Vatnsfrí sítrónusýra CAS 77-92-9 prófun 99,5~100,5%
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. er leiðandi framleiðandi á vatnsfríri sítrónusýru (CAS: 77-92-9) með hágæða.Ruifu Chemical getur veitt um allan heim afhendingu, samkeppnishæf verð, framúrskarandi þjónustu, lítið magn og magn í boði.Kauptu vatnsfrí sítrónusýra,Please contact: alvin@ruifuchem.com
Efnaheiti | Vatnsfrí sítrónusýra |
Samheiti | 2-hýdroxý-1,2,3-própanetríkarboxýlsýra;2-Hýdroxýprópan-1,2,3-Tríkarboxýlsýra;2-hýdroxýprópan-1,2,3-tríkarboxýlat |
Lagerstaða | Magnlager, sölukynning |
CAS númer | 77-92-9 |
Sameindaformúla | C6H8O7 |
Mólþyngd | 192,12 g/mól |
Bræðslumark | 153,0 ~ 159,0 ℃ (lit.) |
Þéttleiki | 1,67 g/cm3 við 20 ℃ |
Brotstuðull n20/D | 1.493~1.509 |
Viðkvæm | Vökvafræðilegur |
Vatnsleysni | Leysanlegt í vatni, 590 g/l 20 ℃ |
Leysni í metanóli | Næstum gagnsæi |
Leysni | Mjög leysanlegt í etanóli;Leysanlegt í eter;Óleysanlegt í klóróformi, benseni |
Lykt | Lyktarlaust |
Stöðugleiki | Stöðugt.Ósamrýmanlegt við basa, sterka oxunarefni, afoxunarefni, málmnítröt |
COA & MSDS | Laus |
Sýnishorn | Laus |
Uppruni | Shanghai, Kína |
Vöruflokkar | Matvælaaukefni |
Merki | Ruifu Chemical |
Hlutir | Skoðunarstaðlar | Niðurstöður |
Útlit | Hvítt kristallað duft eða litlaus kristallar | Uppfyllir |
Ljóssending | ≥96,0% | 99,0% |
Vatn eftir Karl Fischer | ≤0,50% | 0,2% |
Óleysanlegt efni í H2O | ≤0,005% | <0,005% |
Kveikjuleifar (sem súlfat) | ≤0,02% | <0,02% |
Auðvelt kolefnishæf efni | ≤1,00% | 0,42% |
Súlfataska | ≤0,05% | <0,05% |
Klóríð (Cl-) | ≤0,005% | <0,005% |
Súlfat (SO42-) | ≤0,01% | <0,002% |
Oxalat (sem oxalsýra) | ≤0,01% | <0,01% |
Kalsíumsalt | ≤0,02% | <0,02% |
Járn (Fe) | ≤5mg/kg | <5mg/kg |
Arsenik salt | ≤1mg/kg | <1mg/kg |
Blý (Pb) | ≤0,5mg/kg | <0,5mg/kg |
Fospat (PO4) | ≤0,001% | <0,001% |
Greining | 99,5%~100,5% | 99,81% |
Innrautt litróf | Samræmist uppbyggingu | Uppfyllir |
Niðurstaða | Varan hefur verið prófuð og er í samræmi við staðalinn GB1987-2007 | |
Geymsluþol | 2 ár frá framleiðsludegi ef geymt á réttan hátt |
Pakki:Flaska, álpappírspoki, 25 kg margfalda pappírspokar með PE-innlegg, 25 kg/pappa tromma, eða samkvæmt kröfu viðskiptavinarins.
Geymsluástand:Geymið ílátið vel lokað og geymið á köldum, þurrum og vel loftræstum vörugeymslum fjarri ósamrýmanlegum efnum.Fjarri beinu sólarljósi og vatni.
Sending:Sendu um allan heim með flugi, með FedEx / DHL Express.Veita hraða og áreiðanlega afhendingu.
Sítrónusýra [77-92-9].
SKILGREINING
Vatnsfrí sítrónusýra inniheldur NLT 99,5% og NMT 100,5% af C6H8O7, reiknað á vatnsfríum grunni.
AÐSKIPTI
• Innrautt frásog <197K>: Þurrkaðu efnið sem á að rannsaka við 105 ℃ í 2 klst.
