Inozīna 5′-monofosfāta dinātrija sāls hidrāts CAS 4691-65-0 (5′-IMP·2Na·H2O) Tests 98,0% ~ 102,0% Rūpnīcas

Inozīna 5'-monofosfāta dinātrija sāls hidrāts (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O var plaši izmantot medicīnā, reaģentu, smalkās ķīmiskās rūpniecības un pārtikas lauku piedevās, garšas pastiprinātājos utt.
2. 5'-IMP·2Na·H2O iegūst, sadalot un atdalot no rauga iegūto nukleīnskābi;vai fermentējot.Tas galvenokārt sastāv no 5'-guanilāta dinātrija un 5'-inozīnskābes nātrija, un arī tā īpašības ir līdzīgas tam.Tas ir bez smaržas un garšīgs, un tam ir ievērojama iedarbība kopā ar nātrija glutamātu.Sinerģijas efekts ir ievērojami palielināts.Šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā un ēterī.5'-dinātrija uridīna dinātrija un 5'-dinātrija citrāta dinātrija garša ir vājāka.
3. 5'-IMP·2Na·H2O ir garšas pastiprinātājs, kas darbojas tāpat kā dinātrija guanilāts, bet tikai tad, ja tā koncentrācija ir aptuveni divas reizes lielāka.skatiet dinātrija guanilātu.
4. Garšas pastiprinātājs pārtikas produktos.Nātrija inozināts ir sāls aizstājējs garšas pastiprinātājs.Pārtikas piedeva.
5. 5'-IMP·2Na·H2O var izmantot kā garšas pastiprinātāju (garšas līdzekli).Šo produktu bieži kombinē ar nātrija glutamātu, kura daudzums ir aptuveni 2% līdz 10% mononātrija glutamāta.To var kombinēt ar cita veida sastāvdaļām, piemēram, saliktā umami sastāvdaļa ir 88% MSG, 8% garšas nukleotīdu un 4% citronskābes.Pārējās sastāvdaļas bija 41% MSG, 2% garšas nukleotīdu, 57% hidrolizētu dzīvnieku proteīnu un 1% dinātrija sukcinātu.
6. Jaunas paaudzes pārtikas atsvaidzinātājs, jūras velšu garša.To galvenokārt izmanto kā garšvielu, lai uzlabotu ēdiena sākotnējo garšu un garšu, un tai ir nozīmīga koordinācijas funkcija.Retāk lietots atsevišķi, bieži sajaukts ar mononātrija glutamātu, sajaukts ar mononātrija glutamātu, tā garšas efekts ir 8 reizes lielāks nekā mononātrija glutamātam vienam, un 5'-inozīnskābes dinātrija (IMP) vienāda daļa maisījuma kļūst par garšas dinātriju. nukleozīdu, un svaiguma palielināšanas efekts ir nozīmīgāks.Ķīnas noteikumus var izmantot visu veidu pārtikai, atbilstoši ražošanas vajadzībām atbilstoša daudzuma izmantošanai.