Bezvodna limunska kiselina CAS 77-92-9 Analiza 99,5~100,5%
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. vodeći je proizvođač bezvodne limunske kiseline (CAS: 77-92-9) visoke kvalitete.Ruifu Chemical može osigurati dostavu diljem svijeta, konkurentnu cijenu, izvrsnu uslugu, male i velike količine dostupne.Kupite bezvodnu limunsku kiselinu,Please contact: alvin@ruifuchem.com
Kemijski naziv | Bezvodna limunska kiselina |
Sinonimi | 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kiselina;2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilna kiselina;2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat |
Stanje zaliha | Zalihe u rasutom stanju, unapređenje prodaje |
CAS broj | 77-92-9 |
Molekularna formula | C6H8O7 |
Molekularna težina | 192,12 g/mol |
Talište | 153,0 ~ 159,0 ℃ (lit.) |
Gustoća | 1,67 g/cm3 na 20 ℃ |
Indeks loma n20/D | 1.493~1.509 |
Osjetljiv | Higroskopno |
Topivost u vodi | Topljiv u vodi, 590 g/l 20 ℃ |
Topivost u metanolu | Gotovo Transparentnost |
Topljivost | Vrlo topiv u etanolu;Topljiv u eteru;Netopljivo u kloroformu, benzenu |
Miris | Bez mirisa |
Stabilnost | Stabilan.Nekompatibilno s bazama, jakim oksidansima, reducentima, metalnim nitratima |
COA & MSDS | Dostupno |
Uzorak | Dostupno |
Podrijetlo | Šangaj, Kina |
Kategorije proizvoda | Aditivi za hranu |
Marka | Ruifu Chemical |
Predmeti | Standardi inspekcije | Rezultati |
Izgled | Bijeli kristalni prah ili bezbojni kristali | Sukladno |
Prolaznost svjetla | ≥96,0% | 99,0% |
Voda Karla Fischera | ≤0,50% | 0,2% |
Netopljiva tvar u H2O | ≤0,005% | <0,005% |
Ostatak paljenja (kao sulfat) | ≤0,02% | <0,02% |
Tvari koje se lako karboniziraju | ≤1,00% | 0,42% |
Sulfatni pepeo | ≤0,05% | <0,05% |
klorid (Cl-) | ≤0,005% | <0,005% |
Sulfat (SO42-) | ≤0,01% | <0,002% |
Oksalat (kao oksalna kiselina) | ≤0,01% | <0,01% |
Kalcijeva sol | ≤0,02% | <0,02% |
Željezo (Fe) | ≤5 mg/kg | <5 mg/kg |
arsenova sol | ≤1 mg/kg | <1 mg/kg |
Olovo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | <0,5 mg/kg |
Fosfat (PO4) | ≤0,001% | <0,001% |
Ispitivanje | 99,5%~100,5% | 99,81% |
Infracrveni spektar | Prilagođava se strukturi | Sukladno |
Zaključak | Proizvod je ispitan i u skladu je sa standardom GB1987-2007 | |
Rok trajanja | 2 godine od datuma proizvodnje ako se pravilno skladišti |
Paket:Boca, vreća od aluminijske folije, višestruke papirnate vreće od 25 kg s PE-Inlinerom, bačva od 25 kg/karton ili prema zahtjevu kupca.
Uvjeti skladištenja:Čuvati spremnik dobro zatvoren i čuvati u hladnom, suhom i dobro prozračenom skladištu dalje od nekompatibilnih tvari.Dalje od izravne sunčeve svjetlosti i vode.
Dostava:Dostava širom svijeta zračnim putem, FedEx / DHL Expressom.Osigurajte brzu i pouzdanu dostavu.
Limunska kiselina [77-92-9].
DEFINICIJA
Bezvodna limunska kiselina sadrži NLT 99,5% i NMT 100,5% C6H8O7, računato na bezvodnu osnovu.
IDENTIFIKACIJA
• Infracrvena apsorpcija <197K>: Osušite tvar koju ispitujete na 105 ℃ 2 h.
