பொட்டாசியம் பிடார்ட்ரேட் CAS 868-14-4 தூய்மை 99.0%~101.0% தொழிற்சாலை உயர் தரம்

பொட்டாசியம் பிடார்ட்ரேட் அமிலம் மற்றும் தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது. இது பேக்கிங் பவுடர், மருந்து மற்றும் உணவுகளில் அமிலம் மற்றும் தாங்கல் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இதை பேக்கிங்கில் அல்லது துப்புரவுத் தீர்வாகப் பயன்படுத்தலாம்.எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை வினிகர் போன்ற அமிலத் திரவத்துடன் கலக்கும்போது, ​​உலோகங்கள் அல்லது வேறு சில துப்புரவுப் பயன்பாடுகளுக்கான பேஸ்ட் போன்ற துப்புரவு முகவர் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம்.நேரடி உணவுப் பொருளாக FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பொட்டாசியம் பிடார்ட்ரேட், பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கை, நிலைப்படுத்தி, pH கட்டுப்பாட்டு முகவர், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு முகவர், செயலாக்க உதவி அல்லது தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.உணவில், பொட்டாசியம் பிடார்ட்ரேட் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நிலைநிறுத்துதல், அவற்றின் வெப்ப சகிப்புத்தன்மை மற்றும் அளவை அதிகரித்தல், தட்டிவிட்டு கிரீம் நிலைப்படுத்துதல், அதன் அமைப்பு மற்றும் அளவைப் பராமரித்தல், சர்க்கரை பாகுகள் படிகமாக்கப்படுவதைத் தடுக்கும் வேகவைத்த காய்கறிகளின் நிறமாற்றத்தைக் குறைத்தல்.