RANNSÓKN
• Málsmeðferð
Sýni: 0,550 g af vatnsfríri sítrónusýru;skrá þyngd nákvæmlega.
Greining: Leysið sýnið upp í 50 ml af vatni.Bætið við 0,5 ml af fenólftaleíni TS.Títraðu með 1 N natríumhýdroxíði VS.Hver ml af 1 N natríumhýdroxíði jafngildir 64,03 mg af C6H8O7.
Samþykkisviðmið: 99,5%-100,5% á vatnsfríum grunni
Óhreinindi
Ólífræn óhreinindi
• Leifar við íkveikju <281>: NMT 0,1%, ákvarðað á 1,0 g
• Þungmálmar <231>: NMT 10 ppm
• Súlfat
Staðlað súlfatlausn A: 1,81 mg/ml af kalíumsúlfati í 30% alkóhóli.Strax fyrir notkun skal flytja 10,0 ml af þessari lausn í 1000 ml mæliflösku, þynna með 30% alkóhóli að rúmmáli og blanda saman.Þessi lausn inniheldur 10 µg/mL af súlfati.
Staðlað súlfatlausn B: 1,81 mg/ml af kalíumsúlfati í vatni.Strax fyrir notkun skal flytja 10,0 ml af þessari lausn í 1000 ml mæliflösku, þynna með vatni upp að rúmmáli og blanda.Þessi lausn inniheldur 10 µg/mL af súlfati.
Sýnisstofnlausn: 66,7 mg/ml af sítrónusýru
Sýnislausn: Í 4,5 ml af staðlaðri súlfatlausn A, bætið 3 ml af baríumklóríðlausn (1 af 4), hristið og látið standa í 1 mín.Í 2,5 ml af sviflausninni sem myndast, bættu 15 ml af sýnisstofnlausninni og 0,5 ml af 5 N ediksýru og blandaðu saman.
Staðallausn: Undirbúið samkvæmt leiðbeiningum fyrir sýnislausnina, nema að nota 15 ml af staðlaðri súlfatlausn B í stað sýnisstofnlausnarinnar.
Greining
Sýnishorn: Staðlað lausn og sýnislausn
Viðmiðunarviðmiðanir: Grugg sem myndast í sýnislausninni eftir 5 mínútur er ekki meiri en það sem framleitt er í stöðluðu lausninni (0,015%).
• Takmörk á áli (þar sem það er merkt sem ætlað til notkunar í skilun)
Stöðluð állausn: Bætið nokkrum mL af vatni í 352 mg af álkalíumsúlfati í 100 mL mæliflösku, hrærið til að leysa upp, bætið 10 mL af þynntri brennisteinssýru, þynnið með vatni upp í rúmmál og blandið.Strax fyrir notkun, þynntu 1,0 ml af þessari lausn með vatni í 100,0 ml.
pH 6,0 asetat jafnalausn: Leysið 50 g af ammóníum asetati í 150 ml af vatni, stillið með ísediksýru að pH 6,0, þynnið með vatni í 250 ml og blandið.
Staðallausn: Útbúið blöndu af 2,0 ml af staðlaðri állausn, 10 ml af pH 6,0 asetatbuffi og 98 ml af vatni.Dragðu þessa blöndu út eins og lýst er fyrir sýnislausnina, þynntu sameinuðu útdrættina með klóróformi að rúmmáli og blandaðu saman.
Sýnalausn: Leysið 20,0 g af vatnsfríri sítrónusýru í 100 ml af vatni og bætið við 10 ml af pH 6,0 asetatjafnalausn.Dragðu þessa lausn út með samfelldum skömmtum af 20, 20 og 10 ml af 0,5% lausn af 8-hýdroxýkínólíni í klóróformi, blandið klóróformútdrættinum saman í 50 ml mæliflösku.Þynntu sameinuðu útdrættina með klóróformi að rúmmáli og blandaðu saman.
Auðlausn: Útbúið blöndu af 10 ml af pH 6,0 asetatbuffi og 100 ml af vatni.Dragðu þessa blöndu út eins og lýst er fyrir sýnislausn, þynntu sameinuðu útdrættina með klóróformi að rúmmáli og blandaðu.