ISPITIVANJE
• Postupak
Uzorak: 0,550 g bezvodne limunske kiseline;točno zabilježite težinu.
Analiza: Otopite uzorak u 50 mL vode.Dodati 0,5 mL fenolftaleina TS.Titrirati s 1 N natrijevim hidroksidom VS.Svaki mL 1 N natrijevog hidroksida je ekvivalentan 64,03 mg C6H8O7.
Kriteriji prihvatljivosti: 99,5%-100,5% na bezvodnoj osnovi
NEČISTOĆE
Anorganske nečistoće
• Ostatak nakon paljenja <281>: NMT 0,1%, određeno na 1,0 g
• Teški metali <231>: NMT 10 ppm
• Sulfat
Standardna otopina sulfata A: 1,81 mg/mL kalijevog sulfata u 30% alkoholu.Neposredno prije upotrebe 10,0 mL ove otopine pretočiti u odmjernu tikvicu od 1000 mL, razrijediti s 30% alkohola do volumena i promiješati.Ova otopina sadrži 10 µg/mL sulfata.
Standardna otopina sulfata B: 1,81 mg/mL kalijevog sulfata u vodi.Neposredno prije upotrebe 10,0 mL ove otopine prenijeti u odmjernu tikvicu od 1000 mL, razrijediti vodom do volumena i promiješati.Ova otopina sadrži 10 µg/mL sulfata.
Uzorak osnovne otopine: 66,7 mg/mL limunske kiseline
Otopina uzorka: U 4,5 mL standardne otopine sulfata A dodajte 3 mL otopine barijevog klorida (1 u 4), protresite i ostavite stajati 1 minutu.U 2,5 mL dobivene suspenzije dodajte 15 mL osnovne otopine uzorka i 0,5 mL 5 N octene kiseline i promiješajte.
Standardna otopina: Pripremite prema uputama za otopinu uzorka, osim što koristite 15 mL standardne otopine sulfata B umjesto osnovne otopine uzorka.
Analiza
Uzorci: standardna otopina i otopina uzorka
Kriteriji prihvatljivosti: Zamućenost nastala u otopini uzorka nakon 5 minuta stajanja nije veća od one proizvedene u standardnoj otopini (0,015%).
• Ograničenje aluminija (gdje je označeno kao namijenjeno za upotrebu u dijalizi)
Standardna otopina aluminija: U 352 mg aluminijevog kalijevog sulfata u odmjernoj tikvici od 100 mL dodajte nekoliko mL vode, zavrtite da se otopi, dodajte 10 mL razrijeđene sumporne kiseline, razrijedite vodom do volumena i promiješajte.Neposredno prije upotrebe razrijedite 1,0 mL ove otopine vodom do 100,0 mL.
pH 6,0 acetatni pufer: Otopite 50 g amonijevog acetata u 150 mL vode, namjestite ledenom octenom kiselinom na pH 6,0, razrijedite vodom do 250 mL i promiješajte.
Standardna otopina: Pripremite smjesu od 2,0 mL standardne otopine aluminija, 10 mL pH 6,0 acetatnog pufera i 98 mL vode.Ekstrahirajte ovu smjesu kao što je opisano za otopinu uzorka, razrijedite kombinirane ekstrakte kloroformom do volumena i promiješajte.
Otopina uzorka: Otopite 20,0 g bezvodne limunske kiseline u 100 mL vode i dodajte 10 mL pH 6,0 acetatnog pufera.Ekstrahirajte ovu otopinu uzastopnim obrocima od 20, 20 i 10 ml 0,5% otopine 8-hidroksikinolina u kloroformu, kombinirajući ekstrakte kloroforma u odmjernoj tikvici od 50 ml.Kombinirane ekstrakte razrijedite kloroformom do volumena i promiješajte.
Slijepa otopina: Pripremite smjesu od 10 mL pH 6,0 acetatnog pufera i 100 mL vode.Ekstrahirajte ovu smjesu kao što je opisano za otopinu uzorka, razrijedite kombinirane ekstrakte kloroformom do volumena i promiješajte.
