Hidrato de sal dissódico de inosina 5'-monofosfato CAS 4691-65-0 (5'-IMP·2Na·H2O) Ensaio 98,0%~102,0% Fábrica

Inosina 5'-Monofosfato Sal Dissódico Hidratado (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O pode ser amplamente aplicado em medicina, reagente, indústria de química fina e aditivo de campos alimentícios, realçador de sabor, etc.
2. 5'-IMP·2Na·H2O é obtido pela decomposição e separação do ácido nucléico obtido da levedura;ou por fermentação.É composto principalmente de 5'-guanilato dissódico e ácido 5'-inosínico sódico, e suas propriedades também são semelhantes a ele.É inodoro e delicioso, e tem efeito significativo em combinação com glutamato de sódio.O efeito de sinergia é bastante aumentado.Solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol e éter.A uridina dissódica 5'-dissódica e o citrato dissódico 5'-dissódico têm um sabor mais fraco.
3. 5'-IMP·2Na·H2O é um intensificador de sabor que funciona como um guanilato dissódico, mas apenas quando presente em aproximadamente o dobro do nível.ver guanilato dissódico.
4. Potenciador de sabor nos alimentos.O Inosinato de Sódio é um realçador de sabor substituto do sal.Aditivo alimentar.
5. 5'-IMP·2Na·H2O pode ser usado como intensificador de sabor (agente de sabor).Este produto é frequentemente combinado com glutamato de sódio, cuja quantidade é de cerca de 2% a 10% de glutamato monossódico.Pode ser combinado com outros tipos de ingredientes, como um tipo de componente umami composto é 88% de MSG, 8% de nucleotídeos de sabor e 4% de ácido cítrico.Os outros componentes foram 41% de MSG, 2% de nucleotídeos de sabor, 57% de proteína animal hidrolisada e 1% de succinato dissódico.
6. Uma nova geração de agente refrescante de alimentos, sabor de frutos do mar.É usado principalmente como tempero para melhorar o sabor original e o sabor dos alimentos e tem uma importante função de coordenação.Menos usado sozinho, muitas vezes misturado com glutamato monossódico, misturado com glutamato monossódico, seu efeito de sabor é 8 vezes maior que o do glutamato monossódico sozinho e 5 '-ácido ininosínico dissódico (IMP) proporção igual da mistura torna-se o dissódico do sabor nucleosídeo, e o efeito de aumentar o frescor é mais significativo.As provisões da China podem ser usadas para todos os tipos de alimentos, de acordo com as necessidades de produção da quantidade adequada de uso.