Flúorómetrísk skilyrði
Örvunarbylgjulengd: 392 nm
Losunarbylgjulengd: 518 nm
Greining
Sýnishorn: Staðlað lausn og sýnislausn
Ákvarðu flúrljómunarstyrk sýnanna í flúormælisstillingu eins og mælt er fyrir um við flúrmælingar, notaðu Blank lausnina til að stilla tækið á núll.
Viðmiðunarviðmiðanir: Flúrljómun sýnislausnarinnar er ekki meiri en staðallausnarinnar (0,2 ppm).
Lífræn óhreinindi
• Aðferð: Takmörk oxalsýru
Sýnisstofnlausn: 200 mg/ml af vatnsfríri sítrónusýru í vatni
Sýnislausn: Bætið 3 mL af saltsýru og 1 g af kornóttu sinki út í 4 ml af stofnlausn úr sýni, sjóðið í 1 mín og leyfið að standa í 2 mín.Flytið vökvann yfir í tilraunaglas sem inniheldur 0,25 ml af fenýlhýdrasínhýdróklóríðlausn (1 af hverjum 100) og hitið að suðu.Kælið hratt, flytjið yfir í mælihólk og bætið við jöfnu magni af saltsýru og 0,25 ml af kalíumferrísýaníðlausn (1 af 20).Hristið og látið standa í 30 mín.
Staðallausn: Undirbúið samkvæmt leiðbeiningum fyrir sýnislausnina, nema að nota 4 ml af 0,10 mg/ml oxalsýrulausn, sem jafngildir 0,0714 mg/ml af vatnsfríri oxalsýru, í stað sýnisstofnlausnarinnar.[Athugið—undirbúið samhliða sýnislausninni.]
Greining
Sýnishorn: Staðlað lausn og sýnislausn
Samþykkisviðmið: Sérhver bleikur litur sem framleiddur er í sýnislausninni er ekki sterkari en sá sem framleiddur er í stöðluðu lausninni (0,036%).
SÉRSTÖK PRÓF
• Endotoxínpróf 85 af bakteríum: Magn bakteríueitrunar er slíkt að hægt er að uppfylla kröfuna í viðkomandi skammtaformi, þar sem vatnsfrí sítrónusýra er notuð.Þar sem fram kemur á merkimiðanum að vatnsfrí sítrónusýra verði að gangast undir frekari vinnslu meðan á framleiðslu á inndælanlegum skammtaformum stendur, er magn baktería endotoxina slíkt að krafan í viðkomandi skammtaformi monograph(s) þar sem vatnsfrí sítrónusýra er notuð í mætt.
• Skýrleiki lausnar
[Athugið - Sýnislausnin á að bera saman við staðlaða dreifu A í dreifðri dagsbirtu 5 mínútum eftir útbúið staðlaða dreifu A. ]
Hýdrasínsúlfatlausn: 10 mg/ml af hýdrasínsúlfati í vatni.Látið standa í 4 til 6 klst fyrir notkun.
Metenamínlausn: Flytið 2,5 g af metenamíni yfir í 100 ml flösku með glertappa, bætið við 25,0 ml af vatni, settu glertappann í og blandið til að leysast upp.
Aðal ópallýsandi dreifa: Flyttu 25,0 ml af hýdrasínsúlfatlausn yfir í 25,0 ml af metenamínlausn í 100 ml flösku með glertappa.Blandið saman og látið standa í 24 klst.[Athugið—Þessi dreifa er stöðug í 2 mánuði, að því tilskildu að hún sé geymd í gleríláti laus við yfirborðsgalla.Sviflausnin má ekki festast við glasið og verður að blanda vel saman fyrir notkun.]
Ópallýsandi staðall: Þynntu 15,0 ml af Primary ópallýsandi dreifu með vatni í 1000 ml.[Athugið—Þessa dreifu á ekki að nota lengur en í 24 klst. eftir undirbúning.]
Stöðluð dreifa A: Þynntu 5,0 ml af Opalescence staðli með vatni í 100 ml.
Stöðluð dreifa B: Þynntu 10,0 ml af Opalescence staðli með vatni í 100 ml.