Fluorometrijski uvjeti
Valna duljina ekscitacije: 392 nm
Valna duljina emisije: 518 nm
Analiza
Uzorci: standardna otopina i otopina uzorka
Odredite intenzitet fluorescencije uzoraka u fluorometarskom setu prema uputama pod fluorometrijskim uvjetima, koristeći slijepu otopinu za postavljanje instrumenta na nulu.
Kriteriji prihvatljivosti: Fluorescencija otopine uzorka ne prelazi fluorescenciju standardne otopine (0,2 ppm).
Organske nečistoće
• Postupak: Ograničenje oksalne kiseline
Uzorak osnovne otopine: 200 mg/mL bezvodne limunske kiseline u vodi
Otopina uzorka: U 4 mL osnovne otopine uzorka dodajte 3 mL klorovodične kiseline i 1 g granuliranog cinka, kuhajte 1 minutu i ostavite stajati 2 minute.Prenesite supernatant u epruvetu koja sadrži 0,25 mL otopine fenilhidrazin hidroklorida (1 u 100) i zagrijte do vrenja.Brzo ohladite, premjestite u graduirani cilindar i dodajte jednaki volumen klorovodične kiseline i 0,25 mL otopine kalijevog fericijanida (1 u 20).Protresite i ostavite stajati 30 min.
Standardna otopina: Pripremite prema uputama za otopinu uzorka, osim što koristite 4 mL otopine oksalne kiseline od 0,10 mg/mL, što je ekvivalentno 0,0714 mg/mL bezvodne oksalne kiseline, umjesto osnovne otopine uzorka.[Napomena—pripremite istodobno s otopinom uzorka.]
Analiza
Uzorci: standardna otopina i otopina uzorka
Kriteriji prihvatljivosti: Nijedna ružičasta boja proizvedena u otopini uzorka nije intenzivnija od one proizvedene u standardnoj otopini (0,036%).
SPECIFIČNI TESTOVI
• Test bakterijskih endotoksina 85: Razina bakterijskih endotoksina je takva da se mogu ispuniti zahtjevi u relevantnim monografijama oblika doziranja u kojima se koristi bezvodna limunska kiselina.Ako je na etiketi navedeno da se bezvodna limunska kiselina mora podvrgnuti daljnjoj obradi tijekom pripreme injektibilnih oblika doziranja, razina bakterijskih endotoksina je takva da se može ispuniti zahtjev u relevantnim monografijama oblika doziranja u kojima se koristi bezvodna limunska kiselina upoznao.
• Jasnoća rješenja
[Napomena - Otopinu uzorka treba usporediti sa standardnom suspenzijom A na difuznom dnevnom svjetlu 5 minuta nakon pripreme standardne suspenzije A. ]
Otopina hidrazin sulfata: 10 mg/mL hidrazin sulfata u vodi.Ostavite da odstoji 4 do 6 h prije upotrebe.
Otopina metenamina: Prenesite 2,5 g metenamina u tikvicu sa staklenim čepom od 100 mL, dodajte 25,0 mL vode, umetnite stakleni čep i miješajte da se otopi.
Primarna opalescentna suspenzija: Premjestite 25,0 mL otopine hidrazin sulfata u 25,0 mL otopine metenamina u tikvici sa staklenim čepom od 100 mL.Promiješajte i ostavite da odstoji 24 sata.[Napomena—Ova suspenzija je stabilna 2 mjeseca, pod uvjetom da je pohranjena u staklenoj posudi bez površinskih oštećenja.Suspenzija se ne smije lijepiti za staklo i mora se dobro promiješati prije upotrebe.]
Standard opalescencije: razrijedite 15,0 mL primarne opalescentne suspenzije vodom do 1000 mL.[Napomena—Ova se suspenzija ne smije koristiti dulje od 24 sata nakon pripreme.]
Standardna suspenzija A: razrijedite 5,0 mL Opalescence standarda s vodom do 100 mL.
Standardna suspenzija B: razrijedite 10,0 mL Opalescence standarda s vodom do 100 mL.
