, या मंदक, या इसकी अपारदर्शिता NMT है जो संदर्भ निलंबन A की है।
• घोल का रंग
मंदक A: सोडियम एसीटेट का 200-g/L घोल
पतला बी: हाइड्रोक्लोरिक एसिड का 10-जी / एल समाधान
मानक स्टॉक समाधान: फेरिक क्लोराइड सीएस, कोबाल्टस क्लोराइड सीएस, कप्रिक सल्फेट सीएस, और दिलुएंट बी (3.0:3.0:2.4:1.6)
मानक समाधान: मानक स्टॉक समाधान और दिलुएंट बी (100 में 1)।[टिप्पणी-उपयोग से तुरंत पहले मानक घोल तैयार करें।]
नमूना समाधान: समाधान की स्पष्टता के लिए परीक्षण से नमूना समाधान का उपयोग करें।
विश्लेषण
नमूने: मंदक ए, मानक समाधान, नमूना समाधान और पानी
नमूना समाधान के पर्याप्त हिस्से को 40 मिमी की गहराई प्राप्त करने के लिए एक सपाट आधार और 15-25 मिमी के आंतरिक व्यास के साथ रंगहीन, पारदर्शी, तटस्थ कांच की टेस्ट ट्यूब में स्थानांतरित करें।इसी प्रकार मानक विलयन, तनुकारक A, और पानी के अंशों को अलग, मिलान करने वाली परखनलियों में स्थानांतरित करें।विसरित दिन के उजाले में समाधान की तुलना करें, एक सफेद पृष्ठभूमि के खिलाफ लंबवत देखें (स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री और लाइट-स्कैटरिंग 851, दृश्य तुलना देखें)।
स्वीकृति मानदंड: नमूना समाधान में पानी या पतला ए जैसा दिखता है, या मानक समाधान की तुलना में अधिक तीव्र रंग नहीं है।
अतिरिक्त जरूरतें
• पैकेजिंग और भंडारण: अच्छी तरह से बंद कंटेनरों में संरक्षित करें।कमरे के तापमान पर रखो।
• यूएसपी संदर्भ मानक <11>
यूएसपी सैकरीन आरएस संरचना देखने के लिए क्लिक करें
यूएसपी ओ-टोलुएनसल्फोनामाइड आरएस
खासियत p-Toluenesulfonamide RS
खतरे के प्रतीक | एक्सएन - हानिकारक |
जोखिम कोड | R40 - कार्सिनोजेनिक प्रभाव का सीमित प्रमाण |
आरबासठ, प्रजनन शक्ति की खराबी का संभावित जोखिम | |
R63 - अजन्मे बच्चे को नुकसान का संभावित खतरा | |
R68 - अपरिवर्तनीय प्रभावों का संभावित जोखिम | |
सुरक्षा विवरण | 24/25 - त्वचा और आंखों के संपर्क से बचें। |
यूएन आई.डी | यूएन 3077 9/पीजी 3 |
डब्ल्यूजीके जर्मनी | 2 |
आरटीईसीएस | DE4200000 |
टीएससीए | हाँ |
एचएस कोड | 2925110000 |
संकट वर्ग | उत्तेजक |
विषाक्तता | माउस में LD50 ओरल: 17gm/kg |
सैकरीन एक कार्बनिक यौगिक है जो आमतौर पर एक गैर-पोषक मिठास एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।ऑर्थो-सल्फोबेंजोइक एसिड इमाइड के रूप में भी जाना जाता है, सैकेरिन विभिन्न लवणों, मुख्य रूप से कैल्शियम और सोडियम के रूप में होता है।सैकरीन एक क्रिस्टलीय ठोस है जिसका स्वाद मीठा होता है (चीनी से 500 गुना अधिक मीठा)।
सैकेरिन की खोज 1879 में केमिस्ट कॉन्स्टेंटिन फाहलबर्ग और इरा रेमसेन द्वारा की गई थी क्योंकि वे ओ-टोलुएनेसेल्फोनामाइड के ऑक्सीकरण के बारे में शोध कर रहे थे।भोजन करते समय, फाहलबर्ग ने अपने हाथों और हाथों के कारण अपने भोजन में मिठास की उपस्थिति देखी, जिसमें सच्चरिन था।जैसा कि उन्होंने स्वाद परीक्षणों द्वारा अपने प्रयोगशाला तंत्र की जाँच की, फाहलबर्ग ने पाया कि इस मिठास का स्रोत सैकरीन से था।सैकरिन अभी भी टोल्यूनिसेल्फोनामाइड और थैलिक एनहाइड्राइड से बना है।
सैकरीन, लोगों ने लगभग 150 साल पहले गलती से सैकरीन की खोज कर ली थी।तब से यह मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए चीनी का विकल्प बन गया है।शुद्ध सैकरीन, एक गैर विषैले, गैर-कैलोरी, गैर-पोषक, स्वीटनर के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है।इसकी मीठी विशेषताओं का उपयोग, चीनी के बजाय, खाद्य योज्य के रूप में।एक खाद्य योज्य के रूप में सैकरिन, मीठे की भावना के कारण होने वाले स्वाद के अलावा, स्वाद की मिठास उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है, मानव शरीर बिना किसी पोषण मूल्य के।व्यावसायिक रूप से उपलब्ध "सैकरीन" वास्तव में इसका सोडियम नमक, सोडियम सैकरीन है।लोगों द्वारा निगले जाने के बाद, सैकरीन पेशाब और मल त्याग के साथ इन विट्रो में उत्सर्जित होता है, लेकिन अत्यधिक सेवन से विषाक्तता हो सकती है।
