Kwas 3-fenylopropionowy CAS 501-52-0 Czystość > 99,0% (HPLC) Fabryka

Kwas 3-fenylopropionowy (kwas hydrocynamonowy) (CAS: 501-52-0) to kwas karboksylowy należący do klasy fenylopropanoidów, o słodkim tłustym zapachu różanego piżma i cynamonu w temperaturze pokojowej.Jest utrwalaczem zapachów, dodatkami do żywności, kosmetykami, jest stabilizatorem przypraw, może być również stosowany jako półprodukt farmaceutyczny oraz w syntezie organicznej.Uwodornianie kwasu cynamonowego stosuje się do wytwarzania kwasu 3-fenylopropionowego.Początkowo związek chemiczny przygotowywano przez redukcję amalgamatem sodu w wodzie przez elektrolizę.

Przemysł spożywczy: Kwas 3-fenylopropionowy jest stosowany w przemyśle spożywczym jako środek konserwujący oraz do zachowania pierwotnej jakości aromatu mrożonek.Stosowany jest również do aromatyzowania i przywracania pierwotnego koloru żywności.Kwas 3-fenylopropionowy dodaje się do żywności na półkach, aby zapobiec psuciu się żywności przez mikroorganizmy.Działa również jako przeciwutleniacz, przedłużając żywotność artykułów spożywczych na półkach.Kwas 3-fenylopropionowy jest również stosowany jako słodzik do żywności.Kwas 3-fenylopropionowy działa jako emulgator, ponieważ może oddzielać mieszaniny wody i oleju.Kwas 3-fenylopropionowy można dodawać do żywności z powodów technologicznych w szerokim zakresie, takich jak przetwarzanie, produkcja, pakowanie, obróbka, transport i przechowywanie.

Kosmetyki: Kwas 3-fenylopropionowy jest stosowany w produktach upiększających, takich jak żele do kąpieli, proszki do prania i płyny do płukania tkanin, ponieważ nadaje kwiatowy zapach.Jest również stosowany jako aromat do płynów do płukania ust i past do zębów.