Otopina uzorka: 200 mg/mL bezvodne limunske kiseline u vodi
Analiza
Uzorci: standardna suspenzija A, standardna suspenzija B, voda i otopina uzorka
Prenesite dovoljan dio otopine uzorka u epruvetu od bezbojnog, prozirnog, neutralnog stakla s ravnom bazom i unutarnjim promjerom od 15-25 mm kako biste dobili dubinu od 40 mm.Na sličan način prenesite dijelove standardne suspenzije A, standardne suspenzije B i vode u odvojene odgovarajuće epruvete.Usporedite otopinu uzorka, standardnu suspenziju A, standardnu suspenziju B i vodu na difuznom dnevnom svjetlu, gledajući okomito na crnoj pozadini (pogledajte Spektrofotometrija i raspršenje svjetlosti 851, Vizualna usporedba).[Napomena—difuzija svjetlosti mora biti takva da se standardna suspenzija A može lako razlikovati od vode i da se standardna suspenzija B može lako razlikovati od standardne suspenzije A. ]
Kriteriji prihvatljivosti: Otopina uzorka pokazuje istu bistrinu kao i voda.
• Boja otopine
Standardna osnovna otopina A: željezov klorid CS, kobaltov klorid CS i razrijeđena klorovodična kiselina (10 g/L) (2,4:0,6:7,0)
Standardna osnovna otopina B: željezov klorid CS, kobaltov klorid CS, bakrov sulfat CS i razrijeđena klorovodična kiselina (10 g/L) (2,4:1,0:0,4:6,2)
Standardna matična otopina C: željezov klorid CS, kobaltov klorid CS i bakrov sulfat CS (9,6:0,2:0,2)
[Napomena-pripremite standardne otopine neposredno prije upotrebe.]
Standardna otopina A: Razrijedite 2,5 mL standardne osnovne otopine A s razrijeđenom klorovodičnom kiselinom (10 g/L) do 100 mL.
Standardna otopina B: Razrijedite 2,5 mL standardne osnovne otopine B s razrijeđenom klorovodičnom kiselinom do (10 g/L) 100 mL.
Standardna otopina C: Razrijedite 0,75 mL standardne osnovne otopine C s razrijeđenom klorovodičnom kiselinom (10 g/L) do 100 mL.
Otopina uzorka: Upotrijebite otopinu uzorka pripremljenu prema uputama u testu za bistrinu otopine.
Analiza
Uzorci: standardna otopina A, standardna otopina B, standardna otopina C, voda i otopina uzorka
Prenesite dovoljan dio otopine uzorka u epruvetu od bezbojnog, prozirnog, neutralnog stakla s ravnom bazom i unutarnjim promjerom od 15-25 mm kako biste dobili dubinu od 40 mm.Na sličan način prenesite dijelove standardne otopine A, standardne otopine B, standardne otopine C i vode u odvojene odgovarajuće epruvete.Usporedite otopinu uzorka, standardnu otopinu A, standardnu otopinu B, standardnu otopinu C i vodu na difuznom dnevnom svjetlu, gledajući okomito na bijeloj pozadini (pogledajte Spektrofotometrija i raspršenje svjetlosti 851, Vizualna usporedba).
Kriteriji prihvatljivosti: Otopina uzorka nije intenzivnije obojena od standardne otopine A, B ili C ili vode.
• Tvari koje se lako karboniziraju
Uzorak: 1,0 g bezvodne limunske kiseline u prahu
Analiza: Uzorak premjestite u epruvetu 22 × 175 mm koju ste prethodno isprali s 10 mL sumporne kiseline i pustili da se ocijedi 10 minuta.Dodati 10 mL sumporne kiseline, miješati dok otopina nije potpuna i uroniti u vodenu kupelj na 90 ± 1 na 60 ± 0,5 min, održavajući razinu kiseline ispod razine vode tijekom cijelog razdoblja.Ohladite epruvetu u tekućoj vodi i prenesite kiselinu u epruvetu za usporedbu boja.
Kriteriji prihvatljivosti: Boja kiseline nije tamnija od boje sličnog volumena odgovarajuće tekućine K (vidi Boja i akromičnost 631) u odgovarajućoj epruveti, pri čemu se epruvete promatraju okomito na bijeloj pozadini.
