Wodzian soli disodowej 5′-monofosforanu inozyny CAS 4691-65-0 (5′-IMP · 2Na · H2O) Test 98,0% ~ 102,0% Fabryka

Wodzian soli disodowej 5'-monofosforanu inozyny (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O może być szeroko stosowany w medycynie, odczynnikach, przemyśle chemicznym i dodatkach do żywności, wzmacniaczach smaku itp.
2. 5'-IMP·2Na·H2O otrzymuje się przez rozkład i oddzielenie kwasu nukleinowego otrzymanego z drożdży;lub przez fermentację.Składa się głównie z 5'-guanylanu disodu i kwasu 5'-inozyny sodu, a jego właściwości są również do niego podobne.Jest bezwonny i pyszny, aw połączeniu z glutaminianem sodu ma znaczące działanie.Efekt synergii jest znacznie zwiększony.Rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu i eterze.5'-disodowy urydyno-disodowy i 5'-disodowy cytrynian disodowy mają słabszy smak.
3. 5'-IMP·2Na·H2O jest wzmacniaczem smaku, który działa podobnie jak guanylan disodowy, ale tylko wtedy, gdy jest obecny w przybliżeniu na dwukrotnie wyższym poziomie.patrz guanylan disodu .
4. Wzmacniacz smaku w żywności.Inozynian sodu to zamiennik soli wzmacniający smak.Dodatek do żywności.
5. 5'-IMP·2Na·H2O można stosować jako wzmacniacz smaku (środek smakowy).Produkt ten jest często łączony z glutaminianem sodu, którego ilość wynosi około 2% do 10% glutaminianu monosodowego.Można go łączyć z innymi rodzajami składników, na przykład rodzajem złożonego składnika umami jest 88% MSG, 8% nukleotydów smakowych i 4% kwasu cytrynowego.Pozostałe składniki to 41% MSG, 2% nukleotydów smakowych, 57% hydrolizowanego białka zwierzęcego i 1% bursztynianu disodu.
6. Odświeżacz nowej generacji o smaku owoców morza.Stosowany jest głównie jako przyprawa poprawiająca oryginalny smak i smak potraw oraz pełni istotną funkcję koordynacyjną.Rzadziej stosowany samodzielnie, często zmieszany z glutaminianem sodu, zmieszany z glutaminianem sodu, jego efekt smakowy jest 8 razy większy niż samego glutaminianu sodu, a równowaga disodu kwasu 5'-inozynowego (IMP) w mieszaninie staje się disodem smaku nukleozyd, a efekt zwiększenia świeżości jest bardziej znaczący.Przepisy Chin mogą być wykorzystywane do wszystkich rodzajów żywności, zgodnie z potrzebami produkcyjnymi odpowiedniej ilości użytkowania.