L-Аспартик кислотаи натрий моногидрати намаки натрий CAS 323194-76-9 (L-Asp · Na · H2O) Таҳлил 98,5 ~ 101,0%

L-Aspartic Acid Acid Monohydrate Salt Natrium (CAS: 323194-76-9) дорои таъсири аълои тару тоза ва консервативӣ мебошад, ки дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун агенти тару тоза ва консервант истифода мешавад, метавонад глутамати моносодиумро иваз кунад.Он аксар вақт бо маззаҳои табиӣ, глутамати натрий, гликин ё натрий цитрат, сукцинати натрий ва ғайра истифода мешавад. Асосан дар ҳама намуди карри, сирко, консерваҳои моҳӣ, сабзавоти консервшуда, нон, печенье, нӯшокиҳо ва ғайра ҳамчун беҳтаркунандаи мазза истифода мешавад.Агар дар афшураи афлесун ва дигар нӯшокиҳои тароватбахш истифода шавад, аз сабаби бӯи беназири тароватбахш.
(1) Илова кардани афшураи афлесун ва дигар нӯшокиҳои сард метавонад эҳсоси сардро аз сабаби маззаи беназири тароватбахшаш зиёд кунад;
(2) Дар якҷоягӣ бо дигар таомҳо, он метавонад самаранокиро зиёд кунад, то маззаи қавӣ дошта бошад;
(3) Он метавонад талхиро ҳангоми истифодаи натрийи сахарин бартараф кунад;
(4) Илова кардани сода, Coca Cola ва дигар нӯшокиҳои газдор метавонад нигоҳ доштани гази карбонро зиёд кунад;
(5) Ба маҳсулоти обӣ илова карда мешавад, он метавонад маззаро қавӣ гардонад.Илова бар ин, он функсияи ҷилавгирӣ аз тағирёбии ранг ва маззаро дорад.
Синфи ғизо
1. тару тозакунанда ва консервант
Таъсири аълои тару тоза ва антисептикӣ дорад.Он ҳамчун тару тозакунанда ва консервант дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад ва метавонад глутамати натрийро иваз кунад
2. Мавод
Он бештар бо таъми табиӣ, глутамати натрий, глицин ё натрий цитрат, сукцинати натрий ва ғайра истифода мешавад. Он асосан ҳамчун беҳтаркунандаи мазза барои ҳама намуди карри, сирко, консерваҳои моҳӣ, консервҳои сабзавот, нон, печенье ва нӯшокиҳо истифода мешавад.Агар дар нӯшокиҳои хунук, аз қабили афшураи афлесун истифода шавад, он метавонад эҳсоси сардро аз сабаби маззаи беназири тароватбахшаш зиёд кунад ва аксар вақт бо полифосфат истифода мешавад.Дар якҷоягӣ бо дигар хӯрокҳо, он таъсири синергетикӣ дорад.Якҷоя бо натрийи сахарин, таъсири кам кардани талхӣ дорад.
3. Мустаҳкамкунандаи ғизо
Гарчанде ки он як кислотаи аминокислотаи муҳим нест, он дар раванди мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад ва нақши муҳими физиологиро мебозад.Микдори дору бемаҳдуд аст.
4. Дорои вазифаи аълои freshdisplay ва antisepsis.It аст, ба таври васеъ дар агенти freshening ва антисептикӣ дар саноати хӯрокворӣ истифода бурда мешавад ва мумкин аст ҳамчун ивазкунандаи барои моносодиум глутамат истифода бурда мешавад.Дар саноати тиб он асосан ҳамчун доруи бемориҳои дил, суръатбахшии фаъолияти ҷигар, зидди дору, рафъи хастагӣ ва як ҷузъи интиқоли аминокислотаҳо истифода мешавад.Он инчунин дар саноат васеъ истифода мешавад.