• Testovi sterilnosti 71: Ako naljepnica navodi da je bezvodna limunska kiselina sterilna, ona ispunjava zahtjeve za testove sterilnosti 71 u relevantnoj(im) monografiji(ama) oblika doziranja u kojima se koristi bezvodna limunska kiselina.
• Određivanje vode, Metoda I 921: NMT 1,0%
DODATNI ZAHTJEVI
• Pakiranje i skladištenje: Čuvati u zatvorenim spremnicima.Nisu navedeni zahtjevi za skladištenje.
• Označavanje: tamo gdje je namijenjen za upotrebu u otopinama za dijalizu, tako je i označen.Ako se bezvodna limunska kiselina mora podvrgnuti daljnjoj obradi tijekom pripreme injektibilnih oblika doziranja kako bi se osigurale prihvatljive razine bakterijskih endotoksina, tako je i označena.Ako je bezvodna limunska kiselina sterilna, tako je i označena.
• Referentni standardi USP 11
USP Limunska kiselina RS Kliknite za prikaz strukture
USP Endotoksin RS
Kako kupiti?Molimo kontaktirajteDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com or alvin@ruifuchem.com
15 godina iskustva?Imamo više od 15 godina iskustva u proizvodnji i izvozu širokog spektra visokokvalitetnih farmaceutskih međuproizvoda ili finih kemikalija.
Glavna tržišta?Prodajte na domaćem tržištu, Sjevernoj Americi, Europi, Indiji, Koreji, Japanu, Australiji itd.
Prednosti?Vrhunska kvaliteta, pristupačna cijena, profesionalne usluge i tehnička podrška, brza dostava.
Kvalitetaosiguranje?Strogi sustav kontrole kvalitete.Profesionalna oprema za analizu uključuje NMR, LC-MS, GC, HPLC, ICP-MS, UV, IR, OR, KF, ROI, LOD, MP, jasnoću, topljivost, mikrobni granični test, itd.
Uzorci?Većina proizvoda pruža besplatne uzorke za procjenu kvalitete, a troškove dostave trebaju platiti kupci.
Tvornička revizija?Tvornička revizija dobrodošla.Molimo vas da unaprijed najavite termin.
MOQ?Nema MOQ.Mala narudžba je prihvatljiva.
Vrijeme isporuke? Ako je na zalihama, zajamčena isporuka od tri dana.
Prijevoz?Expressom (FedEx, DHL), zrakom, morem.
Dokumenti?Usluge nakon prodaje: mogu se osigurati COA, MOA, ROS, MSDS itd.
Prilagođena sinteza?Može pružiti prilagođene usluge sinteze koje najbolje odgovaraju vašim istraživačkim potrebama.
Uvjeti plaćanja?Predračun će biti poslan prvi nakon potvrde narudžbe, uz naše bankovne podatke.Plaćanje T/T (Telex Transfer), PayPal, Western Union, itd.
Kodovi rizika
R41 - Opasnost od ozbiljnog oštećenja očiju
R36/37/38 - Nadražuje oči, dišni sustav i kožu.
R36/38 - Nadražuje oči i kožu.
R37/38 - Nadražuje dišni sustav i kožu.
R34 - Uzrokuje opekline
R36 - Nadražuje oči
R35 - Uzrokuje teške opekotine
R61 - Može štetiti nerođenom djetetu
R60 - Može utjecati na plodnost
Opis sigurnosti
S26 - U slučaju dodira s očima odmah isprati s puno vode i potražiti savjet liječnika.
S39 - Nositi zaštitu za oči/lice.
S37/39 - Nositi odgovarajuće rukavice i zaštitu za oči/lice
S24/25 - Izbjegavati dodir s kožom i očima.
S36/37/39 - Nositi odgovarajuću zaštitnu odjeću, rukavice i zaštitu za oči/lice.
S45 - U slučaju nesreće ili ako se ne osjećate dobro, odmah potražite savjet liječnika (pokažite naljepnicu kad god je to moguće).
S36 - Nositi odgovarajuću zaštitnu odjeću.
