Inósín 5′-mónófosfat tvínatríumsalthýdrat CAS 4691-65-0 (5′-IMP·2Na·H2O) prófun 98,0%~102,0% Verksmiðju

Inósín 5'-mónófosfat tvínatríumsalthýdrat (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O er hægt að nota víða í læknisfræði, hvarfefni, fínn efnaiðnaði og aukefni í matvælum, bragðbætandi osfrv.
2. 5'-IMP·2Na·H2O fæst með því að brjóta niður og aðskilja kjarnsýru sem fæst úr ger;eða með gerjun.Það er aðallega samsett úr 5'-gúanýlati tvínatríum og 5'-ínósínsýrunatríum og eiginleikar þess eru líka svipaðir og það.Það er lyktarlaust og ljúffengt og hefur veruleg áhrif ásamt natríumglútamati.Samlegðaráhrifin eru aukin til muna.Leysanlegt í vatni, örlítið leysanlegt í etanóli og eter.5'-dínatríumúridín tvínatríum og 5'-dínatríumsítrat tvínatríum hafa veikara bragð.
3. 5'-IMP·2Na·H2O er bragðaukandi efni sem virkar eins og tvínatríumgúanýlat, en aðeins þegar það er til staðar í um það bil tvöföldu magni.sjá tvínatríum gúanýlat.
4. Bragðstyrkjandi í matvælum.Sodium Inosinate er bragðbætandi saltuppbót.Matvælaaukefni.
5. 5'-IMP·2Na·H2O er hægt að nota sem bragðbætandi (bragðefni).Þessi vara er oft samsett með natríumglútamati, magn þess er um það bil 2% til 10% af mónónatríumglútamati.Það er hægt að sameina það með annars konar innihaldsefnum, svo sem eins konar samsett umami hluti er 88% af MSG, 8% af bragðkirni og 4% af sítrónusýru.Hinir innihaldsefnin voru 41% MSG, 2% bragðkirni, 57% vatnsrofið dýraprótein og 1% tvínatríumsúksínat.
6. Ný kynslóð af frískandi efni, sjávarfangsbragð.Það er aðallega notað sem krydd til að bæta upprunalega bragðið og bragðið af matnum og hefur umtalsverða samhæfingaraðgerð.Minna notað eitt sér, oft blandað með mónónatríum glútamat, blandað með mónónatríum glútamat, bragðáhrif þess eru 8 sinnum meiri en einnatríum glútamat eingöngu, og 5'-ínósínsýru tvínatríum (IMP) jafnt hlutfall af blöndunni verður tvínatríum bragðsins núkleósíð, og áhrif þess að auka ferskleikann eru mikilvægari.Hægt er að nota ákvæði Kína fyrir alls kyns matvæli, í samræmi við framleiðsluþörf á viðeigandi magni af notkun.