Sýnalausn: 200 mg/ml af vatnsfríri sítrónusýru í vatni
Greining
Sýni: Staðlað sviflausn A, venjuleg sviflausn B, vatn og sýnislausn
Flyttu nægjanlegan skammt af sýnislausninni yfir í tilraunaglas úr litlausu, gagnsæju, hlutlausu gleri með sléttum botni og 15–25 mm innri þvermál til að fá 40 mm dýpt.Flyttu á sama hátt hluta af venjulegri sviflausn A, stöðluðu sviflausn B og vatni í aðskilin samsvarandi tilraunaglös.Berðu saman sýnislausnina, staðlaða fjöðrun A, staðlaða fjöðrun B og vatn í dreifðri dagsbirtu, skoðuð lóðrétt á móti svörtum bakgrunni (sjá Litrófsgreining og ljósdreifing 851, sjónræn samanburður).[Athugið—Dreifing ljóss verður að vera þannig að auðvelt sé að greina staðlaða sviflausn A frá vatni og að auðvelt sé að greina staðlaða sviflausn B frá venjulegri sviflausn A. ]
Samþykkisviðmið: Sýnislausnin sýnir sama skýrleika og vatns.
• Litur lausnar
Stöðluð stofnlausn A: Járnklóríð CS, kóbaltklóríð CS og þynnt saltsýra (10 g/L) (2,4:0,6:7,0)
Stöðluð stofnlausn B: Járnklóríð CS, kóbaltklóríð CS, kuprísúlfat CS og þynnt saltsýra (10 g/L) (2,4:1,0:0,4:6,2)
Staðlað stofnlausn C: Járnklóríð CS, kóbaltklóríð CS og kóbaltsúlfat CS (9,6:0,2:0,2)
[Athugið - Undirbúið staðlaða lausnina strax fyrir notkun.]
Staðallausn A: Þynntu 2,5 ml af staðlaðri stofnlausn A með þynntri saltsýru (10 g/L) í 100 ml.
Staðallausn B: Þynntu 2,5 ml af staðalstofnlausn B með þynntri saltsýru í (10 g/L) 100 ml.
Staðallausn C: Þynntu 0,75 ml af stöðluðu stofnlausn C með þynntri saltsýru (10 g/L) í 100 ml.
Sýnalausn: Notaðu sýnislausnina sem er útbúin samkvæmt leiðbeiningum í prófun fyrir skýrleika lausnar.
Greining
Sýni: Staðallausn A, Staðallausn B, Staðallausn C, vatn og sýnislausn
Flyttu nægjanlegan skammt af sýnislausninni yfir í tilraunaglas úr litlausu, gagnsæju, hlutlausu gleri með sléttum botni og 15–25 mm innri þvermál til að fá 40 mm dýpt.Flyttu á sama hátt skammta af staðallausn A, staðallausn B, staðallausn C og vatni yfir í aðskilin prófunarglös.Bera saman sýnislausn, staðallausn A, staðallausn B, staðallausn C og vatn í dreifðri dagsbirtu, skoðað lóðrétt á móti hvítum bakgrunni (sjá Litrófsgreining og ljósdreifing 851, sjónræn samanburður).
Samþykkisviðmið: Sýnislausnin er ekki sterkari lituð en staðallausn A, B eða C, eða vatn.
• Auðvelt kolefnishæf efni
Sýni: 1,0 g af vatnsfríri sítrónusýru í duftformi
Greining: Flyttu sýnið yfir í 22 × 175 mm tilraunaglas sem áður var skolað með 10 ml af brennisteinssýru og látið renna af í 10 mínútur.Bætið við 10 ml af brennisteinssýru, hrærið þar til lausnin er fullkomin og sökkt í vatnsbað við 90 ± 1 í 60 ± 0,5 mín., haltu sýrustigi undir vatnsborðinu á öllu tímabilinu.Kældu rörið í rennandi vatni og færðu sýruna yfir í litasamanburðarrör.
Viðmiðunarviðmið: Litur sýrunnar er ekki dekkri en á svipuðu rúmmáli Matching Fluid K (sjá Litur og litur 631) í samsvarandi túpu, þar sem glösin sjást lóðrétt á móti hvítum bakgrunni.
