ਗੁਆਨੋਸਾਈਨ 5′-ਮੋਨੋਫੋਸਫੇਟ ਡਿਸੋਡੀਅਮ ਸਾਲਟ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ CAS 5550-12-9 (5′-GMP-Na2) ਅਸੇ 97.0~102.0% ਫੈਕਟਰੀ

ਗੁਆਨੋਸਾਈਨ 5'-ਮੋਨੋਫੋਸਫੇਟ ਡੀਸੋਡੀਅਮ ਸਾਲਟ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ (5'-GMP-Na2) (CAS: 5550-12-9)
ਫੰਕਸ਼ਨ
ਗੁਆਨੋਸਾਈਨ 5'-ਮੋਨੋਫੋਸਫੇਟ ਡਿਸੋਡੀਅਮ ਸਾਲਟ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ (5'-GMP-Na2) ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪਾਊਡਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਹੈ।ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਈਥਰ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ।ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ MSG ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਇਨੋਸਿਨੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਗੁਣਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਢੁਕਵੀਂ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
5'-GMP-Na2 ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰੈਸਨਰ ਦੁਆਰਾ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ।
5'-GMP-Na2 ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਲੇਵਰ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (ਜੋੜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1% ~ 5% ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਰੈਸਨਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ
1. 5'-GMP-Na2 ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਜਾਂ 5'-ਇਨੋਸੀਨੇਟ ਡਿਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਕਮਾਲ ਦਾ ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. 5'-GMP-Na2 ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਗੁਆਉਣ ਲਈ ਫਾਸਫੇਟੇਸ ਦੁਆਰਾ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 85 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. 5'-GMP-Na2 ਘੱਟ ਹੀ ਇਕੱਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (MSG) ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੁਰਾਕ MSG ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਲਗਭਗ 1% ਤੋਂ 5% ਹੁੰਦੀ ਹੈ;ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ, ਤਤਕਾਲ ਸੂਪ ਪਾਊਡਰ, ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਲਗਭਗ 0.01~ 0.10g/kg ਹੈ।ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਈਸਿਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ, ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵੇਖੋ।
4. 5'-GMP-Na2 ਅਜੇ ਵੀ ਸੋਡੀਅਮ ਇਨੋਸਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;ਬਾਲ ਫਾਰਮੂਲੇ ਲਈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ 0.2~0.58g/kg ਹੈ।