Inozină 5′-monofosfat hidrat de sare disodica CAS 4691-65-0 (5′-IMP·2Na·H2O) Test 98,0%~102,0% Fabrică

Inozină 5'-monofosfat hidrat de sare disodica (5'-IMP·2Na·H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP·2Na·H2O poate fi aplicat pe scară largă în medicină, reactiv, industria chimică fină și aditiv din domeniul alimentar, potențator de aromă etc.
2. 5'-IMP·2Na·H2O se obţine prin descompunerea şi separarea acidului nucleic obţinut din drojdie;sau prin fermentare.Este compus în principal din 5’-guanilat disodic și acid 5’-inozinic de sodiu, iar proprietățile sale sunt, de asemenea, similare cu acesta.Este inodor și delicios și are un efect semnificativ în combinație cu glutamatul de sodiu.Efectul de sinergie este mult crescut.Solubil în apă, ușor solubil în etanol și eter.5’-disodiu uridin disodic și 5’-disodiu citrat disodic au un gust mai slab.
3. 5'-IMP·2Na·H2O este un amplificator de aromă care funcționează ca un guanilat disodic, dar numai atunci când este prezent la aproximativ dublu nivel.vezi guanilat disodic.
4. Potentiator de aroma in alimente.Inozinatul de sodiu este un înlocuitor de sare pentru ameliorarea aromei.Aditiv alimentar.
5. 5'-IMP·2Na·H2O poate fi utilizat ca amplificator de aromă (agent de gust).Acest produs este adesea combinat cu glutamat de sodiu, a cărui cantitate este de aproximativ 2% până la 10% glutamat de sodiu.Poate fi combinat cu alte tipuri de ingrediente, cum ar fi un fel de component umami compus care reprezintă 88% MSG, 8% nucleotide gustative și 4% acid citric.Celelalte componente au fost 41% MSG, 2% nucleotide gustative, 57% proteină animală hidrolizată și 1% succinat disodic.
6. O nouă generație de agent de odorizare a alimentelor, cu gust de fructe de mare.Este folosit în principal ca condiment pentru a îmbunătăți aroma și aroma originală a alimentelor și are o funcție semnificativă de coordonare.Mai puțin folosit singur, adesea amestecat cu glutamat monosodic, amestecat cu glutamat monosodic, efectul său de aromă este de 8 ori mai mare decât cel al glutamatului monosodic singur, iar 5'-acid inozinic disodic (IMP) proporție egală din amestec devine disodic al gustului nucleozidă, iar efectul de creștere a prospețimii este mai semnificativ.Dispozițiile Chinei pot fi utilizate pentru toate tipurile de alimente, în funcție de nevoile de producție ale cantității adecvate de utilizare.