• Ófrjósemispróf 71: Þar sem fram kemur á merkimiðanum að vatnsfrí sítrónusýra sé dauðhreinsuð, uppfyllir hún kröfurnar um ófrjósemispróf 71 í viðkomandi skammtaformi/einingamyndum þar sem vatnsfrí sítrónusýra er notuð.
• Vatnsákvörðun, aðferð I 921: NMT 1,0%
VIÐBÓTARKRÖFUR
• Pökkun og geymsla: Geymist í þéttum umbúðum.Engar geymslukröfur tilgreindar.
• Merking: Þar sem það er ætlað til notkunar í skilunarlausnir er það merkt þannig.Þar sem vatnsfrí sítrónusýra þarf að gangast undir frekari vinnslu meðan á framleiðslu á stungulyfjum stendur til að tryggja ásættanlegt magn baktería endotoxins, er það merkt þannig.Þar sem vatnsfrí sítrónusýra er dauðhreinsuð er hún þannig merkt.
• USP tilvísunarstaðlar 11
USP Citric Acid RS Smelltu til að skoða uppbyggingu
USP Endotoxin RS
Hvernig á að kaupa?Vinsamlegast hafðu sambandDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com or alvin@ruifuchem.com
15 ára reynsla?Við höfum meira en 15 ára reynslu í framleiðslu og útflutningi á fjölbreyttu úrvali hágæða lyfjafræðilegra milliefna eða fínefna.
Aðalmarkaðir?Selja á innlendum markaði, Norður Ameríku, Evrópu, Indlandi, Kóreu, Japan, Ástralíu osfrv.
Kostir?Frábær gæði, viðráðanlegt verð, fagleg þjónusta og tækniaðstoð, hröð afhending.
GæðiTrygging?Strangt gæðaeftirlitskerfi.Faglegur búnaður til greiningar felur í sér NMR, LC-MS, GC, HPLC, ICP-MS, UV, IR, OR, KF, arðsemi, LOD, MP, skýrleika, leysni, örverumörkpróf osfrv.
Sýnishorn?Flestar vörur veita ókeypis sýnishorn fyrir gæðamat, sendingarkostnaður ætti að greiða af viðskiptavinum.
Verksmiðjuúttekt?Verksmiðjuúttekt velkomin.Vinsamlegast pantið tíma fyrirfram.
MOQ?Engin MOQ.Lítil pöntun er ásættanleg.
Sendingartími? Ef á lager er þriggja daga afhending tryggð.
Samgöngur?Með Express (FedEx, DHL), með flugi, á sjó.
Skjöl?Eftir söluþjónusta: Hægt er að veita COA, MOA, ROS, MSDS, osfrv.
Sérsniðin myndun?Getur veitt sérsniðna nýmyndunarþjónustu til að passa best við rannsóknarþarfir þínar.
Greiðsluskilmála?Proforma reikningur verður sendur fyrst eftir staðfestingu á pöntun, meðfylgjandi bankaupplýsingar okkar.Greiðsla með T/T (Telex Transfer), PayPal, Western Union osfrv.
Áhættukóðar
H41 - Hætta á alvarlegum augnskaða
R36/37/38 - Ertir augu, öndunarfæri og húð.
R36/38 - Ertir augu og húð.
R37/38 - Ertir öndunarfæri og húð.
R34 - Veldur bruna
R36 - Ertir augu
R35 - Veldur alvarlegum bruna
H61 - Getur skaðað ófætt barn
R60 - Getur skert frjósemi
Öryggislýsing
S26 - Komist í snertingu við augu skal strax skola með miklu vatni og leita læknis.
S39 - Notið augn-/andlitshlífar.
S37/39 - Notið viðeigandi hanska og augn/andlitshlíf
S24/25 - Forðist snertingu við húð og augu.
S36/37/39 - Notið viðeigandi hlífðarfatnað, hanska og augn-/andlitshlíf.
S45 - Ef slys ber að höndum eða ef þér líður illa, leitaðu tafarlaust til læknis (sýnið merkimiðann þegar mögulegt er).
S36 - Notið viðeigandi hlífðarfatnað.
S53 - Forðist váhrif - fáið sérstakar leiðbeiningar fyrir notkun.
