Ácido 3-fenilpropiônico CAS 501-52-0 Pureza > 99,0% (HPLC) Fábrica

Ácido 3-fenilpropiônico (ácido hidrocinâmico) (CAS: 501-52-0) é um ácido carboxílico que pertence à classe dos fenilpropanóides, com um cheiro doce e gorduroso de canela almíscar rosa à temperatura ambiente.É fixador de fragrâncias, aditivo alimentar, cosmético, estabilizador de especiarias, podendo também ser utilizado como intermediário farmacêutico e em síntese orgânica.A hidrogenação do ácido cinâmico é usada na preparação do ácido 3-fenilpropiônico.Inicialmente, o químico foi preparado por redução com amálgama de sódio em água por eletrólise.

Indústria alimentícia: O ácido 3-fenilpropiônico é utilizado na indústria alimentícia como conservante e também para manter a qualidade original do aroma dos alimentos congelados.Também é usado para aromatizar e restaurar a cor original dos alimentos.O ácido 3-fenilpropiônico é adicionado aos alimentos arquivados para evitar que os microrganismos deteriorem os alimentos.Também atua como um antioxidante para prolongar a vida útil dos alimentos nas prateleiras.O ácido 3-fenilpropiônico também é usado como adoçante alimentar.O ácido 3-fenilpropiônico atua como um emulsificante, pois pode manter as misturas de água e óleo separadas.O ácido 3-fenilpropiônico pode ser adicionado aos alimentos por razões tecnológicas em ampla gama, como processamento, fabricação, embalagem, tratamento, transporte e armazenamento.

Cosméticos: O ácido 3-fenilpropiônico é usado em produtos de beleza, como géis de banho, detergentes em pó e amaciantes de roupas, pois confere um aroma floral.Também é usado como sabor para enxaguatórios bucais e cremes dentais.