Guanosine 5′-Monophosphate Disodium Salt Hydrate CAS 5550-12-9 (5′-GMP-Na2) Assay 97.0~102.0% Pabrik

Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-GMP-Na2) (CAS: 5550-12-9)
Fungsi
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate (5'-GMP-Na2) nyaéta panambah rasa anu mangrupa kristal bodas atawa bubuk kristalin, sarta miboga rasa anu khas.Ieu leyur dina cai, sparingly leyur dina alkohol, sarta praktis teu leyur dina éter.Éta dicandak ku sintésis kimiawi.
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate diidinan agén perasa anu diidinan di bumi sareng di luar negeri, sering dianggo sareng MSG sareng natrium inosinate.Nalika dicampur pikeun dianggo, éta gaduh pangaruh multiplikasi dina rasa.Éta tiasa dianggo pikeun sadaya jinis tuangeun sareng kedah dianggo luyu sareng kabutuhan produksi.
5'-GMP-Na2 utamana dipaké salaku condiments, keur dahareun generasi anyar ku freshener.
5'-GMP-Na2 mangrupakeun jenis agén rasa jeung rasa suung.Hal ieu mindeng dipaké ditéang jeung natrium glutamat (nambahan jumlah nyaeta 1% ~ 5%), aya kanaékan pisan signifikan dina pangaruh freshener.
Aplikasi
1. 5'-GMP-Na2 ieu digabungkeun jeung natrium glutamat atawa 5'-inosinate disodium, nu miboga éfék sinergis luar biasa tur greatly ngaronjatkeun rasa umami.
2. 5'-GMP-Na2 bisa decomposed ku fosfatase leungit rasa na, jadi teu kudu dipaké dina dahareun seger.Ieu bisa dipaké ku manaskeun dahareun nepi ka ngeunaan 85 mun passivate énzim.
3. 5'-GMP-Na2 jarang dipaké nyalira, sarta bisa dipaké dina kombinasi kalayan natrium glutamat (MSG).Lamun dipaké dina kombinasi, dosage nyaeta ngeunaan 1% nepi ka 5% tina total jumlah MSG;kecap, cuka, daging, produk lauk, bubuk sup instan, mie instan jeung pangan canned bisa ditambahkeun, sarta dosage nyaeta ngeunaan 0.01 ~ 0.10g / kg.Éta ogé bisa dicampurkeun jeung lisin hidroklorida atawa kawas sarta ditambahkeun kana béas asak, mie instan, sarta snacks dina dosage ngeunaan 0,5 g / kg.Pikeun pamakéan produk ieu digabungkeun jeung natrium glutamat, tingali Natrium glutamat.
4. 5'-GMP-Na2 masih bisa dipaké dina kombinasi kalayan natrium inosin, sarta loba dipaké dina sagala rupa pangan.dosage nu bisa dipaké dina sagala rupa pangan nurutkeun pangabutuh produksi;pikeun rumus orok, pamakéan maksimum nyaéta 0,2 ~ 0,58g / kg.