SÞ auðkenni SÞ 1789 8/PG 3
WGK Þýskalandi 1
RTECS GE7350000
FLUKA BRAND F Kóðar 9
TSCA Já
HS kóða 2918140000
Eiturhrif LD50 í músum, rottum (mmól/kg): 5,0, 4,6 ip (Gruber, Halbeisen)
Sítrónusýra er veik lífræn sýra með formúluna C6H8O7.Það er náttúrulegt rotvarnarefni / íhaldsefni og er einnig notað til að bæta súru, eða súru, bragði í matvæli og gosdrykki.Í lífefnafræði er samtengdur basi sítrónusýru, sítrat, mikilvægur sem milliefni í sítrónusýruhringnum, sem á sér stað í efnaskiptum allra loftháðra lífvera.Sítrónusýra er efnafræðilegt efni, það er aðallega notað sem sýruefni, sem bragðefni og sem klóbindiefni.
Sítrónusýra er gott stuðpúðaefni fyrir lausnir á milli um pH 2 og pH 8. Það er vinsælt í mörgum stuðpúða í mörgum aðferðum, rafdrætti (SSC Buffer #), til að stöðva viðbrögð, fyrir lífhreinsun, kristöllun... Í líffræðilegum kerfum í kringum pH 7, tvær tegundir sem eru til staðar eru sítratjónin og mónó-vetnissítratjónin.pH 1 mM lausnar af sítrónusýru verður um 3,2.
Sítrónusýra er mikilvæg lífræn sýra, sem oft inniheldur sameind af kristalvatni, lyktarlaus, með sterkt súrt bragð, auðveldlega leysanlegt í vatni.Það hefur marga notkun í iðnaði, matvælaiðnaði, snyrtivöruiðnaði osfrv.
Sítrónusýra er aðallega notuð sem súrefni í matvælum og einnig notuð við framleiðslu á lyfjakæliefnum, þvottaefnisaukefnum sem notuð eru sem tilrauna hvarfefni, litskiljunarhvarfefni og lífefnafræðileg hvarfefni, einnig notuð við undirbúning stuðpúða.Það er sérstaklega notað í matvælaiðnaði sem sýrandi efni, PH stuðpúði og ásamt öðrum efnasamböndum sem rotvarnarefni.Í þvottaefnisiðnaðinum er það tilvalið í staðinn fyrir fosfat.Ketilefnahreinsandi súrsunarefni, ketilefnahreinsunarskolaefni.Aðallega notað fyrir matarsýru, einnig notað til að búa til kæliefni fyrir lyf, þvottaefni með sítrónusýru er virkasta, mest notaða sýrumiðillinn.Hár leysni, sterk klóbindandi hæfni til málmjóna, er hægt að nota fyrir alls kyns mat, í samræmi við framleiðsluþarfir við viðeigandi notkun.Að auki er einnig hægt að nota þessa vöru sem andoxunarefni Synergist, samsett kartöflusterkju bleikja samverkandi og rotvarnarefni.Það er mikið notað sem súrefni og lyfjaaukefni fyrir matvæli og drykki.Einnig hægt að nota sem snyrtivörur, málmhreinsiefni, bræðsluefni, óeitrað mýkingarefni og ketilshömlunarhemlar á hráefnum og aukefnum.Helstu saltafurðir þess eru natríumsítrat, kalsíum og ammóníumsölt osfrv., Natríumsítrat er blóðþynningarlyf, járn ammoníumsítrat er hægt að nota sem blóðlyf.notað sem greiningarhvarfefni með sítrónusýru.
Notað sem tilrauna hvarfefni, litskiljunargreiningarhvarfefni og lífefnafræðileg hvarfefni, einnig notuð við undirbúning stuðpúða.Það er sérstaklega notað í matvælaiðnaði sem sýrandi efni, PH stuðpúði og ásamt öðrum efnasamböndum sem rotvarnarefni.Í þvottaefnisiðnaðinum er það tilvalið í staðinn fyrir fosfat.Ketilefnahreinsandi súrsunarefni, ketilefnahreinsunarskolaefni.Það er aðallega notað sem súrefni fyrir mat og er einnig notað til að undirbúa lækningakælivökva og þvottaefni.
