L-asparagīnskābes nātrija sāls monohidrāta CAS 323194-76-9 (L-Asp·Na·H2O) tests 98,5–101,0%

L-asparagīnskābes nātrija sāls monohidrātam (CAS: 323194-76-9) ir lielisks svaiguma un konservēšanas efekts, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā svaigumu parādījošu līdzekli un konservantu, var aizstāt mononātrija glutamātu.To bieži lieto kopā ar dabīgām garšvielām, nātrija glutamātu, glicīnu vai nātrija citrātu, nātrija sukcinātu uc Galvenokārt izmanto visu veidu karija, etiķa, zivju konservu, dārzeņu konservu, maizes, cepumu, dzērienu un tā tālāk kā garšas uzlabotāju.Ja to lieto apelsīnu sulā un citos atsvaidzinošos dzērienos, unikālas atsvaidzinošas smaržas dēļ.
(1) Apelsīnu sulas un citu vēsu dzērienu pievienošana var palielināt vēsuma sajūtu tās unikālās atsvaidzinošās garšas dēļ;
(2) Kombinācijā ar citām garšvielām tas var palielināt efektivitāti, lai iegūtu spēcīgu garšu;
(3) Tas var noņemt rūgtumu, ja to lieto kopā ar saharīna nātriju;
(4) Sodas, Coca Cola un citu gāzētu dzērienu pievienošana var palielināt oglekļa dioksīda aizturi;
(5) Pievienots ūdens produktiem, tas var padarīt garšu spēcīgāku.Turklāt tam ir funkcija, kas kavē pārtikas krāsas un garšas maiņu.
Pārtikas klases
1. Atsvaidzinātājs un konservants
Piemīt lielisks svaigums un antiseptiska iedarbība.To plaši izmanto kā atsvaidzinātāju un konservantu pārtikas rūpniecībā un var aizstāt mononātrija glutamātu
2. Garšvielas
To galvenokārt izmanto kopā ar dabīgām garšvielām, nātrija glutamātu, glicīnu vai nātrija citrātu, nātrija sukcinātu utt. To galvenokārt izmanto kā garšas uzlabotāju visa veida karijam, etiķim, zivju konserviem, konservētiem dārzeņiem, maizei, cepumiem un dzērieniem.Ja to lieto vēsos dzērienos, piemēram, apelsīnu sulā, tas var palielināt vēsuma sajūtu tās unikālās atsvaidzinošās garšas dēļ, un to bieži lieto kopā ar polifosfātu.Kombinācijā ar citām garšvielām tai ir sinerģiska iedarbība.Kombinācijā ar saharīna nātriju tas samazina rūgtumu.
3. Uztura stiprinātājs
Lai gan tā ir neaizstājama aminoskābe, tā piedalās vielmaiņas procesā un tai ir svarīga fizioloģiska loma.Deva ir neierobežota.
4. Tam ir lieliska svaiga displeja un antiseptiska funkcija. To plaši izmanto kā atsvaidzinātāju un antiseptisku līdzekli pārtikas rūpniecībā, un to var izmantot kā mononātrija glutamāta aizstājēju.Medicīnas rūpniecībā to galvenokārt izmanto kā sirds slimību zāles, aknu darbības paātrinātāju, pretlīdzekli, nogurumu mazinošu medikamentu un vienu aminoskābju pārliešanas sastāvdaļu.To plaši izmanto arī rūpniecībā.