Inosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate CAS 4691-65-0 (5'-IMP·2Na·H2O) Assay 98.0%~102.0% Factory

Inosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O יכול להיות מיושם באופן נרחב ברפואה, ריאגנט, תעשייה כימית משובחת, ותוסף של שדות מזון, משפר טעם וכו'.
2. 5'-IMP·2Na·H2O מתקבל על ידי פירוק והפרדה של חומצת גרעין המתקבלת משמרים;או על ידי תסיסה.הוא מורכב בעיקר מדינתרן 5'-גואנילט ומנתרן חומצה 5'-אינוסיני, וגם תכונותיו דומות לו.הוא חסר ריח וטעים, ויש לו השפעה משמעותית בשילוב עם נתרן גלוטמט.אפקט הסינרגיה גדל מאוד.מסיס במים, מסיס מעט באתנול ובאתר.ל-5'-די-נתרן אורידין די-נתרן ול-5'-די-נתרן ציטראט יש טעם חלש יותר.
3. 5'-IMP·2Na·H2O הוא משפר טעם המתפקד כמו די-נתרן גואנילט, אך רק כאשר הוא קיים ברמת פי שניים בערך.ראה דיסודיום גואנילט.
4. מחזק טעם במזונות.Sodium Inosinate הוא משפר טעם להחלפת מלח.תוסף מזון.
5. 5'-IMP·2Na·H2O יכול לשמש כמשפר טעם (חומר טעם).מוצר זה משולב לרוב עם נתרן גלוטמט, שכמותו היא כ-2% עד 10% מונוסודיום גלוטמט.זה יכול להיות משולב עם סוגים אחרים של מרכיבים, כגון סוג של רכיב תרכובת umami הוא 88% של MSG, 8% של נוקלאוטידים טעם ו-4% של חומצת לימון.הרכיבים האחרים היו 41% MSG, 2% נוקלאוטידים בטעם, 57% חלבון מהחי שעבר הידרוליזה ו-1% דיסודיום סוקסינאט.
6. דור חדש של חומר מטהר מזון, טעם פירות ים.הוא משמש בעיקר כתיבול לשיפור הטעם והטעם המקורי של המזון, ויש לו פונקציית תיאום משמעותית.פחות בשימוש לבד, לעתים קרובות מעורבב עם מונוסודיום גלוטמט, מעורבב עם מונוסודיום גלוטמט, השפעת הטעם שלו גבוהה פי 8 מזו של מונוסודיום גלוטמט בלבד, ו-5'-אינוסיני חומצה דיסודיום (IMP) חלק שווה של התערובת הופך לנתרן של הטעם נוקלאוזיד, וההשפעה של הגברת הטריות משמעותית יותר.ניתן להשתמש באספקה ​​של סין עבור כל סוגי המזון, בהתאם לצרכי הייצור של כמות השימוש המתאימה.