ഇനോസിൻ 5′-മോണോഫോസ്ഫേറ്റ് ഡിസോഡിയം സാൾട്ട് ഹൈഡ്രേറ്റ് CAS 4691-65-0 (5′-IMP·2Na·H2O) അസെ 98.0%~102.0% ഫാക്ടറി

ഇനോസിൻ 5'-മോണോഫോസ്ഫേറ്റ് ഡിസോഡിയം ഉപ്പ് ഹൈഡ്രേറ്റ് (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O മരുന്ന്, റിയാജൻറ്, ഫൈൻ കെമിക്കൽ വ്യവസായം, ഭക്ഷ്യ ഫീൽഡുകളുടെ അഡിറ്റീവുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസ്സർ മുതലായവയിൽ വ്യാപകമായി പ്രയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
2. 5'-IMP·2Na·H2O യീസ്റ്റിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ന്യൂക്ലിക് ആസിഡ് വിഘടിപ്പിച്ച് വേർതിരിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കും;അല്ലെങ്കിൽ അഴുകൽ വഴി.ഇത് പ്രധാനമായും 5'-ഗുവാനലേറ്റ് ഡിസോഡിയം, 5'-ഇനോസിനിക് ആസിഡ് സോഡിയം എന്നിവ ചേർന്നതാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ഇതിന് സമാനമാണ്.ഇത് മണമില്ലാത്തതും രുചികരവുമാണ്, കൂടാതെ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുമായി സംയോജിച്ച് കാര്യമായ ഫലമുണ്ട്.സിനർജി പ്രഭാവം വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചു.വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും എത്തനോൾ, ഈഥർ എന്നിവയിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതുമാണ്.5'-ഡിസോഡിയം യൂറിഡിൻ ഡിസോഡിയത്തിനും 5'-ഡിസോഡിയം സിട്രേറ്റ് ഡിസോഡിയത്തിനും ദുർബലമായ രുചിയുണ്ട്.
3. 5'-IMP·2Na·H2O എന്നത് ഒരു ഡിസോഡിയം ഗ്വാനിലേറ്റ് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറാണ്, എന്നാൽ ഏകദേശം ഇരട്ടി ലെവലിൽ ഉള്ളപ്പോൾ മാത്രം.disodium guanylate കാണുക.
4. ഭക്ഷണത്തിലെ രുചി ശക്തി.സോഡിയം ഇനോസിനേറ്റ് ഒരു ഉപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനുള്ള ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറാണ്.ഭക്ഷണ സങ്കലനം.
5. 5'-IMP·2Na·H2O ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറായി ഉപയോഗിക്കാം (രുചി ഏജന്റ്).ഈ ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ അളവ് മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെ 2% മുതൽ 10% വരെയാണ്.88% MSG, 8% രുചി ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, 4% സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഒരുതരം സംയുക്ത ഉമാമി ഘടകം പോലെയുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കാം.41% MSG, 2% രുചി ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, 57% ഹൈഡ്രോലൈസ്ഡ് അനിമൽ പ്രോട്ടീൻ, 1% ഡിസോഡിയം സക്സിനേറ്റ് എന്നിവയായിരുന്നു മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ.
6. പുതിയ തലമുറയിലെ ഫുഡ് ഫ്രെഷനിംഗ് ഏജന്റ്, ഒരു സീഫുഡ് രുചി.ഭക്ഷണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്വാദും സ്വാദും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള താളിക്കുക എന്ന നിലയിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കൂടാതെ കാര്യമായ ഏകോപന പ്രവർത്തനവുമുണ്ട്.ഒറ്റയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കുറവാണ്, പലപ്പോഴും മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുമായി കലർത്തി, മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുമായി കലർത്തി, അതിന്റെ ഫ്ലേവർ ഇഫക്റ്റ് മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിനേക്കാൾ 8 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ 5 '-ഇനോസിനിക് ആസിഡ് ഡിസോഡിയം (IMP) മിശ്രിതത്തിന്റെ തുല്യ അനുപാതം രുചിയുടെ ഡിസോഡിയമായി മാറുന്നു. ന്യൂക്ലിയോസൈഡ്, പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഫലം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു.ഉൽപ്പാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച്, എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണത്തിനും ചൈനയുടെ വ്യവസ്ഥകൾ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.