3-fenilpropionska kislina CAS 501-52-0 čistost >99,0 % (HPLC) tovarna

3-Phenylpropionic Acid (Hydrocinnamic Acid) (CAS: 501-52-0) je karboksilna kislina, ki spada v razred fenilpropanoidov, s sladkim maščobnim vonjem po rožnatem mošusnem cimetu pri sobni temperaturi.Je fiksativ dišav, aditiv za živila, kozmetiko, je stabilizator začimb, uporablja pa se lahko tudi kot farmacevtski intermediat in v organski sintezi.Hidrogeniranje cimetove kisline se uporablja pri pripravi 3-fenilpropionske kisline.Sprva je bila kemikalija pripravljena z redukcijo z natrijevim amalgamom v vodi z elektrolizo.

Živilska industrija: 3-fenilpropionska kislina se uporablja v živilski industriji kot konzervans in za ohranjanje prvotne kakovosti arome zamrznjenih živil.Uporablja se tudi za aromatiziranje in povrnitev prvotne barve hrani.3-Phenylpropionic Acid se doda živilom na policah, da prepreči, da bi mikroorganizmi pokvarili hrano.Deluje tudi kot antioksidant, ki podaljša življenjsko dobo živil na policah.3-fenilpropionska kislina se uporablja tudi kot sladilo v hrani.3-Phenylpropionic Acid deluje kot emulgator, saj lahko loči vodo in oljne mešanice.3-Phenylpropionic Acid se lahko doda hrani iz tehnoloških razlogov v širokem obsegu, kot so predelava, proizvodnja, pakiranje, obdelava, transport in skladiščenje.

Kozmetika: 3-fenilpropionska kislina se uporablja v izdelkih za olepševanje, kot so geli za kopanje, pralni praški in mehčalci za perilo, saj daje cvetlični vonj.Uporablja se tudi kot aroma za ustne vodice in zobne paste.