S53 - Izbjegavati izlaganje - prije uporabe dobiti posebne upute.
UN ID UN 1789 8/PG 3
WGK Njemačka 1
RTECS GE7350000
FLUKA MARKA F KODOVI 9
TSCA Da
HS oznaka 2918140000
Toksičnost LD50 kod miševa, štakora (mmol/kg): 5,0, 4,6 ip (Gruber, Halbeisen)
Limunska kiselina je slaba organska kiselina formule C6H8O7.Prirodni je konzervans/konzervans i također se koristi za dodavanje kiselkastog ili kiselkastog okusa hrani i bezalkoholnim pićima.U biokemiji, konjugirana baza limunske kiseline, citrat, važna je kao intermedijer u ciklusu limunske kiseline, koji se javlja u metabolizmu svih aerobnih organizama.Limunska kiselina je kemijska roba, uglavnom se koristi kao sredstvo za zakiseljavanje, kao aroma i kao sredstvo za keliranje.
Limunska kiselina dobro je pufersko sredstvo za otopine između približno pH 2 i pH 8. Popularna je u mnogim puferima u mnogim tehnikama, elektroforezi (SSC pufer #), za zaustavljanje reakcija, za biopročišćavanje, kristalografiju... U biološkim sustavima oko pH 7, dvije prisutne vrste su citratni ion i mono-hidrogen citratni ion.pH 1 mM otopine limunske kiseline bit će oko 3,2.
Limunska kiselina je važna organska kiselina, često sadrži molekulu kristalne vode, bez mirisa, jakog kiselkastog okusa, lako topiva u vodi.Ima brojne primjene u industriji, prehrambenoj industriji, kozmetičkoj industriji itd.
Limunska kiselina se uglavnom koristi kao sredstvo za zakiseljavanje u hrani, a također se koristi u pripremi farmaceutskih sredstava za hlađenje, aditiva za deterdžent koji se koriste kao eksperimentalni reagensi, kromatografskih reagensa i biokemijskih reagensa, koji se također koriste u pripremi pufera.Koristi se u prehrambenoj industriji posebno kao sredstvo za zakiseljavanje, sredstvo za puferiranje PH i zajedno s drugim spojevima kao sredstvo za konzerviranje.U industriji deterdženata idealna je zamjena za fosfat.Sredstvo za kiseljenje kemijskog čišćenja kotla, sredstvo za ispiranje kemijskog čišćenja kotla.Uglavnom se koristi za prehrambenu kiselinu, također se koristi za pripremu rashladnog sredstva za lijekove, deterdžent s limunskom kiselinom je najfunkcionalniji, najčešće korišteni kiselinski agens.Visoka topljivost, jaka sposobnost keliranja metalnih iona, može se koristiti za sve vrste hrane, u skladu s proizvodnim potrebama odgovarajuće uporabe.Osim toga, ovaj se proizvod također može koristiti kao sinergist antioksidansa, složeni sinergist izbjeljivača krumpirovog škroba i konzervans.Naširoko se koristi kao sredstvo za zakiseljavanje i farmaceutski dodatak hrani i pićima.Također se može koristiti kao kozmetika, sredstva za čišćenje metala, sredstvo za jedkanje, netoksični plastifikator i inhibitor kamenca u kotlu sirovina i aditiva.Njegovi glavni proizvodi soli su natrijev citrat, kalcijeve i amonijeve soli itd., natrijev citrat je antikoagulant krvi, željezo-amonijev citrat može se koristiti kao lijek za krv.koristi se kao analitički reagens s limunskom kiselinom.
Koriste se kao eksperimentalni reagensi, reagensi za kromatografsku analizu i biokemijski reagensi, također se koriste u pripremi pufera.Koristi se u prehrambenoj industriji posebno kao sredstvo za zakiseljavanje, sredstvo za puferiranje PH i zajedno s drugim spojevima kao sredstvo za konzerviranje.U industriji deterdženata idealna je zamjena za fosfat.Sredstvo za kiseljenje kemijskog čišćenja kotla, sredstvo za ispiranje kemijskog čišćenja kotla.Uglavnom se koristi kao kiselo sredstvo za hranu, a koristi se i za pripremu medicinskih rashladnih tekućina i deterdženata.