Hvað varðar aukefni í matvælum er það aðallega notað í hressandi drykki og súrsuðum vörum eins og kolsýrðum drykkjum, ávaxtasafadrykkum og mjólkursýrudrykkjum.Eftirspurn þess er háð breytingum á árstíðabundnu loftslagi.Sítrónusýra er um 2/3 af heildarneyslu súrefna.
1. Að bæta sítrónusýru við niðursoðna ávexti getur viðhaldið eða bætt bragðið af ávöxtunum, aukið sýrustig (lækkað pH gildi) sumra ávaxta með lágt sýrustig þegar þeir eru geymdir í dósum, veikt hitaþol örvera og hindrað vöxt þeirra, og koma í veg fyrir lágt sýrustig.Bakteríuþensla og skemmdir verða oft í niðursoðnum ávöxtum.
2. Að bæta sítrónusýru við nammið sem súrefni er auðvelt að samræma við ávaxtabragðið.Notkun sítrónusýru í hlaupmat eins og sultu og hlaupi getur í raun dregið úr neikvæðri hleðslu pektíns, þannig að vetnistengin milli pektínsameinda geta verið hlaup.
3. Við vinnslu á niðursoðnu grænmeti er sumt grænmeti basískt og með því að nota sítrónusýru sem pH eftirlitsstofn getur það ekki aðeins gegnt kryddhlutverki heldur einnig viðhaldið gæðum þess.
4. Sítrónusýra hefur einkenni klóbundinnar og pH-stillingar, þannig að hún geti aukið afköst andoxunarefna, hamlað ensímvirkni og lengt geymsluþol matvæla við vinnslu á hraðfrystum matvælum.
Gos er vinsælt lyfjagjafakerfi fyrir innihaldsefni til inntöku, sítrónusýra hvarfast við natríumkarbónat eða vatnskennt natríumbíkarbónat til að framleiða mikið magn af CO2 (IE, gos) og natríumsítrat, sem gerir virku innihaldsefnunum í lyfinu kleift að leysast hratt upp og auka bragðið. .Til dæmis hafa hægðalyf og verkjalyf leysandi áhrif.Sítrónusýrusíróp er hitasjúklingar með köldum drykk, með bragði, kælingu, afeitrunaráhrifum.Sítrónusýra er mikið notuð í ýmsum næringarvökva til inntöku, osfrv., buffar pH 3,5 ~ 4,5, viðheldur stöðugleika virkra innihaldsefna, styrkir áhrif rotvarnarefna.Sambland af sítrónusýru og ávaxtabragði gefur fólki uppáhaldsbragð til að hylja beiskt bragð lyfja, sérstaklega hefðbundinna kínverskra lyfja.Ef 0,02% sítrónusýru er bætt í fljótandi innihaldsefni getur það myndað flókið snefiljárn og kopar, seinka niðurbroti virkra innihaldsefna.Notkun 0,1% ~ 0,2% sítrónusýru í tyggjótöflunni getur bætt bragðið af töflunni og gert hana með sítrónubragði.
Sítrónusýra hefur astringent og andoxunareiginleika.Það er einnig hægt að nota sem vörujöfnunarefni, pH stilla og rotvarnarefni með litla næmandi möguleika.Það er venjulega ekki pirrandi fyrir venjulega húð, en það getur valdið sviða og roða þegar það er borið á sprungna, sprungna eða annars bólgna húð.Það er unnið úr sítrusávöxtum.
Sítrónusýra hvarfast við oxunarefni, basa, afoxunarefni og málmnítröt.Viðbrögð við málmnítrötum eru hugsanlega sprengifim.Upphitun að því marki að niðurbrot veldur útblæstri á viðkvæmum reyk og gufum [Lewis].
Eitur í bláæð.Miðlungs eitrað undir húð og í kviðarhol.Vægt eitrað við inntöku.Mikill ertandi fyrir augu og í meðallagi húð.Ertandi lífræn sýra, sumir ofnæmisvaldandi eiginleikar.Eldfimur vökvi.Möguleg sprengifim viðbrögð við málmnítrötum.Þegar það er hitað til niðurbrots gefur það frá sér beittan reyk og gufur.