Acido 3-fenilpropionico CAS 501-52-0 Purezza >99,0% (HPLC) Fabbrica

L'acido 3-fenilpropionico (acido idrocinnamico) (CAS: 501-52-0) è un acido carbossilico appartenente alla classe dei fenilpropanoidi, con un odore dolce e grasso di muschio di rosa cannella a temperatura ambiente.È un fissativo di fragranze, additivi alimentari, cosmetici, è lo stabilizzatore di spezie e può essere utilizzato anche come intermedio farmaceutico e in sintesi organica.L'idrogenazione dell'acido cinnamico viene utilizzata nella preparazione dell'acido 3-fenilpropionico.Inizialmente, la sostanza chimica veniva preparata mediante riduzione con amalgama di sodio in acqua mediante elettrolisi.

Industria alimentare: l'acido 3-fenilpropionico è utilizzato nell'industria alimentare come conservante e per mantenere la qualità originale dell'aroma dei cibi surgelati.Viene utilizzato anche per insaporire e restituire il colore originale al cibo.L'acido 3-fenilpropionico viene aggiunto agli alimenti conservati per impedire ai microrganismi di deteriorare il cibo.Agisce anche come antiossidante per prolungare la vita degli alimenti sugli scaffali.L'acido 3-fenilpropionico è anche usato come dolcificante alimentare.L'acido 3-fenilpropionico agisce come emulsionante in quanto può mantenere separate le miscele di acqua e olio.L'acido 3-fenilpropionico può essere aggiunto negli alimenti per motivi tecnologici in un'ampia gamma come la lavorazione, la produzione, l'imballaggio, il trattamento, il trasporto e lo stoccaggio.

Cosmetici: l'acido 3-fenilpropionico viene utilizzato in prodotti abbellenti come gel da bagno, detersivi in ​​polvere e ammorbidenti in quanto dona un profumo floreale.Viene anche usato come aroma per collutori e dentifrici.