Što se tiče prehrambenih aditiva, uglavnom se koristi u osvježavajućim pićima i ukiseljenim proizvodima kao što su gazirana pića, pića od voćnih sokova i pića s mliječnom kiselinom.Njegova potražnja podložna je promjenama sezonske klime.Limunska kiselina čini oko 2/3 ukupne potrošnje kiselih sredstava.
1. Dodavanje limunske kiseline konzerviranom voću može održati ili poboljšati okus voća, povećati kiselost (smanjiti pH vrijednost) nekog voća s niskom kiselošću kada se čuva u konzervama, oslabiti otpornost mikroorganizama na toplinu i spriječiti njihov rast, i spriječiti nisku kiselost.U konzerviranom voću često dolazi do širenja bakterija i oštećenja.
2. Dodavanje limunske kiseline bombonu kao kiselosti lako je uskladiti s voćnim okusom.Upotreba limunske kiseline u želiranoj hrani kao što je džem i žele može učinkovito smanjiti negativni naboj pektina, tako da se vodikove veze između molekula pektina mogu želirati.
3. Prilikom prerade konzerviranog povrća, neko je povrće alkalno, a upotreba limunske kiseline kao pH regulatora može ne samo igrati ulogu začina, već i održati njegovu kvalitetu.
4. Limunska kiselina ima karakteristike keliranja i podešavanja pH, tako da može povećati učinak antioksidansa, inhibirati aktivnost enzima i produžiti rok trajanja hrane u obradi brzo smrznute hrane.
Pjenušavost je popularan sustav za isporuku lijeka za oralne sastojke, limunska kiselina reagira s natrijevim karbonatom ili vodenom otopinom natrijevog bikarbonata i proizvodi velike količine CO2 (IE, pjenušavost) i natrijevog citrata, što omogućuje aktivnim sastojcima u lijeku da se brzo otope i poboljšaju okus .Na primjer, laksativi i analgetici imaju solubilizirajući učinak.Sirup limunske kiseline je za pacijente s groznicom s hladnim pićem, s okusom, hlađenjem i detoksifikacijskim učinkom.limunska kiselina naširoko se koristi u raznim hranjivim oralnim tekućinama itd., puferiranje pH 3,5~4,5, održavanje stabilnosti aktivnih sastojaka, jačanje učinka konzervansa.Kombinacija limunske kiseline i voćnog okusa daje ljudima omiljeni okus koji prikriva gorak okus lijekova, posebno tradicionalne kineske medicine.Dodavanje 0,02% limunske kiseline u tekuće sastojke može stvoriti kompleks željeza i bakra u tragovima, odgoditi razgradnju aktivnih sastojaka.Upotreba 0,1% ~ 0,2% limunske kiseline u tableti za žvakanje može poboljšati okus tablete i dati joj okus limuna.
Limunska kiselina ima adstringentna i antioksidativna svojstva.Također se može koristiti kao stabilizator proizvoda, regulator pH i konzervans s niskim potencijalom senzibilizacije.Obično ne iritira normalnu kožu, ali može uzrokovati peckanje i crvenilo kada se nanese na ispucalu, ispucalu ili na drugi način upaljenu kožu.Dobiva se iz citrusnog voća.
Limunska kiselina reagira s oksidirajućim sredstvima, bazama, redukcijskim sredstvima i metalnim nitratima.Reakcije s metalnim nitratima su potencijalno eksplozivne.Zagrijavanje do točke raspadanja uzrokuje emisiju oštrog dima i para [Lewis].
Otrov intravenskim putem.Umjereno otrovan supkutanim i intraperitonealnim putem.Blago otrovno gutanjem.Jako iritantno za oči i kožu.Nadražujuća organska kiselina, neka alergena svojstva.Zapaljiva tekućina.Potencijalno eksplozivna reakcija s metalnim nitratima.Kada se zagrijava do raspadanja, ispušta oštar dim i pare.