सैकरिन का प्राथमिक उपयोग कैलोरी मुक्त स्वीटनर के रूप में होता है।
इसके कड़वे स्वाद से निपटने के लिए निर्माता इसे अन्य मिठास जैसे कि एस्पार्टेम के साथ मिला सकते हैं।
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) सैकरीन को वस्तुओं में मिठास देने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करने के लिए अधिकृत करता है जैसे: पेय पदार्थ, फलों के रस के पेय, पेय के आधार, या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में खाना पकाने या टेबल के उपयोग के लिए चीनी के विकल्प के रूप में मिलाते हैं।
वे सैकरिन को औद्योगिक उद्देश्यों के लिए भी अधिकृत करते हैं, जिनमें शामिल हैं:
चबाने योग्य विटामिन और खनिज गोलियों में स्वाद बढ़ाना
च्युइंग गम के स्वाद और भौतिक गुणों को बनाए रखना
बेकरी उत्पादों में सामग्री के स्वाद में सुधार करना
खाद्य और पेय स्रोत
हालाँकि अब इसका कैंसर से कोई संबंध नहीं है, लेकिन सैक्रीन का उपयोग आज उतना व्यापक नहीं है।बिना कड़वे स्वाद वाले नए मिठास की खोज ने सैकरीन की लोकप्रियता में गिरावट में योगदान दिया हो सकता है।
खाद्य और पेय
सैकरीन अभी भी कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सामग्री में मौजूद है, जिनमें निम्न शामिल हैं:
बेकरी उत्पाद, कैंडी, च्युइंग गम, डेसर्ट, जेली, सलाद ड्रेसिंग।
सैकरिन गर्म होने पर स्थिर होता है और अन्य खाद्य सामग्री के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है, इसलिए यह अच्छी तरह से संग्रहीत होता है।जब अन्य मिठास के साथ मिश्रित किया जाता है, तो सैक्रीन अक्सर प्रत्येक मिठास के दोष और कमजोरी के लिए क्षतिपूर्ति करता है।आमतौर पर, आहार कार्बोनेटेड शीतल पेय में एस्पार्टेट के साथ सैकरिन का उपयोग किया जाता है।सैकरीन अपने अम्लीय रूप में पानी में अघुलनशील है।कृत्रिम स्वीटनर के रूप में इसका मुख्य रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला रूप इसका सोडियम नमक है।
धूल हवा के साथ विस्फोटक मिश्रण बना सकती है।मजबूत ऑक्सीडाइज़र (क्लोरेट्स, नाइट्रेट्स, पेरोक्साइड्स, परमैंगनेट्स, परक्लोरेट्स, क्लोरीन, ब्रोमीन, फ्लोरीन, आदि) के साथ असंगत;संपर्क में आग या विस्फोट हो सकता है।क्षारीय सामग्री, मजबूत क्षार, मजबूत एसिड, ऑक्सोएसिड और एपॉक्साइड से दूर रहें।
यूरोप में खाद्य योज्य के रूप में उपयोग के लिए स्वीकृत।ध्यान दें कि EU नंबर 'E954' सैकरीन और सैकरीन दोनों लवणों पर लागू होता है।एफडीए निष्क्रिय सामग्री डेटाबेस (मौखिक समाधान, सिरप, टैबलेट और सामयिक तैयारी) में शामिल है।यूके में लाइसेंस प्राप्त नॉनपेरेंटरल दवाओं में शामिल है।स्वीकार्य गैर-औषधीय अवयवों की कनाडाई सूची में शामिल।
सैकरिन एक सिंथेटिक स्वीटनर है ", स्वाद के अर्थ में मीठे की भावना को छोड़कर मानव शरीर के लिए कोई पोषण मूल्य नहीं है। इसके विपरीत, अधिक सैकरीन खाने से, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन एंजाइमों के सामान्य स्राव को प्रभावित करेगा, अवशोषण को कम करेगा छोटी आंत की क्षमता, ताकि भूख न लगना। विशेष रूप से, उपभोक्ताओं की एक छोटी संख्या सच्चरिन के नुकसान को नहीं जानती है, और थोड़े समय में बड़ी मात्रा में सैकेरिन का सेवन करती है, जिससे थ्रोम्बोसाइटोपेनिया होता है और तीव्र रक्तस्राव होता है, एकाधिक अंग क्षति, आदि, घातक विषाक्तता की घटनाओं के कारण। चीन में सैकरीन की स्थिति अधिक गंभीर प्रतीत होती है। मई 2015 में, देश ने नए "खाद्य योजकों के उपयोग के लिए मानकों" को लागू किया, इसके उपयोग के दायरे को और कम कर दिया सोडियम सैकरीन (घुलनशील सैकरीन), ब्रेड, केक, बिस्कुट, पेय पदार्थ इन चारों प्रकार के भोजन में सैकरीन का प्रयोग वर्जित है।