Guanosine 5′-Monophosphate Disodium Salt Hydrate CAS 5550-12-9 (5′-GMP-Na2) Assay 97.0~102.0% စက်ရုံ၊

Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-GMP-Na2) (CAS: 5550-12-9)
လုပ်ဆောင်ချက်များ
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-GMP-Na2) သည် အဖြူရောင်သလင်းခဲများ သို့မဟုတ် ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ဖြစ်ပြီး အရသာထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။၎င်းသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်သည်၊ အရက်ထဲတွင် အနည်းငယ်သာပျော်ဝင်ပြီး လက်တွေ့အားဖြင့် ether တွင် မပျော်ဝင်ပါ။ဓာတုပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ရရှိသည်။
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate ကို ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် ခွင့်ပြုထားသော အနံ့အရသာအေးဂျင့်ကို MSG နှင့် sodium inosinate တို့နှင့် တွဲသုံးလေ့ရှိသည်။အသုံးပြုရန် ရောစပ်လိုက်သောအခါတွင် ၎င်းသည် အရသာအပေါ် အဆပွားသက်ရောက်မှုရှိသည်။အစားအစာ အမျိုးအစားအားလုံးအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်အရ သင့်လျော်စွာ အသုံးပြုသင့်ပါသည်။
5'-GMP-Na2 ကို လတ်ဆတ်သော မျိုးဆက်သစ် အစားအစာအဖြစ် အဓိကအားဖြင့် အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။
5'-GMP-Na2 သည် မှိုအရသာရှိသော အနံ့အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ဆိုဒီယမ် glutamate နှင့်တွဲသုံးလေ့ရှိသည် (ထည့်သည့်ပမာဏမှာ 1% ~ 5%) ဖြစ်ပြီး freshener effect သည် အလွန်သိသိသာသာတိုးလာပါသည်။
လျှောက်လွှာများ
1. 5'-GMP-Na2 ကို ဆိုဒီယမ် ဂလူတာမိတ် သို့မဟုတ် 5'-inosinate disodium နှင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး၊ သိသိသာသာ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး umami အရသာကို အလွန်တိုးစေသည်။
2. 5'-GMP-Na2 ကို အရသာပျက်စေရန် phosphatase ဖြင့် ပြိုကွဲနိုင်သောကြောင့် လတ်ဆတ်သောအစားအစာများတွင် အသုံးမပြုသင့်ပါ။အင်ဇိုင်းကို passivate လုပ်ဖို့ အစားအစာ 85 လောက်ကို အပူပေးခြင်းဖြင့် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
3. 5'-GMP-Na2 တစ်ခုတည်းကို အသုံးပြုခဲပြီး ဆိုဒီယမ်ဂလူတမိတ် (MSG) နှင့် တွဲသုံးနိုင်သည်။ပေါင်းစပ်အသုံးပြုသောအခါ၊ ဆေးပမာဏသည် MSG စုစုပေါင်းပမာဏ၏ 1% မှ 5% ခန့်ဖြစ်သည်။ပဲငံပြာရည်၊ ရှာလကာရည်၊ အသား၊ ငါးထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဟင်းချိုမှုန့်၊ ခေါက်ဆွဲခြောက်နှင့် စည်သွပ်ဘူးများကို ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး ပမာဏမှာ 0.01~0.10g/kg ခန့်ဖြစ်သည်။၎င်းကို lysine hydrochloride သို့မဟုတ် အလားတူ ရောစပ်ပြီး ထမင်း၊ ခေါက်ဆွဲခြောက်နှင့် အဆာပြေစာများတွင် 0.5 g/kg ခန့် သောက်သုံးနိုင်သည်။ဤထုတ်ကုန်ကို ဆိုဒီယမ်ဂလူတမိတ်နှင့် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုရန်အတွက်၊ ဆိုဒီယမ်ဂလူတမိတ်ကို ကြည့်ပါ။
4. 5'-GMP-Na2 ကို ဆိုဒီယမ် အိုင်နိုစင် နှင့် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်ပြီး အစားအစာ အမျိုးမျိုးတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။သောက်သုံးသောပမာဏကို ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်အရ အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာအတွက်၊ အများဆုံးအသုံးပြုမှုသည် 0.2~0.58g/kg ဖြစ်သည်။